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Pedro Larumbe Mantiene la Q de Calidad Turistica otorgada por la FEHR Como único Restaurante!

Pedro Larumbe mantiene la Q de Calidad Turística durante 10 años consecutivos

Sólo tres establecimientos tienen en Madrid este galardón a la calidad en restauración, el más importante a nivel nacional. Pedro Larumbe ha sido premiado por la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración)  por ser el único chef cuyo restaurante lo conserva desde hace una década sin interrupción.

¿Qué es la Q de Calidad Turística? Es uno de los máximos galardones del sector turístico español, que premia el mantenimiento del más alto estándar de calidad global. Se otorga a hoteles, restaurantes, agencias de viajes, balnearios, estaciones de esquí, etc.

¿Quién lo otorga? El Instituto para la Calidad Turística Española, que depende de la Secretaría de Estado de Turismo y de las comunidades Autónomas.

¿Qué requiere? Los establecimientos que consiguen la Q de Calidad Turística han superado duras auditorías para asegurar su prestigio: controles del servicio de la sala, limpieza de las cocinas, temperatura de las cámaras, calidad de los proveedores…

¿Qué supone el marchamo de una Q de Calidad? Además de dar prestigio, diferenciación, fiabilidad y rigurosidad, es una garantía extraordinaria para los clientes. Conseguirla es importante, pero más aún es conservarla año tras año, más aún durante una década entera.

FELICITACIONES A PEDRO LARUMBE, Y A TODO SU EXCEPCIONAL EQUIPO.

Restaurante Pedro Larumbe

Restaurante:

Tfno: 91 575 11 12

Pº de la Castellana, 38

Grupos y Banquetes: Tfno: 91 575 84 26

Cafetería, reservas cenas en temporada de terraza y buffet diario Tfno: 91 575 51 11

Centro Comercial ABC Serrano (4ªplta) Pº de la Castellana, 34

E-mail: info@larumbe.com

Aquí puedes ver el vídeo del día de la inauguración de su ultimo salón y la presentación de la escuela de Hostelería Gambrinus Heineken

Celebra El Año Nuevo con Freixenet!! Los mejores restaurantes y hoteles de Madrid con Freixenet

Las fiestas navideñas invitan a reunir a familia y amigos en torno a una buena mesa y, como manda la tradición, la fiesta de fin de año supone una noche mágica y singular, en la que Freixenet quiere estar presente armonizando las cartas de una selección de los mejores restaurantes y hoteles de la capital.

En esta época, los restaurantes proponen menús especiales para cenas de grupos, elaboran menús especiales para la cena de fin de año y los productos se visten con sus mejores galas para poder ser objeto de un buen regalo navideño. Y, es por esto, que el Grupo Freixenet con sus vinos y cavas hará los brindis más especiales en los siguientes establecimientos:

Restaurante Balzac (C/de Moreto, 7. Tel.91 420 06 13, www.restaurantebalzac.net)

Restaurante José Luis (www.joseluis.es)

Restaurante La Taberna de El Foque (C/Manuel Pombo Angulo, 18. Tel.91 750 47 94)

Restaurante Palob (C/General Gallegos, 1 .Tel.91 345 43 18, www.restaurantepalob.com)

Restaurante Taberna del Alabardero (C/Felipe, V. Tel.91 547 25 77) www.tabernadelalabardero.com

Restaurante Café de Oriente (Plaza Oriente, 2. Tel.91 547 15 64) www.cafedeoriente.com

Restaurante El Bogavante de Almirante (C/del Almirante, 11. Tel. 91 532 18 50)

Restaurante Pedro Larumbe (C/Serrano, 61. Tel.91 575 11 12, www.larumbe.com)

Restaurante Plató Castellana (Paseo Castellana, 36. Tel.914 354 618, www.elplato.es)

Restaurante Paradis Madrid (C/Marqués de Cubas, 14. Tel.91 429 73 03, www.paradismadrid.es)

