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Blogtrip Asturias Paraiso Natural, Alimentos de Asturias

Casa Gerardo

Blogtrip Asturias Paraiso Natural, Alimentos de Asturias

Blogtrip Asturias Paraiso Natural

Que mes sería el mejor para emprender un viaje de reconocimiento de las bellezas de #AsturiasParaisoNatural y además conocer todos sus #alimentossaludables
Para ser ser sincera, sería poco decir que fue un viaje increíble!!!! En apenas 4 días pudimos recorrer todos estos lugares que os muestro en el ebook de arriba. Pero si tuvieras que viajar a Asturias, te resultaría un regalo caído del cielo, aunque realmente quien se lo curro fue @GdGastronomia
Podría hablaros de todo el viaje, paisaje por paisaje, lugar por lugar, u hotel por hotel pero estoy segura que no podría explicarte las bellezas naturales, y los alimentos de Asturias, que de tanto decirlo finalmente no lo tenemos tan en cuenta como deberíamos. Es muy bonito conocer cómo es realmente el espacio donde cuidan con tanto mimo, esos deliciosos quesos de Cabrales, que no creo que sean muchas las personas que visiten las cuevas donde están alojados, la cantidad de tiempo necesaria, para obtener un queso D.O.P Cabrales, que da que hablar en cualquier país donde se presente.Cuevas de Cabrales Asturias
Tengo que decir, que había conocido cuevas, pero esta fue impresionante, ya verás por las fotos si no es digna de aprovechar un tarde en carretera para conocerlas. Cueva El Cares. Además está a pocos pasos del río, y la vista diurna es increíble.
Fundación Cabrales
Periodismo Gastronomico en acción
Sidra

Grupo El Gaitero

La apertura en América

Dos “ingredientes” sociales fueron claves en el origen y devenir de la sidra El Gaitero y de la industria sidrera de Villaviciosa: la habilitación del puerto de Gijón en el siglo XVIII para el comercio marítimo –con lo que eso suponía de apertura hacia el nuevo continente americano- y la emigración de españoles a América en el siglo XIX en busca de prosperidad y futuro.

A todo ello se unieron también los deseos de progreso de una generación ilustrada asturiana que apostó en ese momento por los plantíos de manzanos (pomaradas) y por la industrialización de la zona como motor económico de Asturias. Y el resultado no pudo ser mejor: la tradición del consumo de sidra atravesó el Atlántico junto con aquellos indianos emigrantes.Fundación Cabrales

El Gaitero se convierte en el siglo XIX en el cordón umbilical de los ‘indianos’, emigrantes asturianos que residían en América, con su Asturias natal, con sus costumbres y sus recuerdos. Recuerdo muchísimo el Gaitero en Argentina, y su publicidad, como Conocida en el Mundo entero. Quizás por eso, me apasione con la visita!!! Y ver las pomaradas, es un momento muy especial para poder conocer más sobre el exquisito sabor que lograrán tener.

Será en 1888 cuando los hermanos Alberto y Eladio del Valle, financiados por Bernardo de la Ballina y Ángel Fernández, adquieran la maquinaria necesaria para dar comienzo a la “champanización” de la sidra en el Concejo de Villaviciosa.

Un año después, el 24 de mayo de 1890, la empresa Valle, Ballina y Fernández se pone en marcha. Éste es el principio de una larga y fructífera historia: la de la sidra El Gaitero, que comienza con un éxito rotundo tanto en la Península y como en América.

Hoy en día, la sociedad Valle, Ballina y Fernández es una empresa centenaria pero moderna, que conserva el valor de la tradición y la producción artesana, y sigue avanzando en innovación y desarrollo gracias al uso de las tecnologías más punteras.

Sus instalaciones, declaradas Patrimonio Industrial, superan ya los 40.000 metros cuadrados y su producción alcanza los 27 millones de litros de sidra al año. La empresa apuesta por la creación de productos tradicionales pero innovadores, como son, entre otras, sus sidras de nueva expresión con Denominación de Origen.Queso Cabrales DOP

Y tuvimos la buena suerte de llegar en un momento óptimo, y probar el delicioso turrón que realizan solo una vez por año, y es para sus proveedores, y amigos!! He de decir que me sorprendió muy agradablemente

En mi próximo post te contaré mucho más sobre Las Cuevas de Cabrales (si entras en el enlace conocerás por ti mism@ la Fundación Cabrales, y sobre los Paradores Nacionales por donde he pasado. Lugares excepcionales, de los que nadie debería dejar de conocer.

Por eso quisiera hacerlo de manera adecuada para que lo puedas disfrutar como lo he hecho yo.

Muchas gracias a la organización de Carmen Ordiz, de GdeGastronomía y a su equipo!!

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Asesora Gastronómica, Periodista Gastronómica y Nutricional. Directora Curso Especialización Gastronómica verano Cátedra Ferran Adrià Universidad Camilo José Cela, Canal Propio de Tv, Gastrónoma PulevaSalud, Social Media Restaurantes, Video Marketing. Blogger gastronómica, Turismo y viajes gastronomía.

info@periodismogastronomico.com

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