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La Importancia del Concepto – Creó Expectación y ordenó ideas sobre posibles actividades

Junio 30, 2011

SEGUNDA JORNADA DEL CURSO DE VERANO DEGASTRONOMIA DE LA CATEDRA FERRAN ADRIA
LA IMPORTANCIA DEL CONCEPTO
La segunda Jornada del Curso de Verano sobre Gastronomía que ha organizado la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela, ha transcurrido entre la expectación derivada de la interesante y abundante cata de Ganso Ibérico y las ponencias, que han aportado claridad y conceptos muy definidos acerca de la importancia de tener las ideas claras y ordenadas antes de afrontar un negocio gastronómico.
CONCEPT LOBBY
Maria Luisa Lesma Como Cocinar El Exito
¿Y cómo se tienen claras esas ideas? La respuesta a esta pregunta, que parece ser la clave, es conseguir el equilibrio entre la COMIDA, la DECORACIÓN, el SERVICIO y el PRECIO. Así por lo menos se han expresado esta mañana Benjamín Calles y Federico Fritz, responsables de la empresa CONCEPT LOBBY, que se dedica, precisamente, a asesorar acerca de las características que debe tener un restaurante para triunfar.
Un aspecto importante a tener en cuenta es que triunfar no significa en muchas ocasiones tener el restaurante lleno, sino, esencialmente, ganar dinero. Hay restauradores que se muestran encantados cuando ven día tras día el comedor lleno, pero que después, a la hora de hacer cuentas, se desilusionan porque el balance no cuadra y son más las pérdidas que los ingresos.
Ellos se dedican a asesorar a empresas y particulares para decidir en cada lugar y en cada momento cuál es el concepto gastronómico que mejor encaja. Nos han contado esta mañana que el último de los negocios que han afrontado ha tenido lugar en Las Rozas Village, una conocida zona comercial en Las Rozas (Madrid) que está teniendo un éxito extraordinario y que va a abrir sus puertas en breve.
I LOVE ACEITE
IloveAceite Como Cocinar El Exito
La segunda de las ponencias de la mañana ha tenido como protagonista a Fernando Ortega, representante y alma máter del proyecto I LOVE ACEITE. Fernando ha contado a los alumnos cómo ha ido encontrando poco a poco su hueco en la vida: desde una profesión estresante como la de abogado hasta representante de una pequeña cooperativa de aceite de Jaén, pasando por corredor de fondo y editor de libros a través de internet.
Fernando Ortega derrocha ilusión y pasión por lo que hace. Y eso se nota. Nos ha asegurado que en la vida hay que demostrar que conoces tu trabajo, que te gusta, y eso es fundamental para convencer al cliente de que debe comprar el aceite que le estás ofreciendo.
En su opinión, su negocio se basa principalmente en cinco pilares que ha desgranado en el Curso:
1º.- SOMOS INTUITIVOS
2º.- SOMOS CORREDORES DE FONDO
3º.- SOMOS MESTIZOS
4º.- SOMOS HONESTOS Y GENEROSOS
5º.- ACTITUD 2.0
Con estos mimbres, Fernando Ortega ha sabido hacer realidad un sueño: que su empresa sea la primera que exporte desde Jaén a un país tan lejano como Ghana, que su empresa esté presente en decenas de países de Europa y del resto del mundo y que su aceite se conozca por su calidad y su estrategia empresarial.
CATA GANSO IBÉRICO
Posteriormente los alumnos han conocido más a fondo, durante la Cata, un producto singular que lleva en el mercado poco más de 18 meses: el Ganso Ibérico.
Juan Carlos Verona, el director general de la empresa que los cría y los comercializa, ha desgranado las características del Ganso y ha destacado que se trata de un animal que crece
en sus fincas del norte de la provincia de Sevilla, entre las dehesas andaluzas, que come bellota y se alimenta a base de piensos ecológicos de manera que los destinatarios principales de este producto son el mercado gourmet y el mercado ecológico.
Verona ha ofrecido a todos los asistentes el Ganso en varias formas diferentes de elaboración: a la parrilla, cortado en láminas muy finas para apreciar todo el sabor que contiene su carne, acompañando a un risotto que ha elaborado Fabián Moreyra, el cocinero de Señorío de Barguñó, uno de los patrocinadores del Curso, y en embutido, cortado a la vista de los presentes por Emilio Jiménez, cortador de Real Jamón.
La Cata del Ganso Ibérico  ha gustado especialmente a los alumnos ya que se trata de un producto muy exclusivo, que está elaborándose con unos muy altos estándares de calidad, y que ha sido muy apreciado en las mesas más ilustres del mundo desde tiempos de los asirios, según ha comentado el propio Juan Carlos Verona.
ESPACIOS GASTRONÓMICOS SINGULARES
Espacios Singulares Como Cocinar El Exito
El último de los actos formativos que ha tenido el Curso de Verano en su segunda Jornada ha sido una Mesa Redonda en la que los participantes han hablado acerca de la importancia de los nuevos espacios gastronómicos singulares que se están creando en las grandes ciudades desde hace unos años.
Se trata de espacios gastronómicos que conjugan en un mismo lugar un espacio para realizar catas, otro para realizar Cursos de Cocina, una videoteca y una biblioteca gastronómica, por ejemplo, como es el caso de A Punto, situado en Madrid, y una de cuyas socias, Sara Cucala, ha estado comentando la vigencia de este tipo de lugares y su estabilidad empresarial, a pesar de que solo llevan abiertos dos años.
Otro de los espacios gastronómicos singulares que han estado presentes ha sido la Escuela de Cocina Dismuco. Su cocinero, Nacho Garbayo, ha explicado cómo ha observado una evolución en el tipo de público que acude a sus Cursos y cómo, poco a poco, nota que la gastronomía va ocupando un mayor espacio en la agenda diaria de cualquier ciudadano.
Esta afirmación se ha visto refrendada por Ernesto Hinojal, representante del Hotel Mirasierra Suites, un hotel que en los últimos meses ha sido escenario de cenas benéficas y que ha convertido a la gastronomía en una de sus apuestas de futuro, combinándola con otras ofertas propias del hotel, como el spa o la terraza exterior.
Por último, también ha participado en la Mesa Redonda María Llamas, de Alambique, que fue en su día la primera tienda de menaje de la cocina que se inauguró en Madrid, a mediados de los años 70 y que se ha convertido en una referencia por méritos propios. María ha recordado ante los alumnos la dificultad de los comienzos, ya que nadie entraba a la tienda, y que incluso tuvieron que contratar a un barquillero para que se pusiera en la puerta y sirviera de reclamo para los clientes.
JORNADA DE MAÑANA
La Jornada de mañana comenzará con la intervención de Daniela Cenis y Santos Bregaña, que hablarán sobre el nuevo diseño de la revista Cocina Futuro. A continuación tomará la palabra Francesc Guillamet, el fotógrafo de elBulli, que repasará su trayectoria durante las últimas décadas al lado del mejor cocinero del mundo. La cata tendrá como protagonista a otro producto singular, muy consumido pero del que sabemos poco: la sidra. Haremos un alto, para probar un nuevo producto que   no hace mucho que esta en el mercado pero ya se esta haciendo un lugar importante entre los Licores, y es el Federica Orancello
Y por último la sesión de tarde se centrará en un taller de fotografía gastronómica que dirigirá el cocinero y polifacético Sacha Hormaechea.