Restaurante Hard Rock (Paseo de la Castellana, 2. Tel.91 436 43 40, www.hardrock.com)

Restaurante Florida Park (Paseo República de Panamá, 1. Tel.91 573 78 05, www.floridapark.net)

Hotel Me Madrid (Plaza de Santa Ana, 14. Tel.91 701 60 00, www.memadrid.com/es)
Hotel Ritz (Plaza de la Lealtad, 5. Tel.91 701 67 67, www.ritzmadrid.com)

Hotel Puerta América (Avenida América, 41. Tel.91 744 54 00, www.hoteles-silken.com)
Hotel Intercontinental (Paseo de la Castellana, 49. Tel.91 700 73 00, www.madrid.intercontinental.com)

Hotel Meliá Castilla (C/Capitán Haya, 43. Tel.91 567 50 00, www.meliacastilla.com)

Hotel Colón (C/Pez Volador, 1 .Tel.91 400 99 00)
Hotel Wellington (C/Velázquez, 8. Tel. 91 575 44 00, www.hotel-wellington.com)

Hotel Meliá Madrid (C/de la Princesa, 27. Tel.91 541 82 00, www.meliacastilla.com)

Hotel Catalonia Moratín (C/Atocha, 23. Tel. 91 369 71 71, www.hoteles-catalonia.com)

Hotel Catalonia Plaza Mayor (C/Catalonia, 36. Tel.91 369 44 09, www.hoteles-catalonia.com)
Hotel Catalonia Las Cortes (C/Prado, 6. Tel.91 389 60 51, www.hoteles-catalonia.com)

Hotel Husa Princesa (C/Princesa, 40. Tel. 91 542 35 00, www.hotelhusaprincesa.com)

Esperamos que sientas la magia de esta velada tan especial con estas extraordinarias propuestas que nos sugiere Freixenet.

Freixenet empresa comprometida con el medioambiente, forma parte de las bodegas adheridas al movimiento “Wine for Climate Protection” que ha alcanzado gran trascendencia mundial en el sector vitivinícola.

¡Felices fiestas con Freixenet!

Para más información: www.freixenet.com

San Sebastian Gastronomika Premia al Chef Luis Irizar como Maestro de Maestros en el Homenaje realizado durante la Inauguración del Evento

El prestigioso chef Luis Irizar, uno de los primeros restauradores vascos en ser distinguido con una estrella Michelín, recibió el lunes 21 de Noviembre de 2011, el reconocimiento de sus colegas cocineros, que lo encumbraron como “maestro de maestros” en el homenaje que le rindieron en el Congreso San Sebastián Gastronomika.

Este encuentro profesional, dedicado en esta edición a la tradición y la evolución culinarias de Brasil, Perú y México, y reunió desde el lunes 21 hasta el miércoles 23 a 58 estrellas Michelín y a asistentes de una treintena de nacionalidades en el Kursaal donostiarra.

El homenaje tributado a Irizar, fue el día en que la cocina brasileña centraba el interés del congreso, premió la “rica y enriquecedora” trayectoria del cocinero donostiarra, que, según los organizadores, “es la de la nueva cocina vasca y, por extensión, la de la cocina contemporánea española, e incluso, a día de hoy, la del mundo”.

Los méritos contraídos por el homenajeado lo destacan asimismo como “protagonista en todos los tiempos y ámbitos” de la cocina vasca, de la que, a sus 81 años, es un “profundo conocedor”.

Su dominio del recetario internacional y su trayectoria profesional que inició a los 17 años en el restaurante familiar de San Sebastián y le llevó a los fogones del hotel María Cristina y a otros grandes establecimientos de París y Londres, le permitieron abrir una escuela de cocina “hace más de 40 años”, lo que le convirtió en “maestro de maestros”.

