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Javier de las Muelas en Como Cocinar El Exito junto a la Cátedra Ferran Adrià UCJC

Junio 12, 2011

Javier de las Muelas compartirá el espacio de la Cátedra Ferran Adrià, Curso Especialización Verano 2011 el último día, el viernes 1 de Julio y desarrollará El Arte del Coctel, desde su punto de vista, donde por lo que verás en el video, es un verdadero embajador de su marca. Javier de las Muelas, El Embajador de Dry Martini

Si quieres seguirnos desde Twitter puedes hacerlo atraves del Hashtag #ucjcGastro y el twitter de la Cátedra es http://www.twitter.com/adriacatedra

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Como Cocinar El Exito Curso Especialización Verano 2011 Cátedra Ferran Adrià

Junio 11, 2011

Puedes inscribirte en la Universidad Camilo José Cela, en el correo electrónico fadria@ucjc.edu
Pásate antes por Facebook, hazte amigo, y así podrás obtener 50€ de Descuento. Aprovecha que este año, estará mejor que ninguno!! y eso realmente es bastante complicado!!! Porque ya van por la 7º Edición, y cada año la apuestas son mayores!!!
http://www.facebook.com/pages/C%C3%A1tedra-Ferran-Adri%C3%A0/207223335960577?sk=wall

Para más dudas escribe o envía tus dudas luego al Evento de Facebook de la Cátedra

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Anuncia Carpio Dueñas nos Envía El #Aove Premiado en Los Angeles como El Mejor Aceite entre casi 600 variedades

Junio 11, 2011

Es para nosotros un gran día de alegría y satisfacción, que nos gustaría compartir con vosotros, pues ORO BAILEN RESERVA FAMILIAR ha sido elegido como el mejor aceite de oliva virgen extra en el concurso internacional de “Los Angeles Internacional Extra Virgin Olive Oil” en la categoría de Frutados Intensos (Robust), obteniendo el 2011 SPECIAL AWARD, además del 2011 BEST OF CLASS AWARD, y como en años anteriores 2011 GOLD MEDAL AWARD.

Tres medallas; una al mejor del concurso en la categoría de frutados intensos, otra al mejor de su categoría y otra medalla de oro.

Este picual de Jaén, ha alcanzado la cima en Los Ángeles, siendo seleccionado entre 599 aceites de todo el mundo.

Para más información, se puede consultar la web oficial del concurso:  http://www.fairplex.com/wos/olive_oil_competition/AwardsCelebration/winners.asp

Aprovechamos para agradecer vuestro apoyo y confianza en Oro Bailen. www.orobailen.com

Un fuerte abrazo.

Edurne Rubio Anguita

GALGÓN 99, S.L.
ACEITES ORO BAILEN
Tel.: +34 953 548 038

Fax: +34 953 537116
www.orobailen.com
export@orobailen.com

Tengo un video sobre este Premiadísimo Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Jaén, y de su familia, en el stand que tuvo este año en Madrid Fusión y de verdad que se merecen los premios, porque he visto con el apasionamiento que todos nos han contado como realizaban sus variedades y el amor en el trabajo bien hecho. Gracias Anuncia, y apenas pueda subiré el bonito video realizado!! y pásate por Madrid uno de estos días!!! Te esperamos!!!

También en www.cocinaconencanto.info hemos hablado de todos los aceites de las variedades Picual de Jaén.

Aceites de Oliva Jieneses

Aceite de Oliva Jienenses 2011

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Curso Especialización Verano 2011 Cátedra Ferran Adrià Como Cocinar El Exito

Junio 5, 2011

Si estas en el grupo de Facebook  de la Cátedra F.Adrià, no te pierdas el descuento de 50€ ofrecido por la Cátedra!!

El curso completo, (catas, comidas, regalos..etc) tiene un costo de 400 € y aún queda alguna plaza!!! Si eres estudiante de otra Universidad relacionada con la Gastronomía o de alguna escuela de Hostelería no te pierdas de conseguir tu plaza aquí!! Es la 7º temporada!!! Y este año solo mirarlo da vértigo!!

