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III Concurso de Parrilla en San Sebastian Gastronomika 2012 Alejandra Feldman Jurado

Octubre 4, 2012

III Concurso de Parrilla en San Sebastián Gastronomika 2012 

III Concurso Nacional de Parrila

Moderador: Iñigo Galatas

Me encanta la idea de participar como Jurado Profesional del  III Concurso Nacional de Parrilla San Sebastian Gastronomika-Euskadi Saboréala.

A partir del éxito de su primera y segunda edición dentro de Planeta Parrilla, para premiar y dar a conocer a los mejores parrilleros del país, en una etapa gastronómica donde esta modalidad coquinaria vive una de sus mejores momentos.
Diseñado en un formato de cata, y con un fondo eminentemente popular, (que juzgarán cocción, textura y sabor), todos ellos grandes expertos.
El objetivo del concurso es vindicar, comunicar y estelarizar una de nuestras formas más singulares y exquisitas de cocina, buscando, a lo largo y ancho de España, a los más “grandes” del asado. A las estrellas de la parrilla.

 El Concurso nacional de Parrilla de San SebastianGastronomika-Euskadi Saboréala ha sido desde su inicio, hace tres años, una espectacular muestra tanto de las mejores carnes de todo el territorio como de sus mejores parrilleros.

Desde aquí, pues, animamos a todos los cocineros especializados en carnes a la parrilla, de todo el Estado, para que se sumen a una competición que es a la vez el gran espectáculo anual de nuestras mejores carnes.

Como siempre, este Concurso contará con dos jurados: uno profesional, integrado por chefs y periodistas especializados; y otro compuesto por la totalidad de los congresistas del Concurso.

El lunes os ire contando desde el evento de San Sebastián todo lo que vaya ocurriendo en el III Concurso de Parrilla, además de comentar sobre los cocineros franceses que tengo tantas ganas de ver personalmente!!!!

Recuerda seguirme desde @Alefeldman y @Adriacatedra

 

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I Nube de Gastroideas y Concursos de la Cátedra Ferran Adrià y Goormeet

Mayo 29, 2012

Muy prontito, estaran todos los datos de los ponentes y lo que ha pasado en cada ponencia!!! Seguro que tendras paciencia, para leer, pero mientras deleitate, con las fotos!!!!! o más bien, con MAS FOTOS!!!

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I Nube de #GastroideasUCJC Cátedra Ferran Adrià

Abril 29, 2012

Los días Miércoles 9 y Jueves 10 de Mayo, la Cátedra Ferran Adrià en la Universidad Camilo José Cela en su sede de Villafranca del Castillo, podrás disfrutar de dos días de inmersión de la I Nube de Gastroideas, donde podrás encontrar diferentes espacios en los que aprender, conocer y experimentar las propuestas más especiales e innovadoras del sector. Podrás elegir entre diferentes temas, contenidos y formatos que tratarán, entre otros, la salud, la innovación y la cultura.

Además de compartir lo aprendido con personas conectadas con el sector gastronómico en el más amplio sentido de la palabra.

Algunas de las empresas patrocinadoras y Colaboradoras del evento, son, Vorwerk, con su Robot de Cocina Thermomix, que cada día gana mas adeptos entre los cocineros, El blog de Periodismo Gastronomico, La Dra. Concepción Vidales, Directora de la Clínica Nutrimedic quien nos podrá contar mucho sobre la Zumoterapia y sus efectos en el organismo, El Catedrático de Fisiología y Endocrinología, Doctor Jesús A. Fernández Tresguerres junto a su esposa y coautora del libro 152 recetas de cocina antienvejecimiento, Carmen Centeno, quienes podrán ayudarnos a descubrir como hacer para mantenernos sanos y jóvenes aunque no comamos todos los días en nuestras casas, Fernando Ortega de IloveAceite, nos mostrará sus nuevos productos gourmet en el espacio dedicado a los stands de la feria que acompañará los dos días de concurso. Catas de Cervezas Mahou, Cata de Café al estilo Brasileño del Fórum Café .

El Chef  Juan Pozuelo de Hamburguesa Nostra, Princess electrodomésticos,  y Goormeet para el I Concurso de Cocina en Miniatura presentado para no profesionales Gastronómicos (Público en General) y al que podrás participar desde Twitter como nueva herramienta para la elección de los 4 finalistas que se presentarán el día 10 de Mayo por la Mañana!!. “Cocinando Twitter” al que podrás participar desde @adriacatedra enviando los datos a http://bit.ly/Km4BSq

La empresa pionera en la gastronomía hostelera como Electrolux,  que ya ha participando en otras ediciones participará como colaborador en el V Concurso de Pinchos de la Cátedra Ferran Adrià.