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Variedad y Diversión Fue lo que Brilló en la Primera Jornada del Curso de Verano de Gastronomía en la Universidad Camilo José Cela

Junio 29, 2011

VARIEDAD Y DIVERSIÓN EN LA PRIMERA JORNADA DEL CURSO DE VERANO DE GASTRONOMÍA DE LA UNIVERSIDAD CAMILO JOSÉ CELA

La primera Jornada del Curso de Verano de Gastronomía de la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela ha transcurrido entre ponencias, catas y mesas redondas con la seguridad de acertar en los contenidos del Curso, que han concitado la atención y las preguntas de los alumnos.

En primer lugar, y siguiendo un orden cronológico, se ha procedido a la inauguración del Curso, que ha corrido a cargo del Vicerrector de la UCJC, Enrique Fernández, que ha estado acompañado de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, entre otros cargos, y el director de elBulli, Juli Soler.

Durante la inauguración las autoridades han coincidido en señalar la vigencia de este Curso, que cumple este año su séptima edición. La UCJC ha sabido organizar este año un Curso atractivo, lleno de novedades que conjuga el aspecto más lúdico de la gastronomía con ponencias y catas que suponen un atractivo especial en el mundo gastronómico.

JULI SOLER

Posteriormente, ha tomado la palabra Juli Soler, el primero de los ponentes. Soler ha repasado la trayectoria de elBulli durante el último año, y ha recordado sus comienzos en el restaurante, cuando comenzó a repartir las propinas no sólo entre el personal de sala, sino también entre el personal de cocina, y comenzó a utilizar la palabra familia para referirse a todo el personal que trabajaba en el restaurante.