Para obtener el descuento, deberás primero ser amigo de Facebook de la Cátedra F. Adrià y luego enviar la solicitud a la Universidad, por email, o telefono. Y finalmente esperamos que te apuntes en Evento de Facebook de la Cátedra. http://www.facebook.com/pages/C%C3%A1tedra-Ferran-Adri%C3%A0/207223335960577?sk=wall Y el evento esta en el link que sigue: http://www.facebook.com/event.php?eid=195147420529650

http://www.periodismogastronomico.com/videos/como-cocinar-el-exito-curso-especializacion-verano-2011-catedra-ferran-adria/ No te pierdas el video de Javier Chivite Director del Curso

SUMartes, 28 de junio

UN PUNTO DE PARTIDA*

10.00 a 10.30.-           INAUGURACIÓN

Rafael Cortés Elvira. Rector de la Universidad Camilo José Cela

Rafael Ansón. Director de la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación

Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía

10.30 a 11.30.-            JULI SOLER. elBulli

11.30 a 12.30.-           LA GESTIÓN DEL ÉXITO: GASTROCOACHING

José Luis Catalina, Socio Director de BLC Desarrollo

12.30 a 13.00.-           DESCANSO

13.00 a 14.30.-           CATA: CAVIAR DEL VALLE DE ARÁN

Mª José de Miguel. Caviar Nacarii

Rebeca Andradas. Cocina Viva

14.30 a 15.30.-           COMIDA

15.30 a 16:00.-          Coctel Show con Pablo Mosquera

15.30 a 17.30.-           COLOQUIO: LA GASTRONOMÍA COMO RECLAMO EN LA WEB

Modera: Javier Chivite. Director del curso

Rosa Ardá. VelocidadCuchara

Marta Borruel. Reyno Gourmet

Mikel Iturriaga. El Comidista

Susana Perez y Jesús Cerezo. WebosFritos

Miércoles, 29 de junio

LA IMPORTANCIA DEL CONCEPTO*

10.00 a 12.00.-            LA ASESORÍA GASTRONÓMICA: PROFESIONALIZACIÓN DEL CONSEJO

Modera: Mª Luisa Lesma. Coordinadora Cátedra Ferran Adrià

Benjamín Calles. Ramón Dios. Federico Fritz. Concept Lobby

11:00 a 12:00 MARKETING 2.0: I LOVE ACEITE

Fernando Ortega I love Aceite

12.00 a 12.30.-           DESCANSO

12.30 a 14.30              CATA: GANSO IBÉRICO

Juan Carlos Verona. Director General

Fabián Moreyra. Cocinero Señorío Barguñó

14.30 a 16.00.-           COMIDA

16.00 a 17.30.-           MESA REDONDA: ESPACIOS GASTRONÓMICOS SINGULARES

Modera: Javier Chivite

María Llamas. Alambique

Miguel Angel Doblado. Mirasierra Suites

Sara Cucala. A Punto

Nacho Garballo . Dismuco Escuela de Cocina

Jueves, 30 de junio

LA FUERZA DE LA IMAGEN*

10.00 a 11.00.-            CÓMO COMUNICAR EN IMÁGENES

Santos Bregaña y Daniela Cenis. Revista Cocina Futuro

11.00 a 12.00.-           FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA EN ELBULLI

Francesc Gillamet

12.00 a 12.30.-           DESCANSO

12.30 a 14.30.-           CATA DE SIDRAS

Reyes Ceñal. Gerente C.R.D.O.P. “Sidra de Asturias”

14.30 a 16.00.-           COMIDA

16.00 a 18.00.-           TALLER DE FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA

Sacha Hormaechea. Restaurante Sacha

Viernes, 1 de julio

LA NOVEDAD POR ENCIMA DE TODO*

10.00 a 11.00.-           ALTA COCINA DE QUINTA GAMA

Simón de Francisco Maiza. Responsable HORECO de Cascajares

11.00 a 12.00.-           EL ARTE DEL CÓCTEL

Javier de las Muelas. ¿Barman?¿Cocktailman? ¿Bartender?, embajador de Dry Martini

12.00 a 12.30.-           DESCANSO

12.30 a 14.30.-           CATA MIELES

Alberto Sacristán Director Técnico D.O. Mieles de La Alcarria

14.30 a 16.00.-           COMIDA Y CLAUSURA DEL CURSO

INSCRIBIRSE EN LA SECRETARIA DE LA UNIVERSIDAD, MAS INFORMACION ENVIA UN MAIL A FADRIA@UCJC.EDU

*La organización se reserva el derecho a realizar cualquier cambio que considere necesario para asegurar la calidad del presente programa.

