• Inicio
• Sobre Periodismo Gastronómico
• Contacto
• Sobre Colaboradores

• Colaboradores
• Eventos
• Noticias
• Producciones
• Salud
• Titulares

La Revista ElGastronómico Nº 26 de Félix Gil y Compañía Tiene reservado un espacio muy interesante para ti!

Ferran Adrià en Buenos Aires desde el Teatro Gran Rex junto a la Fundación Telefónica

Ferran Adria es considerado como uno de los hombres más influyuentes del mundo, un visionario que, anclado en una trayectoria culinaria, se catapultó como un líder que transformó la manera de pensar y de tangibilizar ideas renovadas, provocadoras. Como embajador de la marca Telefónica, recorre el mundo en su gira internacional “Juntos para transformar” para compartir su visión de cómo innovar y tranformarse para crecer.

Esta conferencia, grabada el jueves 3 de noviembre en el Teatro Gran Rex de Buenos Aires, fue presenciada por más de 3,400 personas y miles más por streaming

Este video ha sido cedido por Telefonica de Argentina, y la dejo aquí porque creo que es maravilloso, escuchar a un genio en otros paises, y como lo tienen en cuenta.

Probá Buenos Aires desde el 10 al 16 de Octubre de 2011 Semana Gastronómica Porteña

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés, organizadora de la Semana de la Gastronomía Porteña,  invita a los establecimientos hoteleros y gastronómicos a sumarse gratuitamente a la iniciativa que se llevará a cabo del 10 al 16 de octubre próximo.

Restaurantes, Confiterías, Cafés, Bares y Hoteles podrán incorporarse mediante promociones especiales, para lo cual deberán realizar el registro correspondiente completando las solicitudes que se encuentran en la página web oficial de la propuesta.

La Semana de la Gastronomía Porteña, iniciativa que cuenta con el auspicio del Entre Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, presentará en distintas zonas de la Capital una oferta gastronómica y hotelera sin antecedentes. Se podrá acceder también a una serie de actividades destinadas a exhibir la imagen de nuestro sector como factor decisivo en el fortalecimiento de imagen turística.

Los respectivos links son los siguientes:

Gastronómicos:http://probabuenosaires.com.ar/agregar_establecimiento/gastronomico
Hoteleros: http://probabuenosaires.com.ar/agregar_establecimiento/hotelero

Más información: www.probabuenosaires.com.ar

Me gustaria que todos aquellos que lleguen a Buenos Aires en estos días podaís estar bien atentos a todo lo que esta semana os puede ofrecer.

La Semana gastronomica porteña es la primera vez que se realiza, y la verdad que yo me entere un poco tarde, por eso me gustaria que todos los que estais alli podais disfrutar de estos dias!!!

Os dejo la web donde podran entrar para enteraros de todo lo que ocurrirá.

http://www.probabuenosaires.com.ar

Alli podreís ver mucho más de lo que esta en marcha en estos días, y tambien puedes hacerlo desde esta web,

http://www.cocinaconencanto.info/2011/10/la-semana-portena-y-las-librerias-de.html

También en este link, podréis ver lo que escribio Alejandra Feldman durante uno de sus tantos viajes por aquellos lugares, donde se vio muy sorprendida sobre todo lo que tiene para ofrecer Buenos Aires, una ciudad que de verdad no duerme, y que no tiene nada que envidiar en cuanto a servicios para ofrecer. Solo hace falta pedir, y lo tendras donde quieras!!

http://www.cocinaconencanto.info/2006/08/el-delivery-para-los-extranjeros-en.html

Nueva campaña divulgativa desde Interaceituna junto a la web Los Aceitunos Con Sergio Fernandez y Koldo Royo

Las aceitunas de mesa se adaptan al lenguaje de los jóvenes para transmitirles sus beneficios

