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Entrega de Premios en Tudela, NavarraGourmet, ReynoNavarra II Encuentro Bloggers- Video

Abril 27, 2010

Entrega de Premios del II Encuentro de Navarra de Bloggers Gastronomicos, Navarra Gourmet from Alejandra Feldman on Vimeo.
Todos los datos sobre los premiados y fotos, los tienes en la web, o en el blog de Navarra Gourmet, o en facebook y twitter con el hashtag de #gastronav.

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Los Premiados en el Segundo dia del II Encuentro Bloggers Gastronomicos ReynoGourmet

Abril 26, 2010

Cristina @Garbancita, Chef Rodero del Restaurante del mismo nombre en Pamplona, Y Phillipe Regol  del blog, ObservacionGastronomica, y tambien en Cocinafuturo.net

     

 

 

LOS GANADORES, CON LAS ESTRELLAS MICHELÍN NAVARRAS

Los-Ganadores-del-II-Premio-Bloggers-ReynoNavarra

De izda. a dcha., José Luis Orihuela, David Yárnoz, Pilar Idoate, los premiados Philippe Regol y Cristina Martínez, y Koldo Rodero.  JESUS MANRIQUE (texto del Periodico Navarro)
           

 

 

TUDELA Lunes, 26 de abril de 2010 – 04:00 h.El II Encuentro de Bloggers Gastronómicos de Navarra, que se ha venido desarrollando en Tudela estos días con motivo de las Jornadas de la Verdura, concluyó ayer con la entrega de premios a los mejores blogs. El ganador al mejor blog nacional fue Philippe Regol, con “Observatorio gastronómico”, mientras que el mejor internacional recayó en “Cucharas Bravas“, de la peruana Pierina P -no apiestuvo presente-.
Por último, el premio al mejor uso de los nuevos formatos recayó en la navarra Cristina Martínez por su grupo de Facebook en el que organiza “gastroquedadas”. Todos recibieron 1.000 euros de premio, una placa y un lote de productos de Reyno Gourmet, organizador del acto. En total, se presentaron 105 blogs al certamen.

Además, el jurado decidió dar una mención especial al blog “Gastropirados” de Nacho Vázquez, que no entraba en concurso al ser profesional. Sin embargo, se anunció que el año próximo sí podrán participar.

Al acto de entrega asistieron los tres cocineros navarros con una estrella Michelín: Pilar Idoate (restaurante Europa); David Yárnoz (Molino de Urdániz); y Koldo Rodero (Rodero).

Philippe Regol se mostró muy satisfecho por haber logrado el primer premio en su trayectoria. “Mi blog habla más del discurso de la gastronomía que de la receta. Incluye crítica de restaurantes, comentarios sobre congresos, tendencias… Tiene un sentido crítico, pero apoyando todo el movimiento gastronómico y en especial la cocina española”, dijo.

Por su parte, Cristina Martínez recibió el premio por el uso de nuevos formatos en su grupo de Facebook “Gastronautas forales“. “Organizo “gastroquedadas” y la finalidad es difundir la cultura gastronómica entre la gente más joven. Diseño eventos para adquirir conocimiento, divertirse y conocer el producto”, dijo.

El encuentro se ha desarrollado durante tres días en la capital ribera y ha reunido a cerca de 70 bloggers especializados en el mundo de la gastronomía, convirtiéndose en un amplio foro de debate.

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II Encuentro de Bloggers Gastronomicos en Tudela, ReynoGourmet

Abril 22, 2010

Dentro de pocas horas, estaré viajando a Tudela, exactamente al II Encuentro de Bloggers Gastronómicos en Navarra, aquí dejo el programa completo para todos los bloggers que os habéis inscrito, y para aquellos que no lo han podido hacer, por no tener blogs gastronomicos, o por que no podian por falta de tiempo.

El Encuentro en sí comienza el viernes 23 de abril pero para todos los que vayamos llegando desde el día anterior, el jueves 22 de abril, tenemos organizado un Beers&Blogs en el Bar Rancho Grande y que incluirá, además, una cata de distintas cervezas del grupo Heineken dirigida por un especialista en el tema. Al ritmo que voy con las catas de cervezas, terminará gustándome!!!!

Las actividades del día viernes 23 de abril serán
9:30- 11:30.
Primera Mesa Redonda.
Bloguers, críticos y restauradores ante los usuarios de la red: convergencias y antagonismos
Nacho Vázquez , Marcelo Tejedor ,El pingue, Miguel Vila
11:30-12:00. Pausa-Café
12:00-14:00.
Segunda Mesa Redonda. Especialización y nuevas tendencias: la atención a los micronichos y los eventos 2.0
Ana y Victor (Caminar sin gluten), Guzmán Garmendia (Pacharán and Twitts), Antonio Domingo (Eats And Twitts), Garbancita (Gastronautas Forales)
De 14:00 a 18:00 horas. Visita guiada a Las Bardenas y comida campera.
21:00 horas. Visita y cena en la Almazara de Artajo