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III Encuentro de Bloggers Gastronómicos-Isasaweiss- La Profesionalización de los Blogs

Junio 4, 2011

Gastronav 2011 Isasaweis video

Gastronav 2011 III Encuentro

La primera mesa del III Encuentro de Bloggers Gastronómicos, en Estella, Navarra, se llamo Profesionalización de los Blogs Gastronómicos, Isasaweiss cuenta como se ha ido profesionalizandose sin darse cuenta, y así lo fueron haciendo el resto de los ponentes de la mesa, Txaber Allué el Cocinero fiel, Isabel Llano Isasaweis, Mikel Iturriaga de ElComidista, Ana Mayer de LionsandPancakes y JAVIER Y MAR de GastronomíayCia Quienes finalmente han sido los ganadores del Premio al Mejor Blog Gastronómico!!! Felicitaciones a los Tres Blogs Ganadores @guiarepsol @rafaprades @Gastronomiaycia

Written by Alejandra · Filed Under Producciones 

En Apenas unas Horas Comienza el III Encuentro de Bloggers Gastronómicos

Junio 2, 2011

Apenas quedan unas horas para que dé comienzo nuestro Internacional III Encuentro de Bloggers Gastronómicos, y les recuerdo los eventos que tendremos, los nombres de las mesas, y  la lista de asistentes y de inscritos al Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos.

Este año se celebra el Encuentro en la pequeña y bonita ciudad deEstella.

En el Hotel Tximista de dicha localidad (convertido en un hotel con encanto a partir de un antiguo silo), el jueves a las 21:00 horas, tendrá lugar la bienvenida oficial para todos los que lleguemos la víspera (que somos la mayoría por cierto).

El Consejo Regulador del Vino D.O. Navarra nos invitará a tomar unos pintxos, nos presentará sus vinos y tendremos ocasión de degustar una selección de sus blancos, rosados y tintos. Y nos han recomendado fijarnos especialmente en el rosado de esta nueva campaña, absolutamente delicioso.

Las mesas, moderadas por el gran José Luis Orihuela comienzan el viernes a las 10:00 de la mañana con:

1. Profesionalización de los Blogs Gastronómicos

Txaber Allue, el Cocinero Fiel
Javier y Mar, Gastronomía y Cía
Isabel LLano, Isasaweis
Mikel Iturriaga, el Comidista
Anna Mayer, Lions and Pancakes

Continuarán a las 12:30 con:

2. Guías, recomendaciones y comunidades on line

Montse Fernández, Guía Repsol
Amaia Markuleta, Contimarku
Nacho Vázquez
Pierina Papi, Cucharas Bravas

Y terminarán con la tercera el sábado a las 9:00 de la mañana:

3. Turismo gastronómico, bloggers trips

Laura Farinelli, Nomaders
María Victoria Rodríguez, El próximo viaje
Puy Trigueros, directora de comunicación de La Rioja Turismo
Jorge Guitián, Diario del Gourmet de provincias y del perro gastrónomo
Pero además de debatir, también tendremos tiempo de pasarlo bien, de compartir charlas y experiencias y de visitar algunos de los productores.

Es el caso de:Bodega Aroa, con viñedos de agricultura ecológica/biodinámica;

Bodegas Chivite, en el impresionante Señorío de Arínzano; y

la Quesería Aisa, de la Denominación de Origen Idiazabal.

Y para los que se queden hasta el domingo, Licores Baines preparo un plan muy especial: una visita a las Bodegas, una cata de distintos pacharanes a manos de la enóloga de la bodega, Sara García, y un almuerzo con productos navarros.

En fin, que quieren que nos vayamos con ganas de volver, como lo venimos haciendo desde la Primera Edición en el 2009!!!

No nos olvidamos de los Premios Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos. Todavía hay tiempo hasta las 12:00 de la noche, de suscribir vuestros blogs o vuestras acciones en Medios Sociales.

Recordar que son tres categorías: Mejor Blog Gastronómico, Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía y Mejor Uso Corporativo de Medios Sociales en Gastronomía. Para apuntarse basta con enviar el breve formulario que aparece en la parte superior derecha de este mismo blog.

Desde ya darles las gracias a las personas que conforman el Jurado porque no es tarea fácil, con seguridad:

Este año seguimos teniendo el honor de contar con nuestro admirado amigo, José Luis Orihuela, que presidirá el Jurado; Antonio Cambronero, Blogpocket, que acaba de cumplir la friolera de diez años en la Blogosfera (que se dice pronto); el fantástico videoblogger y amigo Txaber Allué, el Cocinero Fiel; y la ganadora del Mejor Blog Gastronómico en la categoría internacional del año 2010: Pierina Papi,Cucharas Bravas, que nos ha hecho el inmenso honor de venirse desde Perú y participar del  Encuentro. La quinta persona miembro del Jurado, será Marta Borruel, que como sabéis, esta a nuestra disposición para lo que necesitemos.