Koldo Royo junto a Sergio Fernández en elLuca

• Interaceituna pone en marcha una campaña divulgativa con más de 20 millones de impactos
• Un gran reto: apostar por las nuevas vías de comunicación para llegar a los más jóvenes
• Trasladar a los consumidores la realidad sobre la gran desconocida de la Dieta Mediterránea, la aceituna de mesa

Las aceitunas de mesa son un componente esencial de la Dieta Mediterránea, encontrándose en el nivel 2 de la pirámide nutricional correspondiente a frutas y vegetales. Por su versatilidad, encajan a la perfección en todo tipo de presentaciones, como ensaladas, pastas, carnes, pescados o salsas. Representan una opción sencilla para ampliar el perfil nutricional de los platos que las incluyen como ingrediente, además de ser una buena elección como aperitivo.

La Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna, ha puesto en marcha una gran campaña informativa a nivel nacional para comunicar los beneficios de las aceitunas de mesa a colectivos estratégicos, como las amas de casas, el público en general y los prescriptores de opinión, haciendo especial hincapié, además, en los consumidores de16 a 25 años.

Jóvenes valores

Los jóvenes son los futuros consumidores del mañana. Esto implica la necesidad de mostrarles la importancia de incluir las aceitunas en su alimentación diaria, como hábito y costumbre positiva en su día a día. Para llegar con éxito a este colectivo, es requisito indispensable interactuar con ellos utilizando su mismo lenguaje, un código cercano que les traslade los elementos positivos de su consumo.

Esta es la razón por la que Interaceituna ha puesto en marcha una campaña diseñada específicamente para los jóvenes, y para llegar a éstos utilizará los canales a los que están más acostumbrados:  internet y las principales redes sociales.

Sergio Fernandez en ElLuca

Objetivos

En la actualidad existe un desconocimiento generalizado sobre este alimento, que además debe soportar falsas creencias como las relativas a su excesivo aporte calórico. Por ello, los objetivos de comunicación de la campaña son:

-         Reforzar el posicionamiento de la aceituna como un alimento con una composición nutricional desconocida por la mayor parte de la población.

-         Llegar a los jóvenes de forma divertida y amena.

-         Diversificar los hábitos de consumo tradicionales, dando a conocer las múltiples recetas que se pueden elaborar con las aceitunas, así como los diferentes momentos del día para tomarlas: aperitivos, fiestas, etc.

Para lograrlos, Interaceituna ejecutará acciones online, participará y organizará eventos gastronómicos y contará con un gabinete de prensa que trasladará todos los mensajes a sus destinatarios.

Ejes de comunicación

Todas las acciones contempladas en la campaña tendrán como telón de fondo las siete razones que convierten a las aceitunas en el aperitivo perfecto que no debe faltar en nuestra alimentación. Las razones son:

1ª RAZÓN: Porque forman parte de la Dieta Mediterránea.

2ª RAZÓN: Por su gran variedad.

3ª RAZÓN: Por su versatilidad.

4ª RAZÓN: Por su carácter típicamente español.

5ª RAZÓN: Porque hacen amigos.

6ª RAZÓN: Por su composición nutricional.

7ª RAZÓN: Porque te gustan.

Por todos estos motivos, los expertos coinciden en recomendar 7 aceitunas al día, siempre dentro de una dieta variada y equilibrada. En una sociedad donde la preocupación por la calidad de los alimentos está cada vez más arraigada, la comunicación de las propiedades de las aceitunas representa una labor divulgativa de alto interés para el bien común.

Comunicación a medida

La estrella de la acción divulgativa emprendida por Interaceituna es la webserie “Los Aceitunos”. Sus seis capítulos servirán para dar a conocer los beneficios de las aceitunas de mesa a través de las vivencias de personajes creados a partir de este producto. Se han previsto diez millones de impresiones de estos episodios de un minuto y medio de duración, en los que el humor es la clave para conectar con el público.

La web losaceitunos.com convivirá en paralelo a la serie. Será la continuación natural de ésta y el lugar idóneo para mostrar a los jóvenes la cara más moderna y rejuvenecida de las aceitunas de mesa.