Durante la jornada de la I Nube de Gastroideas, nos acompañaran las nuevas Tapas dulces de MasQuePostres junto a su Chef Pastelero, Manu Jara y María de Salatres, que también acompaña a la cátedra aportando siempre nuevos proyectos e interesantes novedades, y la empresa de comunicación más popular  en Internet 11870.com mostrando todo lo que se puede realizar con un móvil,una tablet o simplemente un ordenador portátil para ayudarnos a conseguir más clientes.

Goormeet, ofrecerá una exquisita cata de sus exclusivos productos dentro de las Jornadas, así como el patrocinio del V concurso de Pinchos de la Cátedra y la utilización de varios de sus productos para el I concurso de cocina en Miniatura, para no profesionales que participen por las redes sociales, que también será la primera vez que se presenta dentro de la Universidad.

Sakata, Social Media Events, Escuela De Bloggers, Cocina Con Encanto, GuiaRepsol, Toledo Hilton Hotel, Catergest, Señorio de Burguño, Banca Santander, Truvia, La Terraza del Casino, Restaurante Kabuki Wellington, Restaurante SantCeloni, Forum Cafe, Brocoli………. y algunos más que te podremos ir contando desde aquí.

Seguro que pasaras momentos muy agradables, en los cuales, podrás Experimentar, probar talleres gourmet, Concursos de Pinchos para el público en general, experiencias gourmet, cultura y mucho mas!!!

Si quieres participar no dejes de entrar en http://bit.ly/IXSN9z Desde allí puedes suscribirte!!!! directamente.

Aprovecha y házlo lo antes posible, porque hay un cupo limitado

Y si quieres ver el programa completo en http://bit.ly/J2Tqzk

También hay un hotel muy cerca donde la Cátedra ha conseguido un descuento especial para todos los colaboradores, o asistentes al evento,  si vienes de otras provincias como es el caso de los alumnos que participan del V Concurso Nacional de Pinchos de la Cátedra Ferran Adriá, en hotel Campanille en Las Rozas de Madrid-

Gastroideas UCJC

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V Concurso de Pinchos de la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela ¡Atención al PREMIO!!!

Marzo 29, 2012

Concurso de Pinchos Catedra Ferran ADria

V Concurso de Pinchos de la Cátedra Ferran Adrià

BASES PARA PARTICIPAR

  • El concurso está abierto a estudiantes de Escuelas de Ciclos Formativos y de Hostelería a nivel nacional.
  • Los solicitantes deberán registrarse a través del correo electrónico fadria@ucjc.edu , indicando sus datos personales (nombre completo y dos apellidos, número de documento de identidad y nivel de estudios), así como la ficha completa del plato que presentan a concurso (denominación, ingredientes, resumen de elaboración y fotografía) hasta el 15 de abril de 2012 incluido.
  • De entre los platos registrados se seleccionarán 8 y se comunicarán el día 25 de abril. Los finalistas serán convocados al concurso que tendrá lugar el día 9 de mayo a las 10:30h en las instalaciones de la Universidad Camilo José Cela (C/Castillo de Alarcón, 49. Urb. Villafranca del Castillo. 28692 Villanueva de la Cañada. Madrid), debiendo los participantes presentarse con media hora de antelación (como tarde a las 10:00h).
  • Se entenderá por pincho cualquier elaboración de  cocina en miniatura, no será obligatorio que tenga brocheta ni base de pan como años anteriores, las presentaciones no se limitarán en esta edición.
  • Los pinchos deberán ser salados.
  • Cada participante deberá traer consigo los materiales que vaya a necesitar, tanto en lo referente a ingredientes como a utensilios y aparatos. La Cátedra proporcionará el lugar, mesas de trabajo y enchufes y habrá un microondas para su uso compartido además de placa eléctrica.
  • Los participantes dispondrán de 1 hora y 30 minutos para elaborar su pincho por completo en el concurso, pudiendo traer alguna salsa, fondo o elaboración similar que necesite mucho más tiempo que el permitido. No se podrá traer todo confeccionado simplemente para su montaje y presentación.
  • Ya en el concurso, un sorteo será el que determine la hora de inicio y fin de cada uno de los participantes con un intervalo de 8 minutos entre cada uno de ellos. El participante que no entregue en hora el plato pasará al final.
  • El jurado tendrá en consideración la buena ejecución del pincho, su aspecto, presentación y sabor, además de su equilibrio nutricional. También se tendrán en cuenta la originalidad y la creatividad.
  • El jurado estará  compuesto por 5 miembros, por lo que cada participante deberá realizar como mínimo 5 pinchos idénticos, con el fin de que cada miembro pueda juzgar la misma preparación. Además, deberá elaborarse un pincho adicional para la mesa de presentación. Se recomienda en este sentido que el participante tenga en cuenta la vajilla que utilizará.
  • El jurado se reservará el derecho a preguntar al participante aspectos relacionados con su elaboración (técnica, fuente de inspiración, conocimiento de los productos, etc.).
  • La receta ganadora se publicará en la página web de la Cátedra Ferran Adrià. El jurado también se reserva el derecho de publicar las recetas  de otros pinchos que considere especialmente interesantes.
  • El premio consistirá en un stage de 45 días totales, en 3 restaurantes con Estrella Michelín de la Comunidad de Madrid, con una duración de 15 días en cada uno de ellos.
  • La participación en el Concurso implicará la aceptación de todas las cláusulas expuestas en las presentes bases.