Aquí el listado actualizado tanto de los que van a asistir como de los inscritos al Premio

Asistentes a Gastronav2011 #Gastronav2011

Sergio Vela
Patricia Sola
Gustavo García Rodillo
Pepacooks
Twitboy
Rosa Ardá
Marta Miranda
Alfonso López
Rafa Prades
Ana Mª Camarasaltas Flores
Víctor Manuel Damián Gallego
Diego Pérez
Helena Bonhome
Cristina Martínez
Carmen García Romero
Diana González
Iosu Galludo
Pilar Galludo
Arnau Sans
Jaime Ferré
Damián Serrano
Julián Imaz
Inés Butrón Parra
Fernando Villanueva (Apicius)
Marité
Rafa Sánchez Rey
Rubén Meana Pañeda
Tomás Rudilla Planas
Alejandra Feldman
Fernado Barrena
Concha Bernad
Silbia Redondo
Alberto Fernández
Diego Pérez
Xabier de la Maza
Andoni Munduate
Juan José Hueso Avia
Eukene Ormazábal
Laura Ibañez
German Muruamendiaraz
Fco. Javier Álvarez Atarés
Oskar Echavarri

Inscritos a Mejor Blog Gastronómico

Cocina con Poco
Cocinando entre Olivos
El Capricho de Helena
Isasaweis
Cocinero Cocinero enciende bien la candela
Directo a la mesa
A buen bocado
Monsieur Cocotte
Las recetas de Jose
The Gourmet Journal
Los deseos del paladar
La tarte divine
Webosfritos
Lions and Pancakes
Mover el Bigote
El cocinero andaluz
Aprendiz de chef
Fondo Gastronómico
Espumando Pucheros
Deliciosa Miranda
Pepa cooks
Gastromimix
La receta de la felicidad
Recetas de rechupete
The Glutton Club
Cocinartechile
La cocina paso a paso
El Comidista
Martes de película
Nancycatessen
Diario de un Cocinero
Moras Moradas
Caminar sin gluten
Sabores de Viena
El sabor de lo dulce
Al Pan, Pan y al Vino, Vino
Gastronomía en verso
Enditxoko
A table. Recetas y Letras
Con los cinco sentidos – historias de un gastro…
El mojojón verde
Recetas en tres acordes
Tengo un horno y sé cómo usarlo
Cocinartechile
Albahaca y Canela
Entre fogones
Cocina y Aficiones
Turisteando…
Cucharón y Paso Atrás
Blog de Paloma
Bavette
Macadamia y Lúcuma
Chefbleu
La Cocina Plural
Luis Gonzales
El vicio de comer
La Sartén y el Mango
Rincón repostero
Zona gastronómica
Gastroeconomía
La cocinita de papá
El Jamoncito de Arganzuela
De sucre i sal
Cucharete
El Laboratorio Gastronómico
Gastronomía y Cía
El Zurrón de los Postres
Perú Gourmand
La cocina de la Silbi
Instinto cocina

Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía

Isasaweis
Helena BM
Garbancita Cristina
A buen bocado
Muminai
COMP&GO Asociación Gastronómica
Nacho Vázquez
Nueva Cocina Popular Mexicana
el Camarero fiel
Tapas&blogs
Leoman
Quesos D Espana
CocinaConEncanto
Periodismo Gastronómico
Comentar, ver y degustar
Oro Comestible
Gastrónomos del Ebro
Zona gastronómica
RedComiendo
Cocineros de España
The Glutton Club
Cucharete
Webos fritos
Descubre Los Encantos de Cocina Mejor Guardados
La cocina de la Silbi

Mejor Uso Corporativode Medios Sociales en Gastronomía

Guía Repsol
Tu Propio Estilo de Vino
Cuinarium
Bodegas Valtea
Panepanna
Wikitapas
Diario de un fotógrafo gastronómico
Arrocería Sobremesa
Mi Espacio Gourmet
Blog de la Cátedra Ferran Adrià en la UCJC
Food Trendtrotters

Mucha Suerte a todos y ya os iremos contando todo lo que ocurre desde el hashtag #GASTRONAV2011!!

