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Último día en la Historia del Mejor Restaurante del Mundo según la Blogger GastroEconomista Marta Fernandez Guadaño Inaugurando Blog

Julio 30, 2011

Ferran Adrià Último Día

Dice Ferran Adrià que nunca se ha celebrado una fiesta en elBulli. Llego el día… Su equipo clave presentandose ahora uno por uno, seguirán aquí junto a Adrià, y los mejores cocineros del mundo….

En su equipo gente como Eugeni de Diego montara un negocio propio en Barcelona.
“El futuro de elBulli tenia todos los Numeros para que esto fuera un drama. Lo más duro fue convencer al equipo de quedarse. Sin ellos, el código Bulli no existiría. Lo lógico es que hoy fuera un día muy triste pero celebramos que continúa”, dice adrià.

“El Espiritu de elBulli es asumir riesgos”, dice Adrià. Por eso, hoy el capitulo dos de la historia son los cocineros Bulli repartidos por el mundo desde CHRISTIAN Lutaud hasta Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, Carles Abellan, Jose Andres…. una larga lista…
Y estos son algunos de sus recuerdos: Abellan fue el más gamberro y el que más conserva el espiritu de elBulli de los 80… Marc Cuspinera es la cara oculta de este rincón… Y chefs desvinculados del restaurante pero no de Espiritu…
Para celebrar este día histórico, el pastelero Christian Escriva ha creado el Bulli pastel.

CONTINUARÁ..

Vea las fotos en twitter en @gastroeconomy y en @mfguada

Marta es una periodista gastronómica dedicada sobretodo a la GastroEconomía, y quizas sea esto lo que la lleva hoy a comenzar este nuevo capitulo en su vida!!!! FELICITACIONES MARTA!!!!!

Hace unos meses decidio apostar por ella misma, y según vemos lo ha hecho muy bien, esta apostando a cambiar su rumbo como hoy lo esta haciendo elBulli, dejando de ser unrestaurante de lujo para pocos, y pasando a ser una FUNDACION para todo aquel que lo necesite, y quiera aprender!!!

Bienvenida elBulliFoundation con Ferran Adria a la cabeza

Bienvenida Marta Fernandez Guadaño con GastroEconomy!!!!! Un portal de información sobre gastronomía, con un enfoque claramente economico-empresarial!!! No puedo aseguraros que quiere decir muy bien, lo de Tendencias para

“foodies” pero seguro que en poco tiempo lo podremos saber!!!

Felicitaciones Marta, y te seguiremos durante todo el día como una “gastrotender” (GastroTendencias), que seguro serás en el día de hoy!!! liderarás toda las audiencias mundiales!!!!!

No te pierdas todo lo que Marta y su grupo tienen para contarnos a partir de hoy!!!

TODAS LAS FOTOS SON DE MARTA FERNANDEZ GUADAÑO DEL BLOG GASTROECONOMY y como verás las hemos tomado prestada!! Gracias Marta!!!


Written by Alejandra · Filed Under Noticias, Titulares 

Grand Marnier nos presenta su nuevo Cóctel #GrandMarnierSunset para este verano. #SaboreaLosAtardeceres

Julio 22, 2011

GRAND MARNIER® PRESENTA GRAND SUNSET, UN CÓCTEL DE NUEVA INSPIRACIÓN QUE INVITA A SABOREAR LOS ATARDECERES DE ESTE VERANO

Bubble y Botella Grand Marnier

Grand Marnier® te invita a disfrutar de los atardeceres estivales más especiales de la mano de un exclusivo long drink inspirado en la puesta de sol y presentado en una original burbuja: el cóctel Grand Sunset, que podrá disfrutarse en algunas de las terrazas más exclusivas del país hasta finales de verano

Cae la tarde en la cuidad. Las calles ofrecen un cambiante juego de luces y sombras anaranjadas y el tumulto urbano cede paso a un ambiente más relajado que anticipa una noche cargada de planes. Es el momento de quedar con amigos en una terraza del centro y disfrutar, a ritmo de chill out, de un refrescante cóctel. Para acompañar ese mágico y efímero instante, Grand Marnier® ha creado el combinado perfecto, Grand Sunset, un cóctel inspirado en los colores, los aromas y los sabores que sugiere el ocaso y servido en una divertida burbuja, redonda y  roja como el sol del atardecer.