Los elementos permanentes conviven con acciones puntuales, que contribuyen a aumentar el tráfico y a viralizar los mensajes de la campaña, en parte gracias a los premios que se ponen en juego.

“Diseña tu Aceituno”: aplicación que invita a los jóvenes a crear su propio aceituno, pudiendo compartir su “personaje” a través de las redes sociales (Faceboock, Twitter, Tuenti). Además entre ellos podrán generar votaciones para participar en un sorteo.

“Se buscan guionistas”: los cibernautas podrán escribir sus propios guiones basados en “Los Aceitunos” y publicarlos a través de Facebook. Una vez divulgados, podrá invitar a sus amigos a que voten por sus guiones. El guión ganador será producido como un capítulo más de la webserie y se emitirá en Internet.

“Aceitucones”: La creación de una aplicación con el diseño de 100 “Aceitucones”, que funcionan como emoticonos, invitará a los jóvenes a compartirlos en las redes sociales. Habrá una amplia variedad: frikytuno, heavytuno, tunobocas, etc.

“Bus Party”: Los usuarios podrán crear su propio grupo de amigos en Facebook, personalizarlo y enviar invitaciones hasta alcanzar los 75 miembros. Una vez logrado, deberán proponer un slogan que fomente el consumo de aceitunas. Los slogans podrán ser votados por el resto de usuarios. Un jurado escogerá al ganador que ganará una noche de fiesta con 75 amigos en un BUS PARTY, recorriendo las discotecas de moda de su ciudad.

“Practica el Acei-tunning”: Los jóvenes podrán compartir en la web sus momentos de consumo, recetas, beneficios y experiencias con las aceitunas. Les invitamos a que cuelguen sus fotos y vídeos en nuestro site. Los participantes podrán ganar un viaje a Ibiza con cinco amigos de su elección.

La presencia en los medios online se reforzará con acciones en soportes convencionales, llegando a 180.000 jóvenes a través de un circuito de manteles en comedores de los campus universitarios, en los que comunicaremos todas nuestras promociones.

También habrá acciones de Relaciones Públicas en las que se buscará el contacto directo con el gran público, como la participación en eventos relacionados con una alimentación equilibrada, Salón de la Dieta Mediterránea (del 13 al 16 de octubre) o Andalucía Sabor (del 20 al 22 de septiembre), talleres populares, a lo que se sumarán otras actividades dirigidas a los medios como desayunos de trabajo, almuerzos de prensa, etc.

El objetivo, involucrar al público, prescriptores y medios de comunicación para que colaboren activamente en la divulgación de un alimento tan español y tan valorado y apreciado a escala internacional.

www.interaceituna.com

Alberto Asensio I Premio Thermomix Jovenes Valores!! Restaurante El Barrigón de Bertín

Alberto Asensio, de El Barrigón de Bertín (Lastres-Colunga) ha sido galardonado con el I Premio Thermomix® para Jóvenes Valores en reconocimiento a la calidad de su propuesta gastronómica, basada en el valor del producto, a su espíritu emprendedor y su alto compromiso personal al frente de un proyecto que conlleva una mayor dificultad al encontrarse fuera del circuito de las grandes ciudades.

El jurado presidido por el Director de Thermomix® España, Ignacio Fernández-Simal e integrado por críticos y periodistas gastronómicos también ha reconocido con una mención especial el trabajo de Saúl Sanz, del restaurante Treze de Madrid.

Unos premios para apoyar el talento de los jóvenes chefs

Los premios Thermomix® que comienzan a entregarse este año, nacen con la vocación de reconocer el trabajo de los jóvenes talentos de la gastronomía de nuestro país, menores de 35 años, y están dotados con 9.000 euros para el ganador que deberán invertirse en el desarrollo de su proyecto gastronómico. Además, los premios contemplan otros apoyos en lo relativo a la divulgación del cocinero galardonado, en el que en esta primera edición ha resultado ganador Alberto Asensio.

