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Por qué los Restaurantes o los Chefs deben estar en las Redes Sociales, GastroDebate del Mes con Alejandra Feldman

Junio 27, 2012

¿Por qué un Restaurante o un Chef deben estar en las Redes Sociales? miércoles 27 de Junio a las 19 horas enMercadosdesanmiguel.es

Para un restaurador o un chef es muy importante estar conectado. Aprovechar las ventajas que nos brindan las nuevas tecnologías es, hoy en día, algo que no se puede dejar pasar. Son muchas las posibilidades de mejorar el servicio, y de lograr llevar nuestro mensaje a un público mucho más amplio.

Además, ¿a quién no le gustaría tener un cliente como Carlos Latre? (400.000 seguidores en twitter) ¿o algún futbolista, o cantante muy conocido? Shakira (6.000.000 seguidores), (Luis Fonsi, 4.000.000 en Twitter y 6.000.000 en Facebook)¿Cómo crees que puedes llegar a ellos? Es la pregunta que muchos se hacen sin dar con la respuesta. Las redes te permiten esto y mucho más.  Os contaré algo que me ocurrió ayer por la tarde y que puede servir de ejemplo.

Estaba en el III Master Original Schweppes, y, como siempre, tuiteaba aquellas cosas que me parecían interesantes hasta que, en un momento de la tarde, se acercó a mí el…….

Si quieres saber como sigue esta nota, entra

http://www.mercadodesanmiguel.es/blog/gastrocultura/por-que-un-restaurante-o-un-chef-deben-estar-en-las-redes/#comments

Y mañana no te pierdas de seguir este Gastrodebate desde Twitter. A las 19 horas, y puedes seguirnos desde cualquier lugar del mundo!!!

Si pones este hastag #Gastrodebate, podrás seguir todo lo que se dialoga y porque un Restaurante Debe estar en las redes Sociales.

Written by Alejandra · Filed Under Noticias, Titulares 

El oro líquido comienza su tour por el Reino Unido

Junio 19, 2012

El road show de los aceites de oliva visita tres ciudades de Reino Unido desde el 17 de junio al 13 de julio

EL ORO LÍQUIDO COMIENZA SU “TOUR” POR REINO UNIDO

  • Este año el tour recorrerá 3 de las ciudades más importantes de Reino Unido para descubrir a los britanicos los secretos del oro líquido: Londres, Brighton y Edimburgo.
  • El Road Show también estará presente en las Taste de Londres y Edimburgo, un evento gastronómico que visitan cada año alrededor de  50.000 británicos.

Madrid, 18 de junio de 2011.- Por tercer año consecutivo, el Programa Europeo de los Aceites de Oliva recorre las principales ciudades de Reino Unido para descrubir a los británicos los secretos del oro líquido. Este año el Road Show de los aceites de oliva comienza su tour en Londres y lo terminará en Edimburgo, pasando por la costera ciudad de Brighton, desde el domingo 17 hasta el 13 de julio. Diferentes centros comerciales de estas ciudades acogerán los talleres de cocina donde todos los asistentes podrán aprender, de la mano de un chef que conocinará en directo diferentes platos,  cómo maridar cada alimento con aceite de oliva y ponerlo en práctica posteriormente en sus hogares.

El Road Show hará parada del 21 al 24 de junio en la Taste de Londres y los días 6, 7 y 8 de julio en la taste de Edimburgo, los principales eventos gastrónomicos del país, a los que acuden más de 50.000 visitantes cada año. Al igual que en el Tour, en ambas Tastes los asistentes podrán comprobar la versatilidad de los aceites de oliva gracias a la demostración de cocina en vivo que llevará a cabo un chef. Asimismo, los asistentes recibirán material informativo sobre el Programa Europeo de los Aceites de Oliva (recetarios y folletos). Todos aquellos que se acerque al stand tendrán la oportunidad de participar en un sorteo de un viaje de cinco días para dos personas a una de las principales zonas productoras de España.

Por otra parte, los primeros 1.000 usuarios en registarse en el microsite del Programa Europeo de los Aceites de Oliva (www.oliveoilsfromeurope.com) recibirán un exclusivo libro sobre el “oro líquido”.

El tour de los Aceites de Oliva en Reino Unido coincide en el tiempo con el que está recorriendo el norte de España, que el próximo fin de semana visita Logroño (25 y 26 de junio); y el que está visitando varias ciudades de Francia, concretamente del 19 de junio al 5 de julio estára en Ile de France.

En palabras de Teresa Pérez, Gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español: “Un año más hemos comprobado la excelente acogida que tienen los aceites de oliva en Reino Unido y el entusiasmo que los británicos muestran por el producto. Además, estamos encantados de poder participar por primera vez en la Taste de Edimburgo que nos brinda una magnífica oportunidad para acercarnos a los nuevos consumidores ”.