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Probá Buenos Aires desde el 10 al 16 de Octubre de 2011 Semana Gastronómica Porteña

Octubre 10, 2011

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés, organizadora de la Semana de la Gastronomía Porteña,  invita a los establecimientos hoteleros y gastronómicos a sumarse gratuitamente a la iniciativa que se llevará a cabo del 10 al 16 de octubre próximo.

Restaurantes, Confiterías, Cafés, Bares y Hoteles podrán incorporarse mediante promociones especiales, para lo cual deberán realizar el registro correspondiente completando las solicitudes que se encuentran en la página web oficial de la propuesta.

La Semana de la Gastronomía Porteña, iniciativa que cuenta con el auspicio del Entre Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, presentará en distintas zonas de la Capital una oferta gastronómica y hotelera sin antecedentes. Se podrá acceder también a una serie de actividades destinadas a exhibir la imagen de nuestro sector como factor decisivo en el fortalecimiento de imagen turística.

Los respectivos links son los siguientes:

Gastronómicos:http://probabuenosaires.com.ar/agregar_establecimiento/gastronomico
Hoteleros: http://probabuenosaires.com.ar/agregar_establecimiento/hotelero

Más información: www.probabuenosaires.com.ar

Me gustaria que todos aquellos que lleguen a Buenos Aires en estos días podaís estar bien atentos a todo lo que esta semana os puede ofrecer.

La Semana gastronomica porteña es la primera vez que se realiza, y la verdad que yo me entere un poco tarde, por eso me gustaria que todos los que estais alli podais disfrutar de estos dias!!!

Os dejo la web donde podran entrar para enteraros de todo lo que ocurrirá.

http://www.probabuenosaires.com.ar

Alli podreís ver mucho más de lo que esta en marcha en estos días, y tambien puedes hacerlo desde esta web,

http://www.cocinaconencanto.info/2011/10/la-semana-portena-y-las-librerias-de.html

También en este link, podréis ver lo que escribio Alejandra Feldman durante uno de sus tantos viajes por aquellos lugares, donde se vio muy sorprendida sobre todo lo que tiene para ofrecer Buenos Aires, una ciudad que de verdad no duerme, y que no tiene nada que envidiar en cuanto a servicios para ofrecer. Solo hace falta pedir, y lo tendras donde quieras!!

http://www.cocinaconencanto.info/2006/08/el-delivery-para-los-extranjeros-en.html

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“Semana de la Gastronomía Porteña” Porteños y Turistas a prepararse!! 10 al 16 de Octubre

Septiembre 18, 2011

La “Semana de la Gastronomía Porteña” se realizará entre el Lunes 10 y el domingo 16 de octubre de 2011, con la finalidad de atraer turistas.

Se trata de una iniciativa de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires (AHRCC) junto al Ente Turismo de la Ciudad.

Los organizadores invitan a porteños y turistas en general a una semana de historias, clases magistrales de gastronomía en espacios abiertos, degustaciones y recorridos por restaurantes y pizzerías más famosas, barras y bares históricos de la Ciudad con promociones y descuentos.