Asimismo, Soler ha resaltado que están estudiando la posibilidad de repetir durante los próximos meses en elBulli la fórmula ya utilizada de Tres días en elBulli para financiar las reformas y las obras que acometerán en el restaurante para convertirlo en una Fundación. Esta fórmula, que consistía en que un grupo de personas interesadas en la gastronomía (que no tenían por qué ser profesionales) pasaban tres días en el restaurante desayunando, comiendo y cenando y asistiendo a las explicaciones del personal de cocina, que les relataban los descubrimientos culinarios que habían emprendido.

GASTROCOACHING

Tras la ponencia de Juli Soler, ha tomado la palabra José Luis Catalina, del grupo BLC, que ha contado a los alumnos la experiencia de su empresa a la hora de organizar cursos de gastrocoaching dirigido a directivos de alto nivel, en los que utilizan la gastronomía como modelo para impulsar actuaciones y reforzar determinadas actitudes.

Catalina ha finalizado su exposición con un juego grupal en el que los alumnos han tenido que crear equipos y colaborar entre ellos para conseguir crear una frase que les impulsaba a seguir adelante y a profundizar en el conocimiento gastronómico.

CATA DE CAVIAR NACARII

Después de las dos ponencias de mañana ha llegado el turno de la primera de las Catas del Curso de este año. En este caso el producto elegido ha sido el Caviar

Nacarii del Valle de Arán. Con gran detenimiento, Rebeca Andrades y María José de Miguel han explicado las características del Caviar como producto desmontando mitos que todavía existen, como el de que el caviar salvaje es el mejor que se puede encontrar en el mercado (hoy en día sólo el 1% del caviar que se comercializa es salvaje, el resto es de producción controlada).

Ambas han animado a los asistentes al Curso a ser exigentes con el Caviar como producto y a no adquirir nunca caviar que no presente el registro CITES, que es el que asegura la trazabilidad correcta.

El esturión que ellas cultivan en el Valle de Arán es un ejemplar hembra de unos 15 kilos de peso, del que sólo se aprovecha el 15% de su peso en caviar. Después de extraer las huevas, el proceso de manipulación debe ser rápido y simple: se limpian las huevas y se salan, para a continuación proceder a su maduración en latas especialmente tratadas. Posteriormente, de esas latas se extrae el caviar para empaquetarlo convenientemente (siempre con el registro CITES) y comercializarlo.

Los alumnos han podido probar dos clases diferentes de caviar: el primer extraído en la última campaña (caviar más joven) y el segundo extraído en la campaña anterior. La diferencia de sabores y texturas era palpable, aunque ambos podían ser comercializados sin ningún problema.

COCKTAIL SHOW

Después de la comida ha ocupado las aulas de la UCJC Pablo Mosquera, un coctelero gallego recientemente proclamado subcampeón mundial de Cócteles de marca que ha realizado varios combinados con sugerentes y atrevidas mezclas de sabores, que han hecho las delicias de los alumnos.

Algunos de los cócteles que ha realizado Mosquera, con el patrocinio de Ron Santa Teresa, han sido el Cóctel Camino de Santiago, con café, ron y chocolate blanco; otro Cóctel con gazpacho al agua y ron y un último Cóctel con ron y pepino.

GASTRONOMÍA 2.0

La última de las actividades de hoy martes ha sido una Mesa Redonda con la presencia de varios conocidos bloggers que han repasado la actualidad de la gastronomía 2.0. Mikel Iturriaga, de El Comidista, Susana Pérez y Jesús Cerezo, de Webos fritos, Marta Borruel, de Reyno Gourmet y Rosa Ardá de Velocidad Cuchara, han sido los protagonistas de un coloquio en el que han participado activamente todos los asistentes al Curso y en que las conclusiones principales han sido que para que un Blog funcione lo primero que se puede exigir al blogero es ganas, periodicidad, interacción con los lectores, seriedad y no dejarse convencer por determinados productos sólo por el hecho de que las marcas los regalen, porque es el camino más rápido para perder la credibilidad.

Y un ingrediente que todos han coincidido que debe presidir cualquier Blog gastronómico es la paciencia. Nadie debería comenzar una aventura en la red pensando en los seguidores que cree que va a tener, o en los lectores que debería acumular. Hay que tener paciencia porque los resultados, al final, siempre llegan.