El consumo de aceite de oliva en Reino Unido, una tendencia en auge

Las importaciones de aceites de oliva en el Reino Unido han crecido entre 2002 y 2010 (último año del que se tienen datos precisos de aduanas) un 83%. Pasaron de 34.153 a 62.507 toneladas. En ese mismo periodo las importaciones de aceites de oliva de España crecieron un 144%, desde 13.989 toneladas a 34.265. España domina este mercado y a lo largo de la última década ha ido creciendo su cuota de participación, que en 2011 (enero-septiembre) ha superado el 58%. Unos datos que demuestran que este producto único cada vez es más popular entre los británicos y poco a poco está resultando imprescindible para todos los amantes de la buena comida.

El Programa de Promoción de los Aceites de Oliva

El Programa de Promoción de los Aceites de Oliva en Europa es una iniciativa de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Ministerio de Agricultura,  Alimentación y Medio Ambiente y la Comisión Europea. Con un presupuesto superior a los 16,5 millones de euros, el Programa se va a desarrollar durante tres años, de octubre de 2009 a octubre de 2012, en España, Reino Unido, Francia, Bélgica y Holanda.

Written by Alejandra · Filed Under Noticias, Salud 

Palmarés de la I Edición del Festival Internacional de Cine Gastronómico En la Laguna Tenerife

Marzo 19, 2011

PALMARÉS DE LA I EDICIÓN DEL FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE GASTRONÓMICO CIUDAD DE LA LAGUNA – CINEESCENA

-       18 comidas se alza con el reconocimiento de crítica y público

-       El tren de las moscas y De ollas y sueños, consiguen los premios al Mejor Aguere al Mejor Cortometraje y Documental, respectivamente

El Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna – CineEsCena se viene celebrando en la ciudad tinerfeña desde el pasado lunes. La pasada noche los miembros del jurado en los distintos apartados del certamen (largometrajes y cortometrajes, documental y publicidad), tras visionar todas las películas a concurso, decidieron el palmarés.

Así, el Jurado de la sección oficial en el apartado de largometrajes y cortometrajes de CineEsCena, integrado por Antonio Santamarina (gerente del Cine Doré de la Filmoteca Española), Emilio Ramal Soriano (Jefe del Departamento de Audiovisuales de TEA Tenerife Espacio de las Artes) y María González-Calimano Espinosa (Directora de Filmoteca Canaria), ha concedido los siguientes premios a las películas participantes:

Premio Aguere al Mejor Largometraje: 18 comidas, de Jorge Coira (España y Argentina, 2010).

Premio Aguere a la Mejor Interpretación: Unax Ugalde, por Bon Appétit (España, Alemania y Suiza, 2010).

Premio Aguere a la Mejor Dirección: Fatih Akin, por Soul Kitchen.

Premio Aguere al Mejor Tratamiento de la Gastronomía: Köfte, de Michiel van Jaarsveld (Países Bajos, 2010).

Premio Aguere al Mejor Cortometraje: El tren de las moscas, de Fernando López Castillo y Nieves Prieto Tassier (España, 2010).

Premio Aguere del Público al Mejor Largometraje: 18 comidas, de Jorge Coira (España y Argentina, 2010).

El Jurado de Documentales de la primera edición del Festival Internacional de Cine de Gastronómico Ciudad de La Laguna – CineEsCena, integrado por Alejandro Krawietz (Gerente del Festival Internacional y Mercado de Cine Documental MiradasDoc), Cris Hernández (delegada de la agencia audiovisual de noticias Acfi Press), Isabel Alonso Bello (presidenta de EuroToques Tenerife) y Josep M. Vilageliu (cineasta y crítico cinematográfico), ha concedido el:

Premio Aguere del Público al Mejor Documental: De ollas y sueños, de Ernesto Cabellos (Perú, 2010).

Y el Jurado de la sección oficial competitiva dedicada a la publicidad de CineEsCena 2011, integrado por David Rodríguez Suárez (diseñador, director de PulpoEstudio), Eduardo Loroño (jefe de producción de la productora de publicidad La Fábrica de Imagen Canaria), José Jiménez Valladares (director del estudio Valladares, diseño y comunicación) y Juan Enrique de Luis Bravo (enólogo y promotor de la D.O. Valle de La Orotava),  ha otorgado el:

Premio Aguere al Mejor Spot: Bogavante, de Lee Films.

Asimismo, la organización de CineEsCena ha decidido entregar este año los siguientes premios especiales:

Premio Adelantado a la Trayectoria Gastronómica, a título póstumo: Felipe Escamilla Quintana (ex presidente de EuroToques).

Premio Adelantado a la Proyección Gastronómica: Martín Berasategui (restaurador vasco, tres estrellas Michelín).