Procedente de la armoniosa mezcla de los mejores cognacs, rigurosamente seleccionados y envejecidos en barricas de roble, y aromatizado con naranja tropical Citrus Bigaradia, Grand Marnier® es uno de los licores más utilizados en coctelería. Por su versatilidad, por sus cualidades potenciadoras de sabores y aromas y por ese twist de naranja amarga y matices de mermelada y avellanas que aporta, da vida a los cócteles más sofisticados en locales y restaurantes de todo el mundo y, ahora, a un perfect long drink de fondo clásico y moderna presentación, ideal para disfrutar al aire libre con la caída del sol.

Puedes disfrutar del Grand Sunset durante todo el verano en las privilegiadas terrazas de más de 50 locales de todo el país. Entre ellos, Le Cabrera-Casa América, el Círculo de Bellas Artes y el Zero3 en Madrid; John Duck y la coctelería Torre Rosa en Barcelona; el Hotel Molina Lario y el Café Negro en Málaga; la terraza de Barqueta en Sevilla o La Cristalería en el Puerto de Santamaría.

Este exclusivo cóctel, #GrandSunset puedes prepararlo también en tu casa gracias al original pack que venden en supermercados como El Corte Inglés, Hipercor, y viene una botella de Grand Marnier® y dos exclusivas burbujas en las que vienen marcadas las proporciones del nuevo cóctel vespertino:

40  ml. de Grand Marnier® Cordon Rouge,

80 ml de zumo de naranja recién exprimido,

120 ml de soda,

abundante hielo y unas gotitas de limón.

En definitiva, un combinado diferente y divertido que resulta perfecto para acompañar ese precioso instante en el que los colores del cielo cambian, el aire se respira de otra manera y los segundos se ralentizan ante un espectáculo que llena los ojos y, ahora también, el paladar.

Y para los que no puedan escapar de las obligaciones para contemplar la puesta de sol, Grand Marnier® ha creado una divertida aplicación gratuita para iPhone, Sunset Taker by Grand Marnier®, que permite, aplicando sencillos filtros y efectos, convertir cualquier fotografía en una instantánea perfecta del atardecer y compartirla con tus amigos.

Más info: www.facebook.com/TRSLive; www.thereservesociety.com y www.thereserveshop.com

.disfruta-de-un-consumo-responsable.com 40 º. Solo para mayores de 18 años

Os cuento que si hay algo que me encanta de verdad!!! (y eso que ya todos sabe que soy una forofa de la Coca-Cola) Pero el Grand Marnier que es una bebida espirituosa, exquisita para las tartas, porque si haces un bizcocho de naranja, y le pones ralladura de naranja, y una cucharada de Grand Marnier, y también queda rico en la ensalada de frutas o macedonia con una o dos cucharadas dentro del bols!!! Pruébalo y luego me cuentas!!! Ahhh otra exquisitez….. Preparas unos crepes, y luego le pones una cucharada de azúcar humedecida con una cucharadita de Grand Marnier, luego unos gajitos de naranja pelada a vivo y lo das vuelta o lo dejas así o al retirarlo del fuego puedes prenderlo con una cerilla, de forma que se evapore el alcohol!!! Y te aseguro que quedarás muy bien.



Written by Alejandra · Filed Under Eventos 

#BloggersEnEstadoPuro Evento Gastronómico Maridar Tapas de Diseño con Champagne

Julio 21, 2011

Hay mucho para contar de este nuevo evento, que se realizó en Madrid el día 19 de Julio a las 14 horas. Hubo dos equipos muy interesantes!!!
Quien estaría en Estado Puro de Prado? y Quien estaría en Estado Puro Palacio de Tepa?
Su título fue #BloggersEnEstadoPuro y creo que  todos éramos Bloggers Gastronómicos o de turismo y gastronomía
@futurobloguero @ratamala @gastroperiodism @alefeldman @pepacooks @circulosdefuego @canabalmaria @ayc_accion @pintxo @carmelo_cocina @erisofi @edycostero @carmenartola @cnriva @rafaprades @anaescobarayc

Written by Alejandra · Filed Under Producciones 

Vídeo de la Receta paso a paso Marshmellows

Julio 19, 2011

Es una receta sencilla, para preparar la tarta de tus hijos o amigos, ya que a todo el mundo les gustan las nubes o marshmellows
Disfrutala y si tienes alguna duda, puedes hacer las preguntas que quieras aqui o en ale@gastroperiodismo.com

Written by Alejandra · Filed Under Producciones 

Influenzia y su Vídeo #SecretoDeAutorAngulo El Mejor de los Quesos de Burgos. Experiencia Apasionante!