Varios de sus alumnos, como Karlos Arguiñano, Ramón Roteta y Pedro Subijana, acompañados por otros prestigiosos cocineros vascos como Juan María Arzak, Andoni Luis Aduriz e Hilario Arbelaitz, alabaron la figura de Irizar como profesor y cocinero internacional en el acto central del homenaje.

Así, el televisivo Karlos Arguiñano recordó sus tiempos de estudiante en casa de Irizar, del que dijo que le enseñó a “amar la tierra, el producto y al cliente”, mientras que Pedro Subijana recordó los tiempos en los que fue su único alumno por los problemas burocráticos con los que arrancó su escuela.

Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz, destacó la “inspiración” que ha supuesto Irizar para muchos cocineros vascos, Hilario Arbelaitz, del Zuberoa, subrayó de él su manera de enseñar “los valores de la vida”, y el gran Juan María Arzak hizo gala de su amistad y lo puso como “ejemplo” a seguir, tras lo que Martín Berasategui lo definió como una persona que “revolucionó” la cocina vasca.

El cocinero y escultor Ramón Roteta dijo de Irizar que fue “un segundo padre”, antes de hacerle entrega de una obra confeccionada por él mismo, una pieza abstracta que simula una cabeza en la que se concentran los sentidos y todos los elementos que “se usan en la cocina”.

Tras esta intervención, tomó la palabra el propio Irizar, para asegurar que este homenaje hizo de ese día “un día feliz” en su vida, como no ha tenido “nunca”.

Irizar, autor de varios libros de cocina y poseedor del Tambor de Oro de San Sebastián entre otras muchas distinciones, también abrió su propio restaurante, Gurutxe Berri en Oiartzun (Gipuzkoa) con el que, junto a Casa Nicolasa, fue pionero en obtener una estrella Michelín en Euskadi, además de dar inicio a su “patriarcado” de la cocina vasca, que ahora ha visto reconocido en el congreso San Sebastián Gastronomika.

Esta nota fue realizada por el periodico digital de Navarra, pero estaba tan bien escrito, que pense que era lo mejor, para luego de ver el video que realice con tanto cariño. Muchas gracias. http://www.diarrodenavarra.es

La Revista ElGastronómico Nº 26 de Félix Gil y Compañía Tiene reservado un espacio muy interesante para ti!

Ferran Adrià en Buenos Aires desde el Teatro Gran Rex junto a la Fundación Telefónica

Ferran Adria es considerado como uno de los hombres más influyuentes del mundo, un visionario que, anclado en una trayectoria culinaria, se catapultó como un líder que transformó la manera de pensar y de tangibilizar ideas renovadas, provocadoras. Como embajador de la marca Telefónica, recorre el mundo en su gira internacional “Juntos para transformar” para compartir su visión de cómo innovar y tranformarse para crecer.

Esta conferencia, grabada el jueves 3 de noviembre en el Teatro Gran Rex de Buenos Aires, fue presenciada por más de 3,400 personas y miles más por streaming

Este video ha sido cedido por Telefonica de Argentina, y la dejo aquí porque creo que es maravilloso, escuchar a un genio en otros paises, y como lo tienen en cuenta.

Champagne y Ostras de la Mano de los mejores Chefs Españoles y Franceses en la Maison G. H. Mumm del 7 al 13 de Noviembre 2011

Desde Reims, llegó la Gran Maison del Champagne Mumm, por tercer año trasladada desde Reims, a Madrid junto a todos sus tesoros, y lo hizo en el Palacete de influencia Francesa del Hotel Santo Mauro AC. En la Calle de Almagro, 19 y de la mano de 13 de los más afamados chefs españoles, estará desde el día 8 al 13 de Noviembre abierta al público para probar las exquisitas ostras con champagne de la mano de uno de estos chefs.