Alberto Asensio y el Barrigón de Bertín

Alberto Asensio cursó sus estudios en la Escuela de Hostelería del Principado de Asturias y comenzó su andadura profesional en el Restaurante La Gruta, Oviedo….

Su experiencia se desarrolló en cocinas como la del Hotel Palacio de Cutre, en Villamayor; la del Restaurante Argenta, en Gijón; en La Puerta Nueva, en Oviedo; el Hotel Tryp Rey Pelayo, Gijón y en el Hotel Villarosario en Ribadesella.

Para ampliar sus horizontes gastronómicos recala en Rosas, Girona, en El Bulli con Ferrán Adriá y, posteriormente, en La Hacienda Benazuza, de Sevilla, regentada también por Adrià.

Tras haber adquirido conocimientos con los mejores Chefs del panorama nacional, toma la decisión de abrir su propio Restaurante “El Barrigón de Bertín” en Lastres, Colunga, el cual regenta con su mujer Itziar, jefa de sala y sumiller.

Sabes como Potenciar el Consumo de Frutas, Verduras y hortalizas? Entra en FruitFusión

FRUIT FUSIÓN INCORPORA NUEVAS PROPUESTAS PARA POTENCIAR EL CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS

La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, organizada por FEPEX e IFEMA, ha diseñado con la colaboración de madridfusión, y trabajando directamente con los expositores de la feria, un completo programa para la celebración de Fruit Fusión 2011.
Fruit Fusión

volverá a ser un espacio de divulgación, innovación e interpretación de los mejores productos de la huerta al servicio de la cocina, cuyo objetivo principal será servir de plataforma para incentivar el consumo de frutas, verduras y hortalizas en el Canal Horeca.

Nace Gastronomy & Technology Jornadas de Gastronomía y Tecnología, Evento Bloguer Internacional

Con el nombre de Gastronomy & Technology Days 2011 nace un evento de la mano de Ferrán Adrià con el equipo de elBulli Foundation y de Telefónica Digital, se trata de un congreso que une gastronomía y tecnología que en su primera edición ya cuenta con un abultado y atractivo programa que os mostramos a continuación. El lugar de celebración de este congreso será la Torre Telefonica Diagonal (Plaça de Llevant S/N) y el CETT (Escuela de Hotelería y Turismo de la UB en Barcelona), y la cita es para los próximos días 17 y 18 de octubre.

Gastronomy & Technology Days 2011 tiene miras de futuro, la investigación gastronómica, tecnológica y los medios de comunicación sociales continuarán siendo los contenidos de este congreso, siempre compartiendo la actualidad y las nuevas tendencias de estos sectores que tienen muchos nexos en común, lo podremos comprobar en esta primera edición en la que participan científicos relacionados con la alimentación y la nutrición, chefs de alta cocina, expertos en vinos, aplicaciones 2.0, redes sociales, bloggers… lo mejor es ver el programa completo a continuación.

En Gastronomy & Technology Days se va a celebrar el Primer Encuentro de Bloggers Gastronómicos Europeos (acto que tendrá lugar en la Torre Telefónica Digital), gracias a la organización de Txaber Allue (El Cocinero Fiel) y Jorge Guitián, con el patrocinio de Guía Repsol, que han convocado a bloggers de distintas procedencias para realizar una mesa redonda en la que aportarán sus experiencias y continuará con otra mesa en la que participarán algunos de los mejores cocineros de nuestro país y en la que también participará Ferrán Adrià.