Julio 18, 2011

Aunque participé en el evento y bien encantada que estuve, y también tengo subidas fotos y notas y vídeos, quería ponerlo aquí, ya que estamos varios bloggers gastronómicos y hay que ver que día mas feo nos toco!!! lluvia! viento! frio!! Sin embargo las chicas de Influenzia nos entibiaron el corazón apenas íbamos subiendo al autobús que nos llevaría a tan divertido encuentro! Demás esta decir que por su culpa soy UNA ADICTA AL QUESO de BURGOS ANGULO, y más exactamente al que lleva el 50% de cabra y el 50% de vaca. Esta buenísimo!!.y ni que decir que hice una tarta CheeseCake, con este queso de Burgos Angulo y me quedo muy sabrosa porque no es la típica cheese cake americana, sino con un sabor muy suave pero a la vez impactante!  Y los GastroBotánicos nos dieron una clase magistral privada como si estuviéramos en MadridFusion pero solo para nosotras!!! Se puede pedir más??? GRACIAS Influenzia!!! y Ojalá sigamos teniendo la oportunidad de realizar estos eventos y seguir participando!!!!

Rodrigo de la Calle, ha estado en MadridFusionMex y además ha ganado junto a Santiago Orts, el premio nacional de Gastronomía…

El 28 de mayo 2011 Santiago Orts Y su Gastrobotánica fue galardonado Con El Premio Nacional de Gastronomía “Doctor Marañón” al Mejor Científico en el Campo de la Alimentación por su trabajo en la Investigación y Desarrollo de Nuevas Especies Vegetales párrafo su uso en la Alta Cocina.

Como explica Santiago Orts En Su Página Web de Gastrobotánica:

La Gastrobotánica Es como definir la Investigación de Nuevas Especies y El Rescate de Otras Variedades Olvidadas del Reino vegetal, así como El Estudio de Sus distintos Componentes (Raíces, Tallos, Hojas, Flores, Frutos, semillas) Para el uso y Aplicación en cocina.

Santiago Orts es El Alquimista de los Vegetales, El Doctor, sin hombre fascinante, entregado al estilo de Misión de fusionar la Cocina con la Naturaleza.

Santiago es cautivador, Probar sus Cítricos, sus verduras del desierto y sus dátiles frescos es acercar la mística de la Creación de Los paladares Humanos

Felicidades Santiago Orts y tu Gastrobotánica Por servicios Innovador, creativo y líder Mundial de la Adaptación de la Naturaleza al estilo de Alta Cocina.

Written by Alejandra · Filed Under Eventos, Producciones 

Marta Borruel se despide de Reyno Gourmet a pocos días de finalizar su último y exitoso #Gastronav 2011

Julio 5, 2011

Asi nos amanecimos el lunes 4 de Julio, y nunca mejor dicho amanecido, ya que el día martes 28 de Junio comenzó el curso de la Cátedra Ferran Adrià en la Universidad Camilo José Cela, y esta profesional desde todo punto de vista, como es Marta Borruel, no hizo ningún comentario de lo que seria su despedida poquitos días despues. Aquí os dejo su Despedida…

Hasta siempre…

Aunque siempre pensé que algún día tendría que llegar, se me hace muy duro escribir este post de despedida. Han sido muchos años en Reyno Gourmet y los últimos compartiendo con todos vosotros, risas, comentarios, recetas, sorpresas, encuentros, confidencias y muchas cosas más.

Hoy dejo la que ha sido mi casa durante estos años para incoporarme a un nuevo equipo y también a un nuevo sector, apasionante también, como es el de la Sanidad, pero fiel siempre a mi auténtica pasión, que como sabéis es la Comunicación y con toda la ilusión del mundo. Sé que os voy a echar de menos, pero espero que sigamos manteniendo el contacto, pensaré en vosotros (siempre) y os pediré ayuda (cuando cocine, por ejemplo).