El Oyster bar estará abierto al público desde las 18 horas hasta la 1. Con un exquisito servicio de ostras y champagne de 20 a 22 horas. Además habrá muchas actividades junto a estos chefs. Andrea Tumbarello este año hará de maestro de ceremonias, Joan Roca del Celler del Can Roca, Sergi Arola de Gastro, Paco Roncero del Casino de Madrid, Pepe Solla de Casa Solla, Pepe Rodriguez Rey del Bohío, compartirán escenario junto a los chefs franceses Phillipe Mille, de Les Creyeres 3 estrellas michelín, Christian Tetedoie de Tetedoie con 1 estrella, venidos especialmente para la ocasión. Prepararán almuerzos con distintos invitados….y para las comidas y cenas contarán con el gran sumiller Ferrán Centelles de la Fundación elBulli.

Lunes 7 de Noviembre: Pepe Solla y Phillipe Mille

Martes 8 de Noviembre; Joan Roca y Phillipe Mille

Miercoles 9 de Noviembre: Sergi Arola, Christian Tetedoie

Jueves 10 de Noviembre; Pepe Rodriguez Rey y Christian Tetedoie

Viernes 11 de Noviembre; Paco Roncero y Andrea Tumbarello

Pepe Solla – Casa Solla*

Pepe Solla es un chef autodidacta que comenzó su andadura a los 26 años tras finalizar la carrera de Ciencias Empresariales y que a base de esfuerzo y tesón ha montado uno de los restaurantes más atractivos de Galicia, el restaurante Casa Solla. Hijo de gallegos, lleva la cocina en la sangre. Pepe Solla está al frente del restaurante gallego más galardonado por la Guía Michelin, que lleva nada menos que 31 años consecutivos obteniendo una estrella y es uno de los ocho más antiguos de España que la reciben.

Pepe Solla, uno de los impulsores del Grupo Nove, un colectivo que ha revolucionado la cocina gallega con una nueva filosofía. Su técnica es sofisticada y minimalista.

Joan Roca – El Celler Can Roca***

Joan Roca venera la tradición pero esto no le agobia a la hora de cocinar. El éxito de sus platos se debe a su especial atención al equilibrio, creando platos que tienen desde notas dulces, sabrosas, agrias y hasta saladas, todas ellas en armonía. Tampoco le asusta abrazar la tecnología más moderna, usando el vacio para crear algunos de sus platos como el cerdo Ibérico amamantado.

Joan Roca y sus hermanos también ven en la experiencia de comer como íntimamente ligado a un sentido, no solo el gusto sino la vista, el oído, el tacto y el olfato. Los platos, plated to perfection, como su ensalada de remolacha con arándanos, que se hace eco de un paisaje de jardín y es impresionante en su color y sencillez.

La expansión era inevitable, pero Joan y sus hermanos se han tomado el tiempo de mantener el control artístico. Su segundo restaurante, Moo, está en el Hotel Omm en Barcelona y es muy diferente de su pariente en Gerona.

Sergi Arola – Gastro**

Sergi Arola es un cocinero español conocido por haber sido alumno de los cocineros Ferran Adrià y de Pierre Gagnaire. Actualmente también se ocupa de la cocina del hotel Arts de Barcelona y ha abierto su propio restaurante en Madrid, Gastro, donde puede dar rienda suelta a su creatividad en la cocina y en el que también se puede visitar un espacio coctelería.

Sergi Arola es uno de los cocineros más mediáticos de España. Muy conocido por su obra culinaria, también ha aparecido en programas de televisión como Esta cocina es un infierno, un programa de telerealidad dónde famosos como Bárbara Rey o Bienvenida Pérez aprendían a cocinar. Sergi, rodeado de polémica, logró que su equipo ganara con la victoria de Bárbara Rey. Esta faceta, al igual que la de músico, le ha convertido en un personaje transgresor y controvertido dentro del mundo de la cocina española.

Paco Roncero – Casino de Madrid**

Paco Roncero entró a formar parte del equipo de Ferrán Adriá en el  año 98 y es está considerado el discípulo más aventajado de Ferrán en Madrid. Esto supone una verdadera revolución para el Casino de Madrid, restaurante en el que trabaja, y para el panorama gastronómico madrileño. En esta época se produce la explosión de su personalidad creadora.