Esto será en la primera jornada, el martes 18 de octubre Telefónica Digital ha preparado un interesante programa que versará sobre los avances tecnológicos relacionados con la gastronomía, aunque aún hay que perfilar algunos detalles, a continuación podéis ver el programa provisional:

Gastronomy & Technology Days

17 de octubre

9:00:00 Acreditación

9:15:00 Presentación y rueda de prensa, Ferran Adrià y Pablo Rodríguez

blog for food

9:45:00 Mesa redonda I: La blogosfera europea (D. Calvao, P. Regol, S. Bonilli y R. McCormack. Modera Jorge Guitián)

11:15:00 Pausa café

11:45:00 Mesa redonda II: Los cocineros e Internet (Ferrán Adrià, Quique Dacosta, Ángel Léon, Francis Paniego y Paco Morales. Modera M. F. Guadaño)

out for food

13:45:00 Salida hacia el CETT

14:15:00 Llegada al CETT y paso por cocina

14:30:00 Comida con Gorgonzola, Reyno Gourmet y Ternasco de Aragón

16:30:00 Taller Gorgonzola, con Ángel León “Tapas con queso”

17:15:00 Showcooking Guía Repsol

18:00:00 Taller Cárnicas Goya, con Roberto Ruíz “Educando al paladar I”

18:30:00 Taller Bodegas Barbadillo, con Pepe Ferrer “Educando al paladar II”

19:00:00 Taller Fundación Alicia, con Toni Massanés

19:30:00 Salida hacia Damm

20:00:00 Visita a las instalaciones Damm

20:30:00 Cena Damm

18 de octubre
Though for Food

08:30 Acreditación y bienvenida. Pablo Rodríguez (Telefónica Digital Research Director)

09:00 Alimentaciónos, Innovación y Propiedad Intelectual, Johanna Blakely, director adjunto de Norman Lear Center

09:30 Sesión I – Alimentación y Redes
Redes sociales y Gastronomía, B. Krishnamurthy (AT & T Research)
Compartiendo la cocina y compartiendo la comida, K. O’Hara (Microsoft Research)
La estructura social de elBulli P. Opazo (U. de Columbia)

11:00 Pausa para el café

11:30 Sesión II – Genommics y minería de datos
Hackeando la alimentación y el genoma de la alimentación, M. Powell (Food Spotting)
Ingredientes, sabores y minería de datos, S.Anhert / Y.Ahn (Cambridge U.)
Valoración de los restaurantes 2.0 ¿Qué nos dicen las revisiones? T. Roelleke, (Yahoo Research)

13:00 Pausa para el almuerzo

14:00 Sesión III – Tecnologías de la Alimentación
Alimentación & Juegos, Sinclair (U. de Vancouver)
Robots y Alimentación, D. Rus (MIT)
Alimentos y Ciencias de la Computación, P. Inverardi (Universita Dell Aquila)

15:30 Pausa para el café

16:00 Sesión IV: Tendencias de la Alimentación
Tendencias en los Alimentos y Tecnología A. Van de Ven (Telefónica Digital)
Aplicaciones gastronómicas para móviles Magnus Jern (Golden Gekko)

18:00 Cierre de Pablo Rodríguez (Telefónica Digital Research Director)

En la primera jornada del congreso, es decir, en las mesas redondas de los cocineros y bloggers gastronómicos, las puertas estarán abiertas a todos los interesados que tengan un blog gastronómico activo, mientras que el resto del congreso se podrá seguir a través de Twitter con el hashtag #gastrotechdays y a través de streaming (vídeo en directo a través de internet), cuya dirección os facilitaremos en el momento en el que se disponga de esa información.

Sobre el resto de novedades que surjan en torno a la primera edición de Gastronomy & Technology Days 2011, os mantendremos informados, además podéis conocer más detalles a través de la web oficial. Ya podéis anotar en la agenda las fechas señaladas para ser partícipes de un nuevo evento gastrotecnológico.

LA PAGINA WEB DEL GASTROTECHNOLOGY ES http://www.gastrotechdays.com/ Allí seguramente podremos seguirlos, o mantenernos informados sobre lo que va ocurriendo.

GRACIAS A NUESTROS AMIGOS Y COLEGAS MAR Y JAVIER!!!! que han hecho la traducción y han agregado bastante de su parte sobre este evento!!! Gracias Mar y Gracias Javier de Gastronomía&Cia

Y si entran en la página web de Gastronomiaycia.com seguro que podrás ver muchas otras paginas interesantes!!