“Felicito a los empresarios que encararon este proyecto mancomunadamente, más allá del apoyo del Ente Turismo y el Ministerio de Cultura porteños”, expresó el presidente de esa repartición y también Ministro de Cultura de la Ciudad, Hernán Lombardi.

El funcionario añadió: “La fuerza de los empresarios, hoteleros y gastronómicos alineados genera acciones concretas como lo es esta semana gastronómica, inédita en la Ciudad.

Un evento importante, sobre todo pensado estratégicamente ya que para el fin de semana largo de octubre, Buenos Aires tendrá como protagonista no sólo a la gastronomía, sino a la maratón que atraerá a miles de turistas“.

“Es un momento para degustar la ciudad. Para sentirla, para vivirla, la gastronomía es un elemento esencial de la vida cotidiana”, mencionó el Ministro de Cultura y Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, Hernán Lombardi, quien también formó parte de la presentación. Además agregó que hasta la fecha en que se realice la jornada de gastronomía porteña, se realizarán acciones promocionales en el interior del país.

Camilo Suárez, Presidente de la Cámara de Restaurantes de AHRCC, dijo que la Semana de la Gastronomía Porteña implica ubicarse en el centro de la agenda de la ciudad durante una semana y “posibilitar al porteño, al vecino y al visitante que exploren las diversas variantes que ofrece la gastronomía”. Suárez

indicó que se trata de un programa abierto a cualquier restaurante de la ciudad.

El local gastronómico que desee participar, deberá encontrarse en el ámbito de la Ciudad de Buenos Aires y comunicarse con la AHRCC. En la página Web del evento se publicará la información relativa a la Semana de la Gastronomía Porteña.

“A la Ciudad de Buenos Aires se le debía este evento”

Entrevista con Graciela Fresno, presidente de la AHRCC

-¿Cómo surge Buenos Aires Gourmet?
Es una idea que hace tiempo viene dando vueltas en la cabeza de varios dirigentes gastronómicos. Pero principalmente el disparador fue la ley de corrimiento de feriados ya que realmente los feriados largos nos producen una desventaja con el resto del país. Pensamos entonces que todas esas ideas que estuvieron dando vueltas y no se materializaban, este era un buen momento para hacerlo. Por eso decimos que el evento surge con la oportunidad que nos produce esta desventaja.
-¿Cómo participará el sector gastronómico?
Los restaurantes, hoteles, cafeterías; todos los establecimientos gastronómicos que vayan a dar algún tipo de promoción para esta semana van a estar subidos a la Web. Además, los consumidores se van a poder ir anotando y eso lo vamos a ir subiendo al sitio, de modo que cualquier persona va a poder corroborar y ver cuáles serán las promociones, dónde se van a hacer, quiénes están adheridos; es decir que va a haber una amplia difusión sobretodo a través de Internet.

-¿Cuáles son sus expectativas en relación al evento?
Tenemos muchas expectativas porque es el primer evento. Este año es la primera edición con lo cual seguramente habrá cosas por corregir, pero tenemos la volun

tad de hacerlo y de aprender de lo que posiblemente sean algunos errores. Aspiramos a que sea un evento que se consolide todos los años, con miras a que se sostenga en el tiempo.

-¿La Semana de la Gastronomía surge por un crecimiento del sector?
La Semana de la Gastronomía recepciona la realidad del sector. Creo que ha crecido y además hay una diversificación de la oferta gastronómica, y por eso a la Ciudad de Buenos Aires se le debía este evento. Si bien hay muchas actividades gastronómicas sectorizadas, como la semana de la comida francesa o la española por ejemplo, no hay de gastronomía en su totalidad no. Este evento es una actividad que existe en otros lugares del mundo, y Buenos Aires es una gran metrópoli, por lo que debe contar con esta semana.

“Nos hemos corrido hacia el eje cultural de la gastronomía”
Jorge López Cortés -Coordinador de las actividades

-¿Cuál es el diferencial de la Semana de la Gastronomía Porteña?
Eventos de este tipo existen en todas las ciudades del mundo como Miami, Paris, Roma; pero lo que nos diferencia con la semana de la gastronomía porteña es que nos hemos corrido hacia el eje cultural de la gastronomía. Es decir que la gastronomía no es comer nada más, sino que es historia, es patrimonio cultural; con lo cual tiene características distintivas y esto es lo que hay que posicionar. El evento tiene un fuerte componente cultural y familiar que es lo que nos ha caracterizado siempre a los argentinos.