Sábado 24 de abril

09:30 horas. Salida al campo para la recolección del Espárrago de Tudela y visita a una plantación de Alcachofa de Tudela.
11:30 a 12:45 horas. Tercera Mesa Redonda
Nuevos formatos en la conversación sobre gastronomía: microblogs, videoblogs, redes sociales y aplicaciones móviles
Txaber Allué, El Cocinero Fiel
Daniel Martínez
Jorge Guitián
Tony (Vacaciones y Derivados)
13:00 horas: Entrega de Trofeos a los ganadores del II Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos

La coordinadora y  de todo este super evento es Marta Borruel

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Sintesis de la Cocina de elBulli, Ferran Adrià

Abril 19, 2010

Síntesis de la cocina de elBulli

A mediados de la década de 1990 comenzaba a fraguarse un nuevo estilo de cocina. Hoy, este estilo está plenamente consolidado y se define a través de los siguientes puntos:  

1.  La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura.

2.  Se da por supuesta la utilización de productos de máxima calidad, así como el conocimiento de la técnica para elaborarlos.

3.  Todos los productos tienen el mismo valor gastronómico, independientemente de su precio.

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Susana Gomez Ramos de Canal Cocina en La Universidad Complutense

Abril 17, 2010

Susana Gomez Ramos, de Canal Cocina, nos dio una de las clases mas interesantes, o podriamos decir, de la que teniamos muchas ansias de aprender y preguntar, ya que es un mundillo que quizas no lo tengamos todavia tan claro. Ademas habia que preparar un trabajo sobre ello, y se hizo muy interesante su ponencia. Muchas Gracias Susana, y dejo aqui debajo, la nota que hizo en su blog, no te la pierdas

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Gastro-Facebook Evento en MadridFusion 2010

Abril 17, 2010

Cocineros valoran Facebook como un avance en la comunicación gastronómica

PATRICIA ESTALRICH
Madrid, 27 de enero.- Los cocineros Quique Dacosta, Francis Paniego, Ramón Freixa y Andoni Luis Aduriz han coincidido, durante Madrid Fusión, en que Facebook ha supuesto un avance en el mundo de la comunicación gastronómica, aunque destacaron la necesidad de valores como la honestidad y la sinceridad en la utilización de esta herramienta.
Francis Paniego del restaurante Echaurren (La Rioja), ha afirmado que la incorporación de Facebook a su trabajo le ha permitido dar a conocer su empresa, sin la necesidad de contratar un gabinete de prensa. En su caso, considera que Facebook es puro empirismo puesto que el no ha medido las consecuencias positivas o negativas de esta herramienta, cada día publica recetas, fotos, etc. pero siempre con una máxima, la honestidad.

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XXIV Salon Internacional del Club de Gourmets Talleres

Abril 13, 2010

      XXIV SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS
                                                      II INFO-SALÓN / I INFO-TALLER 2010
                                                      12, 13, 14 y 15 de abril de 2010.
                                                      FERIA DE MADRID-IFEMA

II INFO-SALÓN
I INFO-TALLER
AVANCE DE ACTIVIDADES PARALELAS

El Salón de Gourmets calienta motores. La feria más importante de Europa de producto delicatessen, con una gran proyección internacional, se prepara para celebrar su XXIV edición del 12 al 15 de abril de 2010 en el recinto ferial de IFEMA.

Las previsiones para este año -con una superficie neta de exposición de 24.000 m2-, señalan la presencia de más de 1.300 expositores y alrededor de 80.000 visitantes profesionales.

Mientras se cierra el programa definitivo, informamos de las novedades y avanzamos algunas de las Actividades Paralelas a desarrollar en el transcurso del XXIV Salón de Gourmets.

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Los Grandes Chefs se solidarizan con Chile, La Broche y Angel Palacios

Abril 13, 2010

El mundo de la gastronomía no quiere dejar pasar la ocasión de aportar su granito de arena en la reconstrucción de Chile, a raíz del terremoto que el pasado mes de febrero dejó cientos de fallecidos. Por eso, Ángel Palacios, chef ejecutivo de La Broche y Occidental Hotels&Resort, promueven un acto muy especial en el que todos los beneficios irán destinados a reconstruir la escuela de la isla Robinson Crusoe, dentro del archipiélago Juan Fernández, una de las zonas más afectadas del país y que fue asolada por el maremoto posterior. Es su forma de ayudar a los niños chilenos y devolverles la oportunidad de recibir una educación tras este desastre natural.

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V Congreso de Prensa y Periodismo Especializado UCM y Univ. Guadalajara

Abril 11, 2010

Te dejo aqui, el link, del V Congreso de Prensa, y Periodismo Especializado.

http://www.congresoppe.com/

Si necesitas mas datos, no dejes de escribirnos a info@periodismogastronomico.com

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5º Congreso de Prensa y Periodismo Especializado en Guadalajara

Abril 11, 2010

En mayo será el 5º Congreso de Prensa y Periodismo Especializado en Guadalajara
Durante los días 6 y 7 de mayo, la sala Tragaluz del Teatro-Auditorio Buero Vallejo de la capital alcarreña acogerá el V Congreso de Prensa y Periodismo Especializado, que está organizado por la Asociación de la Prensa de Guadalajara y el Departamento de Comunicación Social de la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid. Una cita, en la que se hablará sobre la crisis económica o la prensa deportiva y para la que los estudiantes pueden solicitar becas.

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