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Mejor Blog Gastronómico, Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía, Mejor Uso Corporativo de Medios Sociales en Gastronomía

Junio 1, 2011

III Edición Premio Blogs Gastronómicos

A poco más de una semana para que sepamos quiénes son los ganadores de este año, aquí os dejo los blogs que se han presentado en esta edición (por ahora) a alguna de las tres categorías:Mejor Blog Gastronómico; Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía; y Mejor Uso Corporativo de Medios Sociales en Gastronomía.

Os recuerdo que en el apartado deMejor Blog Gastronómico pueden concursar todos aquellos blogs, videoblogs o bitácoras dedicados al mundo de la gastronomía y/o del vino. Por supuesto dentro de esta categoría están incluidos los blogs de recetas, los que se dedican sólo al mundo del vino, los que prefieren hacer crítica gastronómica, los que fusionan, los innovadores, o los de siempre.

En el caso del Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía pretendemos reconocer la labor de todos aquellos que trabajais en Medios Sociales aunque no estrictamente en un blog. Puede ser desde una cuenta de Twitter, una Cuenta de Facebook, un perfil en Linkedin, un evento de desvirtualización, una comunidad en varias Redes, un canal en Youtube…

Y la tercera categoría, el Mejor Uso Corporativo de Medios Sociales en Gastronomía incluimos a las Organizaciones, Marcas e Instituciones, Empresas o Entidades que estén trabajando en Blogs o Medios Sociales para la promoción de la gastronomía. Esta categoría no tendrá dotación económica y el valor del premio será únicamente simbólico.

Sigue abierto el plazo hasta el próximo 31 de mayo así que animaos y presentad vuestros trabajos. Hacedlo rellenando el breve formulario que aparece en esta misma página (parte superior derecha) y enviándonoslo por mail.

Os animo sobre todo a las marcas y empresas porque, tanto en Twitter como en Facebook, sé de varias que lo están haciendo francamente bien y, sin embargo, ya veis que es la categoría que, por ahora, menos suscripciones ha tenido. Si vosotros conocéis a alguna, animadles a participar.

Mucha suerte a todos!!!!

Mejor Blog Gastronómico

Cocina con Poco
Cocinando entre Olivos
El Capricho de Helena
Isasaweis
Cocinero Cocinero enciende bien la candela
Directo a la mesa
A buen bocado
Monsieur Cocotte
Las recetas de Jose
The Gourmet Journal
Los deseos del paladar
La tarte divine
Webosfritos
Lions and Pancakes
Mover el Bigote
El cocinero andaluz
Aprendiz de chef
Fondo Gastronómico
Espumando Pucheros
Deliciosa Miranda
Pepa cooks
Gastromimix
La receta de la felicidad
Recetas de rechupete
The Glutton Club
Cocinartechile
La cocina paso a paso
El Comidista
Martes de película
Nancycatessen
Diario de un Cocinero
Moras Moradas
Caminar sin gluten
Sabores de Viena
El sabor de lo dulce
Al Pan, Pan y al Vino, Vino
Gastronomía en verso
Enditxoko
A table. Recetas y Letras
Con los cinco sentidos – historias de un gastro…
El mojojón verde
Recetas en tres acordes
Tengo un horno y sé cómo usarlo
Cocinartechile
Albahaca y Canela
Entre fogones
Cocina y Aficiones
Turisteando…
Cucharón y Paso Atrás
Blog de Paloma
Bavette
Macadamia y Lúcuma
Chefbleu
La Cocina Plural
Luis Gonzales
El vicio de comer
La Sartén y el Mango
Rincón repostero
Zona gastronómica
Gastroeconomía
La cocinita de papá
El Jamoncito de Arganzuela
De sucre i sal

Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía

Isasaweis
Helena BM
Garbancita Cristina
A buen bocado
Muminai
COMP&GO Asociación Gastronómica
Nacho Vázquez
Nueva Cocina Popular Mexicana
el Camarero fiel
Tapas&blogs
Leoman
Quesos D Espana
CocinaConEncanto
Periodismo Gastronómico
Comentar, ver y degustar
Oro Comestible
Gastrónomos del Ebro
Zona gastronómica
RedComiendo
Cocineros de España

Mejor Uso Corporativode Medios Sociales en Gastronomía

Guía Repsol
Tu Propio Estilo de Vino
Cuinarium
Bodegas Valtea
Panepanna
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Arrocería Sobremesa

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