En el 2000 es nombrado Jefe de Cocina del Casino de Madrid (Banquetes, El Restaurante La Terraza y El Club de Golf Retamares) y tras tomar el mando del Casino recibe una estrella

Michelín en enero de 2002, es el primer Club Privado de Europa que la consigue. Estos años son vitales en su carrera, suponiendo la consagración definitiva de su gestión en el Casino.

En el 2004 es el encargado de la organización y elaboración de la cena de gala previa al enlaceReal, junto a Ferràn Adría y Juan Mari Arzak. En octubre de 2005 es nombrado director general del Casino de Madrid NH hoteles y del Club de Golf Retamares. Durante todos estos años ha colaborado con publicaciones escritas de tirada nacional e internacional y ha viajado por todo el mundo, haciendo demostraciones y dando conferencias, colocando la gastronomía española en lo más alto del panorama internacional.

Pepe Rodriguez Rey – El Bohío*

La XI edición del congreso ‘lomejordelagastronomia.com’  entregó los premios 2010 del congreso gastronómico y otorgó el galardón al cocinero del año a Pepe Rodríguez del restaurante ‘El Bohío’ de Illescas (Toledo), según la organización del evento.

Desde su restaurante El Bohío, Pepe Rodríguez Rey ha alcanzado un lugar propio entre los grandes de la cocina española actual con un trabajo culinario muy personal. Su profundización constante en el recetario  castellano-manchego evoluciona a través de los años de la mano de una excepcional pericia técnica que le permite reinventar siempre ese patrimonio que le inspira. Ser vanguardia, sin dejar de ser un tradicionalista consumado.

Andrea Tumbarello- Don Giovanni

Aficionado a la gastronomía desde siempre, pero economista de profesión, Andrea Tumbarello abandonó su empleo para dedicarse –en cuerpo y alma– a una sencilla trattoria del barrio de Pacífico. Todo empezó la noche en la que se acercó por primera vez al comedor: sorprendido por la mala calidad de la pasta que había pedido, solicitó hablar con la dueña.

Y ésta, sin más, le ofreció traspasarle el local.

Un mes después, Andrea estaba en la cocina descubriendo si era capaz de llevar un restaurante. La experiencia le gustó tanto que aceptó. Por eso la gente dice que Andrea ha sido cliente, cocinero y dueño de Don Giovanni.

Christian Têtedoie – Têtedoie*

Christian Têtedoie decidió convertirse en chef a los 11 años cuando su tío le regaló “La cocina del mercado” de Paul Bocuse, pero no un chef cualquiera, sino de los que dejan huella como su maestro Bocuse. En 1975 forma parte del personal del restaurante de Joseph Delphin, 2 estrella en la Guía Michelin, un aprendizaje que le dará el gusto por el trabajo bien hecho, la perseverancia y la preocupación por el detalle.  A los 17 años obtiene el título de Mejor Aprendiz de Francia, lo que le da acceso al restaurante de Paul Bocuse en Collonges.

Pasando por la cocinas del Eliseo, de restaurante con estrellas, forja su experiencia  y su sensibilidad  en el restaurante Greuze à Tournus (2*),  en el restaurante les Dromonts, en el  Moulin de Mougins casa de Roger Vergé (3*), en el Oasis de Louis Outhier (3*), en el Castillo de Coudrée y finalmente en el templo de Georges Blanc à Vonnas (3*) donde obtiene el puesto de Jefe de Cocina de 1985 a  1987.

Nombrado Mejor Obrador de Francia 1996 y más tarde obtiene la atribución de un “macaron” por la Guía Roja del 2000. En primavera 2011 fue condecorado por La Legión de Honor por Gerard Collomb.