Los premios serán entregados este viernes 18 de marzo, en el marco de la Gala de Clausura del festival, que comenzará a las 19.00 horas, y que contará con la presencia de instituciones, patrocinadores y colaboradores y personalidades del mundo de la cultura, el cine y la gastronomía. La ceremonia de entrega de galardones será conducida por el grupo cómico El Supositorio

Written by Alejandra · Filed Under Noticias, Titulares 

Martijn Kajuiter Chef del Restaurante CliffHouseHotel en Irlanda

Marzo 18, 2011


Nos gusto mucho poder hacerle una entrevista a este exitoso Cocinero Holandés, que trabaja en Irlanda desde hace muchos años. El restaurante del Hotel Cliff House tiene una estrella Michelin, y su cocina es evidentemente de nuevas técnicas pero con

El Chef del CliffHouseHotel de Irlanda Chef Martijn Kajuiter

productos que no superen los 25 km de distancia alrededor de su hotel.

Dice que vino a MadridFusion buscando conocer nuevas técnicas, y también porque quería aprender a ser un cocinero orquesta, como terminan siendo aquí. Porque un cocinero no puede quedarse solo con el conocimiento de lo que hace en su cocina, sino también salir al mundo, abrirse, conocer mercados, alimentos, productos y diferenciarse del resto. Le encanto poder visitar el GastroBar de Paco Roncero, y probar las típicas tapas de una forma mas moderna pero sin perder su identidad. Que lo ve muy OpenMind, (Abierto de Mentes) y que esta de acuerdo con lo que dijo Ferran Adrià, que los Cocineros terminaran siendo los artistas del Rock&Roll del Futuro. Se va con una impresión muy favorable de España, y de lo bien que lo paso.

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30 de Noviembre Día del Gusto Europeo, En la U. Camilo José Cela

Noviembre 29, 2010

Mañana podremos disfrutar de una jornada novedosa y divertida con los alumnos Erasmus, ya que la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela, festejará el Dia del Gusto Europeo, en sus instalaciones del Chalet Social en Villafranca del Castillo de 10 a 12 hrs. Si quieres obtener mas datos, entra en el blog de la Cátedra y verás todo lo que ocurrirá

http://www.ucjc.edu/blogs/index.php?action=ver&u=catedra-ferran-adria&post=436

 

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II Encuentro de Bloggers Gastronomicos en Tudela, ReynoGourmet

Abril 22, 2010

Dentro de pocas horas, estaré viajando a Tudela, exactamente al II Encuentro de Bloggers Gastronómicos en Navarra, aquí dejo el programa completo para todos los bloggers que os habéis inscrito, y para aquellos que no lo han podido hacer, por no tener blogs gastronomicos, o por que no podian por falta de tiempo.

El Encuentro en sí comienza el viernes 23 de abril pero para todos los que vayamos llegando desde el día anterior, el jueves 22 de abril, tenemos organizado un Beers&Blogs en el Bar Rancho Grande y que incluirá, además, una cata de distintas cervezas del grupo Heineken dirigida por un especialista en el tema. Al ritmo que voy con las catas de cervezas, terminará gustándome!!!!

Las actividades del día viernes 23 de abril serán
9:30- 11:30.
Primera Mesa Redonda.
Bloguers, críticos y restauradores ante los usuarios de la red: convergencias y antagonismos
Nacho Vázquez , Marcelo Tejedor ,El pingue, Miguel Vila
11:30-12:00. Pausa-Café
12:00-14:00.
Segunda Mesa Redonda. Especialización y nuevas tendencias: la atención a los micronichos y los eventos 2.0
Ana y Victor (Caminar sin gluten), Guzmán Garmendia (Pacharán and Twitts), Antonio Domingo (Eats And Twitts), Garbancita (Gastronautas Forales)
De 14:00 a 18:00 horas. Visita guiada a Las Bardenas y comida campera.
21:00 horas. Visita y cena en la Almazara de Artajo

Sábado 24 de abril

09:30 horas. Salida al campo para la recolección del Espárrago de Tudela y visita a una plantación de Alcachofa de Tudela.
11:30 a 12:45 horas. Tercera Mesa Redonda
Nuevos formatos en la conversación sobre gastronomía: microblogs, videoblogs, redes sociales y aplicaciones móviles
Txaber Allué, El Cocinero Fiel
Daniel Martínez
Jorge Guitián
Tony (Vacaciones y Derivados)
13:00 horas: Entrega de Trofeos a los ganadores del II Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos

La coordinadora y  de todo este super evento es Marta Borruel

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Video sobre la Cata de Quesos, en Aula Arquestrato, Jose Manuel Escorial

Abril 3, 2010

Cata de Quesos en Aula Gastronomica Arquestrato from Alejandra Feldman on Vimeo.

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2º Parte de los videos de la Inauguracion del Curso de Expertos Periodismo Gastronomico y Nutricional

Marzo 30, 2010

2º Parte Inauguracion Curso Expertos en Periodismo Gastronomico y Nutricional from Alejandra Feldman on Vimeo.

En esta segunda parte, el Sr. Fernandez del Moral, nos da la bienvenida, y saluda a la Decana Carmen Perez de Armiñan

No te pierdas la 3ºparte donde dira unas palabras el Sr. Anson

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Directorio de Gastronomia