PARA MAÑANA

La jornada de mañana comenzará con la intervención de Benajmín Calles, conocido empresario gastronómico. También podremos aprender con la estrategia 2.0 realizada por I Love aceite y concluiremos la mañana probando un producto singular: el Ganso Ibérico. Por la tarde tendremos la Mesa Redonda sobre los espacios gastronómicos singulares que en los últimos meses proliferan por Madrid y que se han convertido en una alternativa para disfrutar la gastronomía de manera diferente.

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Desde El Programa a la Mesa Con Jonathan Armengol y la Srita Lopez, Dialogando sobre el Curso Espec.Cómo Cocinar El Éxito Cátedra Ferran Adrià

Junio 28, 2011

Estuvieron en el programa a la mesa del 26 de Julio de 2011

Si te perdiste el programa del Domingo 26 de Junio o simplemente quieres recordar y disfrutar con nosotros, no te olvides de descargarte el podcast.

En esta ocasión descubrimos la importancia de la formación de camareros, con Eduardo Daswani de El Arte de Servir (http://elartedeservir.es), que los próximos lunes 27 y martes 28 de junio, organiza un Salón interesantísimo en el Restaurante Pedro Larumbe (CC.ABC Serrano, c/ Serrano, 61 - www.larumbe.com), en el que poder conocer más sobre la formación de camareros y sobre su profesión y que nos desgranó cómo debería ser el oficio de camarero en el siglo XXI.

Conocimos el más que cercano curso de verano de la cátedra Ferrán Adrià de la Universidad Camilo José Cela que inicia su curso el próximo martes 28 con el lema “Cómo cocinar el éxito” Alejandra Feldman su relaciones públicas, nos deleitó con un brownie de chocolate negro,

que por cierto enlazó fantásticamente bien con la propuesta de la periodista gastronómicaYanet Acosta, inquieta autora de el libro El Chef ha Muerto, de la editorial Amargord y que ya al final del programa, nos desgranó, cómo empezó la aventura de escribir una novela, “estaba en un congreso gastronómico esperando a que hiciera su aparición el chef estrella, y me imaginé por un momento al organizador, subiendo al escenario y diciéndonos que había muerto… y después de esto, ya no pude parar”. Lo cierto es que el libro es muy imaginativo y diferente, teniendo en cuenta que, como perlas, podemos decir que cada capítulo tiene el título de una receta imposible, que posteriormente algunos lectores han desarrollado en su página de facebook. Un asesinato y un detective, Ven Cabreira, dispuesto a todo para descubrir al culpable.

Si quieres bajar el podcast, o leer más sobre el programa, puedes entrar en…………….

http://www.intereconomia.com/programa/mesa/estuvieron-programa-mesa-26-julio-2011-20110626

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Javier Chivite nos cuenta como será el Curso de Especialización de Verano 2011 Como Cocinar El Exito

Junio 25, 2011

Muy interesante lo que nos cuenta el Doctor Javier Chivite Fernández, Director del Titulo de Periodismo.
Facultad de Comunicación Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.
Universidad Camilo José Cela
El curso en su 7º Edición, nos permitirá conocer muchas cosas que podrán ayudar a la hora de poner en marcha un negocio gastronómico.
Que disfrutes del Curso Como Cocinar El Éxito. Recuerda que solo faltan 3 días!!!
El día 28 de Junio de 2011 a las 10 de la mañana comenzará esta 7º Edición
y finalizará el día 1º de Julio.

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I Love Aceite D.O. Sierra de Cazorla Intervendrá en Como Cocinar El Exito Curso Cátedra Ferran Adrià UCJC #UcjcGastro

Junio 23, 2011

Peal de Becerro, 23 de junio de 2011

D.O. Sierra de Cazorla

La empresa Iloveaceite intervendrá en el Curso de Especialización ‘Cómo Cocinar el Éxito’ organizado por la Cátedra Ferrán Adriá

La firma, inscrita en el CRDO Sierra de Cazorla,  explicará su novedoso modelo de negocio para exportar aceite de oliva Virgen Extra a través de la web 2.0

La empresa Iloveaceite, situada en la localidad de Peal de Becerro e inscrita en el CRDO “Sierra de Cazorla”, participará en el curso de especialización gastronómica “Cómo Cocinar el Éxito”, organizado por la Universidad Camilo José Cela a través de la Cátedra Ferrán Adriá. Esta prestigiosa actividad formativa tiene como objetivo que los alumnos descubran los secretos de los negocios más exitosos para luego poder llevarlos a la práctica. A través de charlas, conferencias, catas y mesas redondas, numerosos expertos gastronómicos de primera línea se acercarán hasta las aulas de la Universidad Camilo José Cela para debatir sobre el denominador común de los negocios que hoy en día tienen más éxito, así como las nuevas tendencias en el mundo gastronómico.