Phillipe Mille – Les Crayerès***

Elegido en 2011 “Gran Chef Relais et Châteaux” este Chef francés empezó su carrera como aprendiz  en la pastelería Pastelería GAUTHIER. Poco a poco fue desarrollando su carrera en algunos de los mejores restaurantes de Francia como LE PRE CATELAN, LASSERRE, Hotel RITZ u Hotel LE MEURICE, todos ellos con alguna estrella Michelín. Desde 2010, es Jefe de cocinas de LES CARYERES (Reims) haciéndose cargo del Restaurante gastronómico Le Parc et Brasserie Le Jardin. En su carrera particular y en su amor a la cocina ha participado y ganado multitud de concursos y premios en su país y en Europa como el Título de Mejor Obrador de Francia, Bocuse de Bronce en el Bocuse de oro internacional, Bocuse de Europa : premio de los mejores platos de Pescado y Carne o el 1er Premio Concurso nacional de cocina artística, Vase de Sèvres.

JÓVENES PROMESAS MAISON MUMM 2011

Rodrigo De la Calle – R de la Calle

Nacido en 1977 está considerado como el chef con mayor proyección en Europa en 2011. La Academia Internacional de Gastronomía, con sede en París, otorgó este año a De la Calle el premio Chef L’Avenir, lo que viene a significar como el cocinero del mañana.

En los cuatro años al frente de su restaurante, Rodrigo de la Calle ha atesorado relevantes distinciones. Entre las más recientes, figuran el premio como Cocinero del Año, otorgado por la Cámara de Comercio de Madrid en enero en la cumbre Madrid Fusión, y la nominación el pasado noviembre a la obtención de la primera estrella Michelin. Discípulo aventajado del vasco Martín Berasategui, a quien considera su maestro, De la Calle basa su cocina en la gastrobotánica, una especie de ciencia inventada por el chef y el botánico Santiago Orts. Bajo esta palabra, se esconde “la búsqueda  productos olvidados con un altísimo valor gastronómico, con el objetivo de analizar sus posibilidades culinarias, productivas y comerciales reales para reconducir su producción”

Alfonso Figueroa – Edulis

Nacido en Madrid, ya desde pequeño y gracias a su madre empezó a sentir atracción por el mundo de la cocina.

En 2001 empezó como aprendiz en el Restaurante Guisando a las órdenes de Ramón Ramírez, prestigioso cocinero y premio nacional de Gastronomía 1991. Un año después, consiguió su primer trabajo como cocinero en el Hotel H10 Villa de la Reina.  También en 2002, fue Segundo Alonso quien le confió su primera responsabilidad como Jefe de la Partida de Pastelería en el Restaurante La Torcaz.

En los años siguientes desarrolló su labor en distintos restaurantes como La Paloma, el Restaurante NEO o La Broche, que con  Sergi Arola como Jefe de Cocina, contaba por aquellos tiempos con 2 Estrellas Michelin.  Su afán de aprender nuevas técnicas de cocina le llevó al Restaurante Kabuki donde aprendió los secretos de la cocina Japonesa  durante 2008 y 2009.

En  2009 se decidió a emprender como socio en el  pequeño Restaurante Bistró Edulis con gran éxito. En 2010 fue finalista en el concurso de Alta cocina con conservas de pescado y Marisco, premio que consiguió en 2011 en Madrid Fusión.

Rafael Arroyo Martínez – El Claustro del Hotel AC Santa Paula 5* GL de Granada

Nacido en Málaga y con sólo 22 años ha desarrollado una carrera espectacular. Comenzó sus prácticas en el Restaurante Café de París* de Málaga en 2007. En ese mismo año y hasta la actualidad desarrolla su trabajo en el Restaurante El Claustro Hotel AC Palacio de Santa Paula 5*****GL, empezando como ayudante de cocina y ascendiendo a Cocinero, Jefe de Partida de diferentes zonas y actualmente Segundo Jefe de Cocina. Este mismo año se alzó con el premio a Mejor Cocinero Novel del Año, certamen se celebró en el marco de la Feria Internacional de la Alimentación Andalucía Sabor 2011.