Susanna Palazuelos, nos invita a conocer la gastronomía mexicana, elegida Patrimonio Cultural e Intangible de la Humanidad

The Westin Palace Madrid, inicia la celebración de las fiestas patrias de México mientras finalizamos nuestra etapa estival, y por eso  quieren dejarnos un buen recuerdo,  viajando metafóricamente al país azteca a través de su gastronomía, con la participación de una de las chefs más importantes de todo México, Susanna Palazuelos.
El Consejo de Promoción Turística de México con este evento promueve la cultura y atractivos turísticos del país, a través de su gastronomía, recientemente declarada Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad.
Tras una larga experiencia de tres décadas, con más de 20 festivales de cocina mexicana a sus espaldas por todo el mundo divulgando la cultura mexicana a través de su gastronomía, Susanna Palazuelos llega a Madrid para presentar su libro “México, una herencia de sabores”, que ya es un “best seller” en su país.
Durante su estancia en Madrid su casa será “El Palace”, donde tendrá lugar la presentación del libro y una única clase magistral dirigida a la prensa gastronómica.

Además, a partir del 15 de septiembre y hasta el 1 de octubre Susanna y su equipo cocinarán para el gran público en nuestro restaurante “La Rotonda”, junto a la cúpula en conmemoración de un aniversario más de la Independencia de México.

Los comensales podrán degustar
Guacamole, Quesadillitas de Pescado, Tamalitos de hoja de Plátano.
Cebiche Acapulqueño  ó Ensalada de Pulpo con Vinagreta al Chipotle
****
Sopa fría de poblano con uvas  ó Sopa de Palmitos con almendras
****
Medallones de camarones en su dúo de Salsa de Tamarindo – Mango 0 Rollo de cerdo con plátano macho a los tres chiles
****
Rosca de Elote con salsa de Rompope  ó Flan de Cajeta con Bocados de Coco

Todos los clientes de nuestro club de fidelización SPG, recibirán un ejemplar del libro “México, una herencia de sabores” por cada reserva de dos personas.

También celebraremos dos ediciones especiales de los Opera & Brunch dominicales de los días 18 y 25 con sabores y música de México.
El formato será de cena, los jueves, viernes y sábados, y su precio 59 Eur. IVA incluido.
Suplemento opcional bebidas 15 Eur. por persona, IVA incluido.
El trabajo de Susanna Palazuelos va mucho más allá de la mera gastronomía, Susanna concibe su trabajo como si fuera una película de Hollywood, y lo que empezó como un puro hobby ejerciendo de anfitriona en su propia casa, donde organizaba cenas para amigos, acabó siendo su profesión.
Y es que aparte de una excelente gastronomía hacen falta muchos más ingredientes para que la experiencia global sea inolvidable. Por ello Susanna Palazuelos presta especial atención a todo lo demás; la puesta en escena, la decoración, el entorno,  la forma de atender a los clientes y todo ello ha hecho de esta profesional aparte de su faceta de chef, la organizadora de eventos más importante de Acapulco.
Susanna Palazuelos viaja con Aeroméxico, con su  frecuencia diaria entre Madrid y Ciudad de México y sus 6 frecuencias semanales entre Barcelona y la Ciudad de México.
Agradecemos muy especialmente la participación en el proyecto a Aeroméxico, el Consejo de Promoción Turística de México, cerveza Coronita, tequila Cuervo y Grijalbo ediciones.

Segunda Cumbre del G9, en Lima desde el 9 al 11 de Setiembre 2011

Lima.- La segunda cumbre gastronómica del G9 se inició en Lima la noche del viernes 9 de Septiembre con participación de la vanguardia culinaria mundial conformada por nueve de los cocineros más influyentes del mundo, que integran el Consejo Asesor del Basque Culinary Center que preside el español Ferrán Adriá.