Europa Invierte en Zonas verdes

La actividad formativa que se desarrollará entre los días 28 de junio y 1 de julio, contará con la participación del gerente de Iloveaceite, Fernando Ortega, quien compartirá con los asistentes su experiencia al frente del mismo, un joven proyecto empresarial dedicado a la venta de aceite de oliva Virgen Extra con DO “Sierra de Cazorla” y que en apenas dos años de vida se ha convertido en una marca de referencia 2.0. Ortega centrará su intervención en explicar las claves del triunfo de Iloveaceite, basado en  el modelo de marketing 2.0  y que apoyándose en Internet y en las redes sociales, ha conseguido vender el aceite de oliva Virgen Extra como un producto diferente y de calidad equiparable a un vino o licor exclusivo. “Las claves de éxito de Iloveaceite consisten en comercializar nuestros productos con mucho mimo, cariño, además de ganas de innovar y poner en valor las propiedades del aceite de oliva virgen extra de la comarca de Cazorla”, manifiesta.

Union Europea #Aove

Además, el innovador modelo de ventas puesto en marcha por Iloveaceite ha permitido a la empresa entrar de lleno en el sector exterior y las exportaciones internacionales, especialmente en Latinoamérica y Asia, donde actualmente tienen varios acuerdos comerciales establecidos.

Fernando Ortega: www.IloveAceite.com

Gabinete de Prensa de la DO “Sierra de Cazorla”

Elena Lara           656 964697

Carlos Rísquez    625 849563

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Sorteos muy especiales esperan en la Cena CubiertosPorLorca, No os perdáis la Oportunidad

Junio 19, 2011

Ya sólo quedan dos días para la Cena Solidaria CUBIERTOS POR LORCA

Todo está casi preparado, los más de cuarenta chefs calentando fogones, el personal preparando los últimos detalles, el maravilloso hotel Mirasierra Suites Hotel a punto para recibir a los asistentes…
Aún quedan entradas, podéis comprarlas en www.cubiertosporlorca.org. Una novedad es que durante la cena se va a realizar un sorteo de diferentes aportaciones de empresas amigas, como son Moët & Chandon, una mesa jamonera de Afinox (el ferrari de las jamoneras) y, atención: mesas en restaurantes como por ejemplo Arzak de Juan Mari Arzak, Berasategui de Martin Berasategui, Mugartiz de Andoni Luis Aduriz, Akelarre de Subijana o El Celler de Can Roca, de Joan Roca... ¿Quién da más?
Para los que no podáis asistir a la cena -que en si misma es todo un acontecimiento gastronómico-, está el “cubierto cero”; mediante el cual podéis hacer un donativo a la causa solidaria con Lorca, y además participar con el cubierto cero en el sorteo de la última reserva en el Bulli de Ferran Adrià, que como todos sabréis, cierra sus puertas como restaurante el 30 de julio definitivamente.
Una oportunidad única de poder decir además de “yo estuve allí”, algo como “yo fui la última reserva de el Bulli.
Entrad en la web oficial www.cubiertosporlorca.org y reservad, aún estáis a tiempo.
Y recomendadlo a amigos, compañeros y colegas, familia, proveedores y clientes… Os lo agradecerán.
Un abrazo solidario a todos,
La GastroRed
Visitar La GastroRed en: http://lagastrored.es/?xg_source=msg_mes_network
www.periodismogastronomico.com
O en CocinaConEncanto.info

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La Arrocería Gana el Concurso de Tortillas 2011 de Villanueva de la Cañada

Junio 17, 2011

LA ARROCERÍA GANA EL CONCURSO DE TORTILLAS

En el día de ayer se realizo el mas que conocido  Concurso de Tortillas, y en este caso, El jurado del Concurso de Tortillas para restauradores ha otorgado este mediodía el primer premio a una tortilla de patata con foie, plato presentado por La Arrocería.

En el certamen, que se celebró ayer por la mañana en La Abulense, también han sido galardonadas, con el segundo y tercer premio, las tortillas presentadas por A mi manera y Que Punto respectivamente.

La iniciativa se enmarca dentro de la IV Semana Gastronómica organizada por el Ayuntamiento para fomentar la gastronomía local y el turismo en el municipio.