David Arauz – 99 Sushi Bar

Formado en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, David Arauz inició su carrera profesional como ayudante de cocina en el restaurante Arce. Sin embargo, pronto comenzó a interesarse por la gastronomía japonesa, a la que ha estado ligado desde entonces, ampliando sus conocimientos continuamente gracias a sus constantes viajes a Japón.

Su primer trabajo en un restaurante japonés fue en la desaparecida cadena Suntory, donde aprendió los secretos de esta cocina con el chef nipón Kenjiro Sato. Posteriormente, continuó su trayectoria en otros conocidos restaurantes como Yashima (Barcelona) y Kabuki (Madrid). Posteriormente se trasladó a Tenerife para hacerse cargo de la cocina del complejo hotelero de lujo Abama, primero, y abrir, junto con dos socios, su propio restaurante: Kazan, su proyecto más personal hasta ese momento. A finales de 2010, este experto en gastronomía japonesa regresa a Madrid para hacerse cargo de la dirección de la cocina del Grupo 99 Suhsi Bar. En su actual puesto, David Arauz también supervisa el trabajo de los 17 cocineros que Grupo Bambú tienen actualmente en plantilla.

http://www.flickr.com/photos/cocinaconencanto/sets/72157628074196610/ Allí podrás ver las fotografías de la rueda de prensa de esta mañana 7.11.2011

Saborea España Nuevo Portal y proyecto sobre Gastronomía y Turismo

Como recordarás, el año pasado os presentamos Saborea España, un proyecto gastronómico que potencia el turismo y la gastronomía de nuestro país.

En esta ocasión, como presidente de Saborea

España, me gustaría contar con tu presencia para presentaros las importantes novedades en las que hemos estado trabajando en este ambicioso proyecto: el nuevo portal de Saborea España.

Una de las principales particularidades del nuevo portal es la puesta en marcha de una  PLATAFORMA DE COMERCIALIZACIÓN ON LINE de experiencias gastronómicas, auténtica primicia en España

GastroTechdays abrirá sus puertas el lunes a todo el mundo gracias a la magia de Internet Gastronomía y Tecnología Unidas

Con el nombre de Gastronomy & Technology Days 2011 nace un evento de la mano de Ferrán Adrià con el equipo de elBulli Foundation y de Telefónica Digital, se trata de un congreso que une gastronomía y tecnología que en su primera edición ya cuenta con un abultado y atractivo programa que os mostramos a continuación. El lugar de celebración de este congreso será la Torre Telefonica Diagonal (Plaça de Llevant S/N) y el CETT (Escuela de Hotelería y Turismo de la UB en Barcelona), y la cita es para los próximos días 17 y 18 de octubre.

Esta foto, dio sus frutos, hoy pasados apenas dos años y y unos meses, nace este primer evento, de la mano de dos grandes bloggers, Txaber Allue y Jorge Guitían, cada uno con un estilo bien diferenciado, pero una tecnología que los une. Me alegra muchísimo haber participado de ese primer evento gastronómico especialmente diseñado para bloggers, donde Pamplona junto a ReynoGourmet nos abrió sus puertas y sus corazones, y hoy podemos decir que también está unida al proyecto de los bloggers gastronómicos. Si bien este evento basa su política actual en hacer conocer todo lo que tecnológicamente es más actual en ella, gracias a elBulli Foundation y la Fundación Telefónica con su I+D. Desde aquí les enviamos mucha suerte y que el evento sea un éxito, aunque ya esta asegurado eso!!!

Gastronomy & Technology Days 2011 tiene miras de futuro, la investigación gastronómica, tecnológica y los medios de comunicación sociales continuarán siendo los contenidos de este congreso, siempre compartiendo la actualidad y las nuevas tendencias de estos sectores que tienen muchos nexos en común, lo podremos comprobar en esta primera edición en la que participan científicos relacionados con la alimentación y la nutrición, chefs de alta cocina, expertos en vinos, aplicaciones 2.0, redes sociales, bloggers… lo mejor es ver el programa completo a continuación.