-¿Cuáles serán el resto de las actividades dentro de Buenos Aires Gourmet?
Además de la Semana Gourmet, en la que ya estamos también trabajando para el próximo año, habrá dos actividades más que se enterarán con el lanzamiento.

-¿Cuál es el balance que puede realizar del sector gastronómico a partir de esta iniciativa?
Todo lo que tenga que ver con nuestros asociados es valioso. Nosotros no podemos estockear una silla vacía en un restaurante, al otro día tenés que venderla. Entonces acá se suman otras acciones, ya que queremos que las personas que visiten el evento aprovechen el fin de semana largo y se queden unos días más, con las ofertas que va a haber de paquetes hoteleros, de cafés, restaurantes, confiterías. Este evento suma ala actividad propia de nuestros asociados.

-¿Cómo realizaron la selección de actividades?
Movimos el eje hacia lo cultural. Pensamos en incluir aquellos aportes de la cultura en la gastronomía como por ejemplo libros acerca de la historia de la gastronomía porteña, la escuela primaria, el alumno, su entorno familiar, la red de cafés y bares notables. La cocina en vivo, en la vía pública, es algo novedoso. Allí van a estar Osvaldo Gross, Chef Pâtissier; Néstor Reggiani, Campeón nacional de pastelería y Manolo Ausejo, Campeón nacional de chef. También le estamos haciendo una invitación especial a Soledad Nardelli, del Restaurante Chila.

Fuente, Ana Ricci desde Buenos Aires. Sommelier editora de Wine&Gourmet.

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La Arrocería Gana el Concurso de Tortillas 2011 de Villanueva de la Cañada

Junio 17, 2011

LA ARROCERÍA GANA EL CONCURSO DE TORTILLAS

En el día de ayer se realizo el mas que conocido  Concurso de Tortillas, y en este caso, El jurado del Concurso de Tortillas para restauradores ha otorgado este mediodía el primer premio a una tortilla de patata con foie, plato presentado por La Arrocería.

En el certamen, que se celebró ayer por la mañana en La Abulense, también han sido galardonadas, con el segundo y tercer premio, las tortillas presentadas por A mi manera y Que Punto respectivamente.

La iniciativa se enmarca dentro de la IV Semana Gastronómica organizada por el Ayuntamiento para fomentar la gastronomía local y el turismo en el municipio.

Premios El jurado ha valorado la textura, la técnica, la originalidad, el gusto y la presentación en cada plato.

Los tres premiados han sido galardonados con una beca de la Cátedra Ferran Adrià para el curso de verano titulado “Cómo cocinar el éxito” que se celebrará próximamente en la Universidad Camilo José Cela.

El jurado, presidido por Mª Luisa Lesma, coordinadora de la Cátedra Ferran Adrià, ha estado compuesto por los concejales Fernando Agudo, Rosa Mª García y Cristina Hernández así como por representantes de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid en la Zona Noroeste, la Asociación de Comerciantes de Villanueva de la Cañada (ACOVI) y de la Asociación de Comerciantes del Noroeste (ACONOR).

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Semana Gastronómica Concurso de Bocadillos-Abierto a cualquier participante en Villanueva de la Cañada, Restaurante La Partida

Junio 17, 2011

El Ayuntamiento de Villa Nueva de la Cañada, organiza un concurso de bocadillos

http://www.ayto-villacanada.es/pdf/concurso_bocadillos.pdf

La Concejalía de Turismo organiza un Concurso de Bocadillos el próximo 17 de junio. Se celebrará en el restaurante La Partida (C/Velázquez, 2), a partir de las 12:30 horas. El objetivo del certamen es fomentar la creatividad y participación de los ciudadanos en la nueva edición de la Semana Gastronómica: “Éste, a diferencia del tradicional Concurso de Tortillas para hosteleros, está abierto a profesionales pero también al público en general”, destacó el concejal de Turismo en funciones, Fernando Agudo, quien animó a los villanovenses a participar en la iniciativa.

El Concurso de Bocadillos, en marcha por primera vez, se enmarca dentro de la IV Semana Gastronómica, que se celebrará en el municipio del 13 al 19 de junio para dar a conocer la gastronomía local y potenciar, a través de ésta, el turismo en el municipio.