Durante tres días, dos chefs latinoamericanos, un asiático, un estadounidense y cinco europeos reflexionarán sobre el papel de la cocina y de los chefs en el futuro de la alimentación, señaló el anfitrión peruano Gastón Acurio.

La cumbre, que se prolongará hasta el domingo y se realiza en forma paralela a Mistura, la mayor feria de la comida del Perú y de Latinoamérica, concluirá con un documento que se llamará “Declaración de Lima”.

“No podemos arreglar el mundo, pero podemos contribuir a hacer un mundo mejor”, dijo Ferrán Adriá sobre el reto del evento, durante una conferencia de prensa realizada en el exclusivo hotel Westin Libertador de Lima, destaca la AFP.

La Declaración “no caerá en el populismo, no queremos hacer una apología y preparamos un texto pragmático”, propio de un mundo en el que la gente debe cocinar con cuatro euros diarios (poco más de 5 dóalres), estimó el famoso cocinero de origen catalán.

El G-9 lo preside Adrià y lo integran Yukkio Hattori (Japón), Massimo Bottura (Italia), Michel Bras (Francia), René Redzepi (Dinamarca), Dan Barber (Estados Unidos), Gastón Acurio (Perú), Alex Atala (Brasil) y Heston Bluementhal (Reino Unido). Todos presentes en la cumbre.

Adriá destacó la popularización de la cocina, en especial en los países emergentes como Perú, “donde se vive una revolución social impulsada por la gastronomía”.

“Hoy la cocina (internacional) no es europea solamente, y esta es una de las grandes revoluciones que los europeos tenemos que aprender”, añadió Adriá ante un nutrido auditorio de periodistas en el que los nueve chfes presentes parecían por momentos ser estrellas de una banda de rock.

“Somos la imagen para miles de chicos que quieren ser cocineros. Eso es un cambio respecto a lo que era el mundo de la cocina hace 20 años en que era más pequeño. Hoy existe una mayor exposición”, resaltó Adriá, de 49 años.

“Perú vive un fenómeno social con la cocina, todos quieren ser cocineros”, señaló con asombro al recordar que dos días atrás dió una conferencia ante 4.000 estudiantes que madrugaron para asistir.

“No he visto nada igual. Un reto es trasladar ese fenómeno a la cocina mundial”, acotó.

Adrià es un vanguardista de la cocina, cuyo restaurante -El Bulli- era considerado entre los mejores del mundo hasta su cierre por dos años el pasado 30 de julio.

El francés Michel Bras mencionó que entre los retos que plantea el futuro de la alimentación está la forma como se nutren hoy los niños, donde el ‘fast-food’ conquista sus paladares en una sociedad de consumo donde el tiempo escasea para compartir una comida en la mesa familiar.

“Me preocupa que el niño no tenga un lugar en la mesa, la nutrición en la escuela en el contexto de una sociedad de consumo. No todos los niños se alimentan correctamente. En la base de la familia está el niño”, dijo Bras.

El peruano Gastón Acurio advirtió que en el mundo actual “el cocinero se integra a la sociedad y usa a la cocina con todo su poder” de cara a que su labor sea un canal de oportunidades comprometidas con la humanidad.

El Basque Culinary Center (BNC) se creó en 2009 y tiene su sede en San Sebastián (España). Su objetivo es asesorar al patronato de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y del Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía que es impulsada por el BNC.

La Fashion’s Night Out Vogue España Comienza 7 de Septiembre de 2011 y CocinaConEncanto estará Allí

Todo comenzó hace unos días cuando mi correo pedia SOS al recibir invitaciones  a eventos para un mismo día. Fue de a poquito hasta que resultó que coincidiendo con la Fashion Night Out  Vogue en Madrid (Organizada por la Revista Vogue), estrenamos  el mes de Septiembre  y ni que decir  que comenzamos con muchos placeres, entre ellos

El Uno de Molina, Celebra su Reentré, Coincidiendo con la noche de la moda “Fashion Night Out”en Madrid,  El Uno de Molina inaugura temporada con un evento lleno de sorpresas

El próximo miércoles 7 de septiembre Madrid se convertirá en la capital de las compras y escaparate de últimas tendencias gracias a la 3ª edición de la Fashion Night Out, evento capitaneado por la revista Vogue. Esta cita mundial de la moda arranca el día 6 en Moscú  y después de su paso por Estados Unidos, Francia, Reino Unido… cierra edición el 15 de septiembre en Grecia y Turquía.