En Gastronomy & Technology Days se va a celebrar el Primer Encuentro de Bloggers Gastronómicos Europeos (acto que tendrá lugar en la Torre Telefónica Digital), gracias a la organización de Txaber Allue (El Cocinero Fiel) y Jorge Guitián, con el patrocinio de Guía Repsol, que han convocado a bloggers de distintas procedencias para realizar una mesa redonda en la que aportarán sus experiencias y continuará con otra mesa en la que participarán algunos de los mejores cocineros de nuestro país y en la que también participará Ferrán Adrià.

Esto será en la primera jornada, el martes 18 de octubre Telefónica Digital ha preparado un interesante programa que versará sobre los avances tecnológicos relacionados con la gastronomía, aunque aún hay que perfilar algunos detalles, a continuación podéis ver el programa provisional en http://www.gastrotechdays.com

También puedes seguir todo el evento desde tu casa, gracias al streaming. Todo el evento se realizará con esta tecnica, para que tu puedas ver todo sin perderte ni un momento de todas las actividades que se realizaran en la Torre Telefónica desde Barcelona.

Y desde el twitter @adriacatedra o @alefeldman podrás ir siguiendo el evento con el hashtag #Gastrotechdays

Probá Buenos Aires desde el 10 al 16 de Octubre de 2011 Semana Gastronómica Porteña

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés, organizadora de la Semana de la Gastronomía Porteña,  invita a los establecimientos hoteleros y gastronómicos a sumarse gratuitamente a la iniciativa que se llevará a cabo del 10 al 16 de octubre próximo.

Restaurantes, Confiterías, Cafés, Bares y Hoteles podrán incorporarse mediante promociones especiales, para lo cual deberán realizar el registro correspondiente completando las solicitudes que se encuentran en la página web oficial de la propuesta.

La Semana de la Gastronomía Porteña, iniciativa que cuenta con el auspicio del Entre Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, presentará en distintas zonas de la Capital una oferta gastronómica y hotelera sin antecedentes. Se podrá acceder también a una serie de actividades destinadas a exhibir la imagen de nuestro sector como factor decisivo en el fortalecimiento de imagen turística.

Los respectivos links son los siguientes:

Gastronómicos:http://probabuenosaires.com.ar/agregar_establecimiento/gastronomico
Hoteleros: http://probabuenosaires.com.ar/agregar_establecimiento/hotelero

Más información: www.probabuenosaires.com.ar

Me gustaria que todos aquellos que lleguen a Buenos Aires en estos días podaís estar bien atentos a todo lo que esta semana os puede ofrecer.

La Semana gastronomica porteña es la primera vez que se realiza, y la verdad que yo me entere un poco tarde, por eso me gustaria que todos los que estais alli podais disfrutar de estos dias!!!

Os dejo la web donde podran entrar para enteraros de todo lo que ocurrirá.

http://www.probabuenosaires.com.ar

Alli podreís ver mucho más de lo que esta en marcha en estos días, y tambien puedes hacerlo desde esta web,

http://www.cocinaconencanto.info/2011/10/la-semana-portena-y-las-librerias-de.html

También en este link, podréis ver lo que escribio Alejandra Feldman durante uno de sus tantos viajes por aquellos lugares, donde se vio muy sorprendida sobre todo lo que tiene para ofrecer Buenos Aires, una ciudad que de verdad no duerme, y que no tiene nada que envidiar en cuanto a servicios para ofrecer. Solo hace falta pedir, y lo tendras donde quieras!!

http://www.cocinaconencanto.info/2006/08/el-delivery-para-los-extranjeros-en.html

Mario Sandoval entrega Le Grand Diplome Primer 1º Promoción en Madrid, Desde Pozuelo de Alarcón, en la Universidad Francisco de Vitoria

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