Bases
Por bocadillo se entenderá una base y tapa de cualquier tipo de pan relleno a criterio de cada participante. Los concursantes deberán presentar un bocadillo elaborado y dos unidades más para su degustación por parte del jurado. Éste elegirá un ganador y dos finalistas. Sus miembros valorarán la elaboración, aspecto, presentación, sabor, creatividad y originalidad de cada una de las propuestas presentadas a concurso. Se establecerán distintos premios para el ganador y dos finalistas. Todos los concursantes recibirán un diploma y un obsequio por su participación. Más información en www.ayto-villacanada.es

Plazo de inscripción
Las personas interesadas en participar deberán inscribirse antes del miércoles, 15 de junio, en la Concejalía de Turismo (C/Rosales, 1). También pueden hacerlo enviando un correo a turismo@ayto-villacanada.es, indicando su nombre completo, D.N.I., teléfono, denominación del bocadillo, ingredientes y resumen de la elaboración.

Seguro que podré iros contando cositas sobre los bocadillos que se iran presentando ya que estaré alli, siendo parte del jurado, junto a Paco de la Universidad Camilo José Cela, profesor de la Cátedra Ferran Adrià de Gastronomía y Ciencias de la Alimentación.   Más datos sobre esta semana, en

http://www.doopaper.com/pubs/cronicamadrid/edicionvillanueva/

Alejandra Feldman

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El Cocinero y Restaurador de “El Luca”, Sergio Fernandez, será Jurado del El IV Concurso de Pinchos de la Cátedra Ferran Adrià Universidad Camilo José Cela

Mayo 1, 2011

El Cocinero y Restaurador SERGIO FERNANDEZ será Jurado junto a otras dos autoridades elegidas por la Cátedra Ferran Adrià, Universidad Camilo José Cela, el Mejor Pincho del Año 2011 de la Cátedra. Aquí debajo está la forma para concursar, y debes enviar URGENTE tu receta al correo de la Cátedra fadria@ucjc.edu

El concurso está abierto a estudiantes de escuelas de FP y de hostelería.

2. Los  participantes  deberán inscribirse  a través del correo electrónico de la Cátedra fadria

Araceli Martín Pincho del 2010

@ucjc.edu, indicando nombre completo y dos apellidos, número de documento de identidad y nivel de estudios. Así mismo se requerirá a todos los participantes que  registren, con anterioridad al 2 de Mayo, sus pinchos (denominación, ingredientes y resumen de la elaboración) en esta misma dirección de e-mail.

3. El concurso tendrá lugar el día 10 de Mayo de 2010 a las 11:00h en las instalaciones de la Universidad Camilo José  Cela (C/Castillo de Alarcón, 49. Urb. Villafranca del Castillo. 28692 Villanueva de la Cañada. Madrid), debiendo los participantes presentarse con al menos media hora de antelación.

4. Se entenderá por pincho tanto una elaboración con base de pan como una brocheta, a criterio de cada participante.

5. Cada participante deberá traer consigo los materiales que vaya a necesitar, tanto en lo referente a ingredientes como a utensilios y aparatos. La Cátedra proporcionará el lugar, mesas de trabajo y enchufes y habrá un microondas para su uso compartido.

Aser Jimenez Pincho Ganador 2010

6. Los participantes dispondrán de 45 minutos para elaborar su pincho. En caso de precisar más tiempo, el participante podrá traerlo medio elaborado, disponiendo en este caso de estos 45 minutos para su acabado.

7. Los pinchos deberán ser salados.

8. El jurado tendrá en consideración la buena ejecución del pincho, su aspecto, presentación y sabor, aunque también tendrá en cuenta su originalidad y creatividad, así como el equilibrio nutricional de sus componentes.

9. El jurado estará  compuesto por tres miembros, por lo que cada participante deberárealizar como mínimo tres pinchos idénticos, con el fin de que cada miembro pueda juzgar la misma preparación.

10. El jurado se reservará el derecho a preguntar al participante aspectos relacionados con su elaboración (técnica, fuente de inspiración, aspectos nutritivos, conocimiento de los productos, etc.).

11. La receta ganadora se publicará en la página web de la Cátedra Ferran Adrià. El jurado también se  reserva el derecho de publicar las recetas  de otros pinchos que considere especialmente interesantes.