El Uno de Molina (C/ María de Molina 1 – Madrid – Telf.: 91 411 05 54 – www.elunolounge.com) se suma a la fiesta celebrando su rentrée esa noche a modo de aperitivo de lo que se va a poder disfrutar durante la nueva temporada.

¿Quieres conocer todas estas novedades? Tendrás que seguirnos desde Twitter con el Hashtag #VFNO ya que podremos estar al tanto sobre los colaboradores y nuevos partners de El Uno de Molina:

Como ejemolo , el Centro Médico Beauty Concept (www.thebeautyconcept.com), Sephora  (www.sephora.es) y AAPS Asociación Española de Asesores de Imagen y Personal Shopper (www.aaps.es).

A partir del jueves, podrás disfrutar de sesiones de manicura, maquillaje, masajes, ofertas especiales y muchas sorpresas más. Todo acompañado de la mejor música, buen ambiente y una atractiva oferta en coctelería y bebidas Premium.

En menos de un año de vida, El Uno de Molina se ha posicionado como una alternativa afterwork de calidad, diferente y tendencia, en gran medida por sus originales propuestas de belleza y coctelería.

Muchos son los proyectos para el nuevo curso: renovación de la carta de bebidas Premium y coctelería, catas, eventos especiales y fiestas… y por supuesto, sus ya conocidos “Drinks & Manicure” de los martes y “Pretty Nights by Sephora” los jueves (por una consumición mínima de 10 euros se disfruta de una manicura express gratuita o una sesión de maquillaje).

Los adeptos/as a estas citas de belleza afterwork están además de enhorabuena, ya que tras el éxito se han ampliado y mejorado los servicios, pudiendo dar mayor cobertura a los clientes de cara a la nueva temporada. Y como novedad, se completa la semana con una propuesta para miércoles, día en el que bajo la misma dinámica se ofrecerán masajes faciales.

Sofia de la Cierva quien gentilmente realiza la comunicación de El Uno de Molina, y tambien nuestra amiga de Accion y Comunicacion nos cuenta que la noche de #VFNO comenzará antes, porque nuestro Cocinero Estrella Ramón Freixa, preparará una noche Única con Fever Tree & Ramón Freixa por lo que seguro que podrémos contarte todo lo que va ocurriendo y además podrás ver algunos videos luego.

Y como ya sabes la locura que tengo por los Frozen Yogurt, recibí esta tarde la invitación desde OMyGood.es para pasar por Serrano, 46 y Recibir la Exclusiva Good Card para utilizar en sus comercios con un 25% descuento.(Creo que a estas alturas a mi deberían darme la GOLDMyGOOD!!!!

A recordar entonces que tú también puedes pasarte por algunos de estos locales, solamente ingresando en Vogue Fashion Night e ingresando tus datos, e imprimiendo tu invitación. De forma que puedas tener acceso a algunas de las tiendas participantes. No te lo pierdas, porque seguro que estara muy divertida!!! Además todo comienza a partir de las 19 horas!!!!!En Twitter puedes seguirlos desde http://www.twitter.com/Voguespain Ya que ese es el twitter oficial y además porque si quieres puedes seguir todo en directo!!!!

Seguro que en alguno de todos estos eventos nos veremos, y sino ya sabes, Sigueme desde Twitter en http://Www.twitter.com/Alefeldman ó http://Www.twitter.com/Gastroperiodism

« Página anterior — Página siguiente »

Copyright © 2007 Periodismo Gastronomico · Iniciar sesión

Powered by Active-Pixel.com