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Entrevista exclusiva de Xavier Pellicer a 7 Caníbales

Junio 30, 2010

Primera entrevista de Xavier Pellicer después de su incorporación en Can Fabes con Santi Santamaria

Pellicer“Soy Xavier Pellicer y lo seguiré siendo aunque esté en Can Fabes”  

“Espero ser una boya para ayudar a que la relación sea más normal”  

“Resulta bastante fuerte que después de 10 años prescindan de tus servicios”  

“Espero que la gente me siga viendo de la misma manera que antes de incorparme a Can Fabes”  

“El producto también puede ser creativo y no voy a dejar de aprovechar la tecnología” Read more

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Andrés Madrigal asume un nuevo desafío:Director Gastronómico de Kitchen Club

Junio 29, 2010

El cocinero Andrés Madrigal asume una nueva aventura gastronómica, apenas unos meses después de abrir, con gran éxito, su nuevo restaurante Bistró Madrigal (Madrid). En esta ocasión, el cocinero se une al equipo de Kitchen Club (c/Ballesta, 8) como director gastronómico. Read more

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Andrés Madrigal en Kitchen Club – Cursos

Junio 29, 2010

CURSO: Atelier Madrigal

 Este curso tiene como objetivo aprender a elaborar platos de Alta Gama de una manera sencilla y didáctica. Pondremos en marcha novedosos platos, experimentaremos con recetas propias de nuestro chef Andrés Madrigal y  te enseñaremos trucos y consejos de creación para desarrollar en tu casa preparaciones como en gran restaurante . Read more

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Ya Tenemos la Una Asociación Profesional, Ha Nacido la Asociación de la Prensa Gastronómica

Junio 27, 2010

Queridos compañeros:
el pasado viernes firmamos la constitución de nuestra asociación profesional. Lo primero que quiero es felicitaros por haber dado un paso de modernidad y rigor en el planteamiento de la nueva profesionalidad periodística en la Sociedad de la Información, e inmediatamente explicaros el motivo de mi aceptación inicial del cargo de Presidente.
Como todos sabéis, mi única ilusión y mi mayor empeño profesional y académico, están relacionados con la existencia, la consolidación y la garantía de un periodismo cada vez más riguroso, libre, abierto a las nuevas ofertas tecnológicas, y especializado. En ese sentido he trabajado y trabajo no sólo por la existencia de un
corpus doctrinal y científico cada vez más sólido, sino también por la posibilidad de que la actividad profesional se vea fortalecida con esos mismos criterios.

De ahí mi interés y mi apoyo a toda la formación universitaria en ese tipo de periodismo, y mi interés y apoyo a la existencia de Asociaciones Profesionales de periodistas especializados en diferentes campos, que hagan más reticular y resistente su existencia frente a las diferentes presiones e intereses.
El primer curso de experto de la Universidad Complutense sobre Periodismo Gastronómico y Nutricional ha concluido brillantemente en el departamento de Periodismo II de nuestra facultad, impulsado por los catedráticos de Periodismo Especializado y la Academia de la Gastronomía. Este primer grupo de alumnos ya titulados y profesores y tutores, con la profesionalidad y el entusiasmo de Yanet Acosta y José Luis Murcia, hemos constituido la Asociación cuya presidencia acabo de aceptar de forma provisional, para lograr su consolidación y su perfil académico universitario, que lógicamente debe seguir siendo una característica indiscutible en el futuro. La Asociación nace precisamente para profesionalizar y dar el máximo rigor a esa actividad profesional, evitando improvisaciones, intrusismos, oportunismos o búsqueda de otros intereses que no sean los de las audiencias. Por eso me ha parecido muy oportuna y gratificante la opinión de algunos de vosotros sobre la conveniencia de ser rigurosos en la aceptación de asociados, que deberá regirse siempre con criterios indubitables, colegiados y democráticos, aceptando la lógica de toda corporación que nace con criterios de universalidad, integración y visión de futuro.
Deseo de todo corazón que marquéis un itinerario modelo para que igual que ya he ocurrido con asociaciones como Apie, Apia, Anis, Periodistas Parlamentarios, Periodistas Científicos.., podamos establecer una auténtica red de periodistas especializados con vínculos mucho más independientes y sólidos que los de la pertenencia coyuntural a un determinado medio, o empresa.