Seguro que nunca podré ir a Galicia sin acordarme de Jorge Guitián; no podré ver un vídeo de cocina sin pensar en mi amigo, El Cocinero Fiel; echaré de menos las risas con El Comidista y el Conde de la Maza; la camaradería y ternura de Gastronomía y Cía; la dulzura de Alejandra Feldman, Isasaweis o Anna Mayer; la amabilidad y cercanía de Caminar sin Gluten; la simpatía de Pintxo. No puedo pensar en Valladolid sin acordarme del Pingue; en Asturias sin pensar en Montse; en Alicante sin recordar a Nacho; en Perú sin la inolvidable Pierina; en Italia, sin Laura Farinelli; en Argentina, sin Victoria; en Extremadura, sin Rafa Prades, en Madrid, sin Blogpocket, en Galicia, sin Colineta… Desde Córdoba a Granada, desde Madrid a Zaragoza, de Pamplona a La Rioja… es imposible nombraros a todos pero todos sabéis que os voy a llevar en mi corazón.

He aprendido muchísimo con vosotros, me he divertido, nos hemos reido y he estado esperando #Gastronav como lo que es, un acontecimiento único porque vosotros lo hacéis único. Espero poder ir el año que viene, aunque sea a visitaros. Muchos ya conoceis a mi compañera Itziar Inza, ella es la que va a llevar este blog a partir de ahora y la que mantendrá el contacto con vosotros en las redes.

Y espero que si alguno viene un día a Pamplona, no deje de llamarme. Me conocéis y sabéis que os lo digo con el corazón. Reyno Gourmet continúa siendo vuestra casa, como debe ser, y sabéis que en mi persona siempre tendréis a una amiga.

Un beso y hasta siempre

Marta

http://www.navarragourmet.blogspot.com/ Os dejo el link, para que veais las respuestas a su despedida.

Publicado por Marta Borruel

Desde aqui, le enviamos el mayor de los exitos y que siempre nos tenga presentes como nosotros la tendremos a ella.

Gracias Marta por todo lo que nos has brindado en estos ultimos tres años!!!

Written by Alejandra · Filed Under Noticias, Titulares 

Desde El Programa a la Mesa Con Jonathan Armengol y la Srita Lopez, Dialogando sobre el Curso Espec.Cómo Cocinar El Éxito Cátedra Ferran Adrià

Junio 28, 2011

Estuvieron en el programa a la mesa del 26 de Julio de 2011

Si te perdiste el programa del Domingo 26 de Junio o simplemente quieres recordar y disfrutar con nosotros, no te olvides de descargarte el podcast.

En esta ocasión descubrimos la importancia de la formación de camareros, con Eduardo Daswani de El Arte de Servir (http://elartedeservir.es), que los próximos lunes 27 y martes 28 de junio, organiza un Salón interesantísimo en el Restaurante Pedro Larumbe (CC.ABC Serrano, c/ Serrano, 61 - www.larumbe.com), en el que poder conocer más sobre la formación de camareros y sobre su profesión y que nos desgranó cómo debería ser el oficio de camarero en el siglo XXI.

Conocimos el más que cercano curso de verano de la cátedra Ferrán Adrià de la Universidad Camilo José Cela que inicia su curso el próximo martes 28 con el lema “Cómo cocinar el éxito” Alejandra Feldman su relaciones públicas, nos deleitó con un brownie de chocolate negro,

que por cierto enlazó fantásticamente bien con la propuesta de la periodista gastronómicaYanet Acosta, inquieta autora de el libro El Chef ha Muerto, de la editorial Amargord y que ya al final del programa, nos desgranó, cómo empezó la aventura de escribir una novela, “estaba en un congreso gastronómico esperando a que hiciera su aparición el chef estrella, y me imaginé por un momento al organizador, subiendo al escenario y diciéndonos que había muerto… y después de esto, ya no pude parar”. Lo cierto es que el libro es muy imaginativo y diferente, teniendo en cuenta que, como perlas, podemos decir que cada capítulo tiene el título de una receta imposible, que posteriormente algunos lectores han desarrollado en su página de facebook. Un asesinato y un detective, Ven Cabreira, dispuesto a todo para descubrir al culpable.