Premios El jurado ha valorado la textura, la técnica, la originalidad, el gusto y la presentación en cada plato.

Los tres premiados han sido galardonados con una beca de la Cátedra Ferran Adrià para el curso de verano titulado “Cómo cocinar el éxito” que se celebrará próximamente en la Universidad Camilo José Cela.

El jurado, presidido por Mª Luisa Lesma, coordinadora de la Cátedra Ferran Adrià, ha estado compuesto por los concejales Fernando Agudo, Rosa Mª García y Cristina Hernández así como por representantes de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid en la Zona Noroeste, la Asociación de Comerciantes de Villanueva de la Cañada (ACOVI) y de la Asociación de Comerciantes del Noroeste (ACONOR).

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Semana Gastronómica Concurso de Bocadillos-Abierto a cualquier participante en Villanueva de la Cañada, Restaurante La Partida

Junio 17, 2011

El Ayuntamiento de Villa Nueva de la Cañada, organiza un concurso de bocadillos

http://www.ayto-villacanada.es/pdf/concurso_bocadillos.pdf

La Concejalía de Turismo organiza un Concurso de Bocadillos el próximo 17 de junio. Se celebrará en el restaurante La Partida (C/Velázquez, 2), a partir de las 12:30 horas. El objetivo del certamen es fomentar la creatividad y participación de los ciudadanos en la nueva edición de la Semana Gastronómica: “Éste, a diferencia del tradicional Concurso de Tortillas para hosteleros, está abierto a profesionales pero también al público en general”, destacó el concejal de Turismo en funciones, Fernando Agudo, quien animó a los villanovenses a participar en la iniciativa.

El Concurso de Bocadillos, en marcha por primera vez, se enmarca dentro de la IV Semana Gastronómica, que se celebrará en el municipio del 13 al 19 de junio para dar a conocer la gastronomía local y potenciar, a través de ésta, el turismo en el municipio.

Bases
Por bocadillo se entenderá una base y tapa de cualquier tipo de pan relleno a criterio de cada participante. Los concursantes deberán presentar un bocadillo elaborado y dos unidades más para su degustación por parte del jurado. Éste elegirá un ganador y dos finalistas. Sus miembros valorarán la elaboración, aspecto, presentación, sabor, creatividad y originalidad de cada una de las propuestas presentadas a concurso. Se establecerán distintos premios para el ganador y dos finalistas. Todos los concursantes recibirán un diploma y un obsequio por su participación. Más información en www.ayto-villacanada.es

Plazo de inscripción
Las personas interesadas en participar deberán inscribirse antes del miércoles, 15 de junio, en la Concejalía de Turismo (C/Rosales, 1). También pueden hacerlo enviando un correo a turismo@ayto-villacanada.es, indicando su nombre completo, D.N.I., teléfono, denominación del bocadillo, ingredientes y resumen de la elaboración.

Seguro que podré iros contando cositas sobre los bocadillos que se iran presentando ya que estaré alli, siendo parte del jurado, junto a Paco de la Universidad Camilo José Cela, profesor de la Cátedra Ferran Adrià de Gastronomía y Ciencias de la Alimentación.   Más datos sobre esta semana, en

http://www.doopaper.com/pubs/cronicamadrid/edicionvillanueva/

Alejandra Feldman

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Encuentros Fagor, Comenzará Mañana el BlogTripFagor!!

Junio 13, 2011

El encuentro Fagor Comenzará Mañana y seguro que tendremos mucho para contarte a nuestro regreso, pero si quieres seguirnos puedes hacerlo desde el hashtag de #EncuentrosFagor desde Twitter http://Www.twitter.com/gastroperiodism o http://Www.twitter.com/Alefeldman Estoy segura que habrá mucho que contar, ya que el año pasado en sus cocinas en Madrid, nos sorprendió todo lo que podían llegar a realizar. Supongo que esta vez, será mucho más. Siguenos en Twitter o Facebook y recuerda lo del Hashtag

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Vídeo desde la Conserjería de Turismo de Ourense #OurenseMola FamBlogTrip

Junio 13, 2011

Este fue uno de los videos que subieron desde la Organización de #OurenseMola, hubo fotos, vídeos, baños termales, vinos, restaurantes con estrella michelín, y mucho más que apenas pueda os seguiré contando.
Campaña Conserjería de Turismo Junto a las Bloggers de Moda, Turismo, Belleza y Gastronomía.

Ourense Mola en Vídeo

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