Un abrazo muy fuerte,

Javier Fernández del Moral

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También Cooperamos en el Portal de Gastrotourspain.es

Junio 24, 2010

mencion_gastrotourspain

Patricia Estalrich
http://mujer.terra.es/muj/cocina/.

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El Espacio Culinario – Nuevas Propuestas de la Cocina Actual

Junio 24, 2010

EL ESPACIO CULINARIO

NUEVAS PROPUESTAS DE LA COCINA ACTUAL

6 al 9 de Julio de 2010

Duración: 36 horas
Créditos: 2 créditos de libre configuración
Becas: Alumnos UCJC y Escuelas de Hostelería
Contacto: fadria@ucjc.edu

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¡Llega a Madrid el sándwich más sexy y ligero!

Junio 17, 2010

 Los sándwich Léger sorprenden por su variedad y sus novedosos rellenos de gran calidad, sanos y naturales que los convierten en la opción de comida más sexy y original del momento.

Cuentan con un servicio a domicilio especial para empresas con la posibilidad de crear un sándwich personalizado siguiendo la imagen de la compañía. Read more

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Heredad Segura Viudas, Un Viaje Divino

Junio 17, 2010

HEREDAD SEGURA VIUDAS, UN VIAJE DIVINO

“UN BRINDIS CON ARTE, TRADICIÓN Y BUENA MESA”

Viajar siempre ha sido un placer y los destinos, desde un viaje a las Islas Mauricio a una escapada al Valle del  Jerte (Cáceres), los hay para todos los gustos, pero siempre con la gastronomía como aliciente. Hoy, cada vez más, los viajeros buscan un disfrute más profundo y personal, donde la naturaleza y las actividades al aire libre cada vez cobran mayor protagonismo. Es lo que ha hecho Heredad Segura Viudas desde hace años en su apuesta por el enoturismo. Read more

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El Huevo es uno de los Alimentos más Completos que Existen, Nutricionalmente

Junio 16, 2010

El huevo es uno de los alimentos más completos que existen, desde un punto de vista nutricional.
Un huevo de tamaño medio contiene aproximadamente un 75% de agua y sólo aporta unas 80 kcal. Es, por tanto, un alimento ligero, cuyo aporte calórico es debido fundamentalmente a su contenido en proteínas y grasas, ya que apenas
contiene hidratos de carbono. Read more

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El Periodista Digital, Juan Luis Recio, hablará sobre el curso de Verano de la Catedra Ferran Adria

Junio 16, 2010

Nuestro Compañero Digital, Juan Luis Recio, hablará sobre el curso de Especialización de Verano de 2010 de la Cátedra Ferran Adrià  el día  18 de  junio, a primera hora de la tarde en www.periodistadigital.com sección estilo.

El link directo en donde se podrá ver a partir de ese día y hora es http://blogs.periodistadigital.com/elbuenvivir.php

También se incluirá ese día un banner en la sección de la web de Vida Saludable

http://www.periodistadigital.com/salud

y en la propia portada de la sección de estilo http://www.periodistadigital.com/estilo/

Usualmente habrá un banner en la sección de columnistas del boletín electrónico de periodista digital que reciben más de 130.000 suscriptores.

Y el día anterior se anunciará en la página especial para los fans de El buen vivir de Juan Luís Recio en Facebook,

Nos gustaria que si puedes colabores en apoyar este proyecto entrando a su facebook, y programa digital para vernos.

Gracias a todos, y a Juan Luis Recio de PeriodismoDigital.com

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