12. El ganador obtendrá  500€ de premio y una beca del 100% para acceder al curso de especialización en verano “Cómo cocinar el éxito” de la Cátedra Ferran Adrià durante el curso académico 2010-2011.

13. La participación en el Concurso implicará la aceptación de todas las cláusulas expuestas en las presentes bases.

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Concurso-Sorteo del Exclusivo Vino Ysios Bodegas Domec y Cátedra F. Adrià

Enero 7, 2011

CONCURSO Y SORTEO DEL Y.E.P. Y LA CATEDRA FERRAN ADRIA

Desde la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela, Doña María Luisa Lesma, Coordinadora de Cátedras Especiales, el Profesor Dr. Don Javier Chivite, Director del Curso de Especialización de Verano de la Cátedra F. Adrià, y Alejandra Feldman de Periodismo Gastronómico, queremos premiar a todas aquellas personas que nos siguen en nuestro grupo de Facebook y de Twitter.

Sorteando Una de las botellas Numeradas y Exclusivas del Nuevo Vino Ysios de la Bodega Domec, (Primera Bodega de Autor, Arq. Santiago Calatrava en Álava) durante el Ejercicio de Ensamblaje realizado en el Taller del Ysios Elite Program, con varios de los Mejores Sumilleres y Maitres de España, durante el Mes de Noviembre de 2010 en sus Bodegas.

Para poder Participar deberás contestar a la pregunta que se le hizo al Perfumista Alexandre Schmitt, sobre el Taller de Olfacción, y que él respondió muy bien en el video que podrás ver en http://www.youtube.com/adriacatedra

http://www.youtube.com/watch?v=P-VYojpQmIg (Video durante el Evento, y donde hallarás la Respuesta a la Pregunta del Concurso)

La pregunta será colocada en el grupo de Facebook, http://bit.ly/al8BQS de la Cátedra Adrià y además en la web de http://www.periodismogastronomico.com, y en el de la Universidad http://www.ucjc.edu/blogs/ pero solo serán validas las respuestas que se suban al grupo de Facebook. (en las webs y blogs, puedes consultar si tienes alguna duda o escribirnos para que podamos contestarte)

Se comentará también en el perfil de Twitter,  http://www.twitter.com/adriacatedra, pero solo serán validas las respuestas que se suban al grupo de Facebook.

Recordar, que en este caso, lamentamos infinitamente pero no podemos hacer ningún tipo de excepción, y solo podrán participar en el concurso las personas que vivan en España.

El Concurso-Sorteo durará desde el Día 7 de Enero de 2011 hasta el día Lunes 7 de Febrero Inclusive, fecha en la que se sorteará por orden de llegada y número que se colocará como se hizo en sorteos anteriores, y se dejara al Azar del Sistema Random, para su elección.

Solo se podrá dar por validas para el concurso, las respuestas correctas, las de los participantes que vivan en España, y Recordar no participar más de una vez, porque solo servirá la primera vez que haya respondido correctamente.

“LA PREGUNTA ES…

¿Que se necesita Educar, además de desarrollar el Olfato en el Taller de Olfacción? , Debemos Educar la …………….!

El sorteo se realizara utilizando http://www.Random.org

Asignando un número de participación en función del número de comentario, siendo solo válido, El primer comentario en el caso de que haya más de uno de la misma persona.

Los sorteos serán publicados en el post que publicaré inmediatamente después a la fecha fin de participación. Para participar es indispensable rellenar el nombre y el e-mail (que en Facebook, si estas logado, ya lo tendremos) para poder ponernos en contacto en el caso de que resultes ganador o ganadora.

Si por el motivo que fuese la persona ganadora no aceptase el premio o no consiguiésemos ponernos en contacto, volveríamos a hacer otro sorteo en las mismas condiciones.

Si tienes mas dudas, no dejes de consultarnos en adriacatedra@gmail.com Recuerda que solo servirán las respuestas contestadas al post con la pregunta pertinente.

Gracias y Suerte a todos.

El premio que se sorteara será gracias a los Patrocinadores y Colaboradores del Taller de Olfacción del Ysios Elite Program y la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela.

Muchas gracias a todos por participar y por acompañarnos durante estos últimos 10 meses. Y que esperemos que puedas seguir acompañándonos durante muchos más!!! Y os Aseguro que muy pronto haremos otro Concurso Sorteo donde no sea dificultad el hecho de no vivir en España.

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