Si quieres bajar el podcast, o leer más sobre el programa, puedes entrar en…………….

http://www.intereconomia.com/programa/mesa/estuvieron-programa-mesa-26-julio-2011-20110626

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I Love Aceite D.O. Sierra de Cazorla Intervendrá en Como Cocinar El Exito Curso Cátedra Ferran Adrià UCJC #UcjcGastro

Junio 23, 2011

Peal de Becerro, 23 de junio de 2011

D.O. Sierra de Cazorla

La empresa Iloveaceite intervendrá en el Curso de Especialización ‘Cómo Cocinar el Éxito’ organizado por la Cátedra Ferrán Adriá

La firma, inscrita en el CRDO Sierra de Cazorla,  explicará su novedoso modelo de negocio para exportar aceite de oliva Virgen Extra a través de la web 2.0

La empresa Iloveaceite, situada en la localidad de Peal de Becerro e inscrita en el CRDO “Sierra de Cazorla”, participará en el curso de especialización gastronómica “Cómo Cocinar el Éxito”, organizado por la Universidad Camilo José Cela a través de la Cátedra Ferrán Adriá. Esta prestigiosa actividad formativa tiene como objetivo que los alumnos descubran los secretos de los negocios más exitosos para luego poder llevarlos a la práctica. A través de charlas, conferencias, catas y mesas redondas, numerosos expertos gastronómicos de primera línea se acercarán hasta las aulas de la Universidad Camilo José Cela para debatir sobre el denominador común de los negocios que hoy en día tienen más éxito, así como las nuevas tendencias en el mundo gastronómico.

Europa Invierte en Zonas verdes

La actividad formativa que se desarrollará entre los días 28 de junio y 1 de julio, contará con la participación del gerente de Iloveaceite, Fernando Ortega, quien compartirá con los asistentes su experiencia al frente del mismo, un joven proyecto empresarial dedicado a la venta de aceite de oliva Virgen Extra con DO “Sierra de Cazorla” y que en apenas dos años de vida se ha convertido en una marca de referencia 2.0. Ortega centrará su intervención en explicar las claves del triunfo de Iloveaceite, basado en  el modelo de marketing 2.0  y que apoyándose en Internet y en las redes sociales, ha conseguido vender el aceite de oliva Virgen Extra como un producto diferente y de calidad equiparable a un vino o licor exclusivo. “Las claves de éxito de Iloveaceite consisten en comercializar nuestros productos con mucho mimo, cariño, además de ganas de innovar y poner en valor las propiedades del aceite de oliva virgen extra de la comarca de Cazorla”, manifiesta.

Union Europea #Aove

Además, el innovador modelo de ventas puesto en marcha por Iloveaceite ha permitido a la empresa entrar de lleno en el sector exterior y las exportaciones internacionales, especialmente en Latinoamérica y Asia, donde actualmente tienen varios acuerdos comerciales establecidos.

Fernando Ortega: www.IloveAceite.com

Gabinete de Prensa de la DO “Sierra de Cazorla”

Elena Lara           656 964697

Carlos Rísquez    625 849563

Written by Alejandra · Filed Under Eventos, Titulares 

Encuentros Fagor, Comenzará Mañana el BlogTripFagor!!

Junio 13, 2011

El encuentro Fagor Comenzará Mañana y seguro que tendremos mucho para contarte a nuestro regreso, pero si quieres seguirnos puedes hacerlo desde el hashtag de #EncuentrosFagor desde Twitter http://Www.twitter.com/gastroperiodism o http://Www.twitter.com/Alefeldman Estoy segura que habrá mucho que contar, ya que el año pasado en sus cocinas en Madrid, nos sorprendió todo lo que podían llegar a realizar. Supongo que esta vez, será mucho más. Siguenos en Twitter o Facebook y recuerda lo del Hashtag

Written by Alejandra · Filed Under Eventos 

Vídeo desde la Conserjería de Turismo de Ourense #OurenseMola FamBlogTrip

Junio 13, 2011

Este fue uno de los videos que subieron desde la Organización de #OurenseMola, hubo fotos, vídeos, baños termales, vinos, restaurantes con estrella michelín, y mucho más que apenas pueda os seguiré contando.
Campaña Conserjería de Turismo Junto a las Bloggers de Moda, Turismo, Belleza y Gastronomía.

Ourense Mola en Vídeo

Written by Alejandra · Filed Under Producciones 

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Directorio de Gastronomia