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Jordi Roca, del “Celler de Can Roca” Ganador del Premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva

JORDI ROCA, MAESTRO PASTELERO DEL “CELLER DE CAN ROCA” GANADOR DE ‘CHEF MILLESIME BY CRUZCAMPO GRAN RESERVA’

El premio se entregará el próximo 9 de abril en el restaurante Bravo 24 del Hotel W donde se ofrecerá un almuerzo elaborado por Jordi Roca, Fina Puigdeval y Carles Abellán.

El prestigioso Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva presentarán el próximo día 9 de abril al ganador de Cataluña del IV certamen nacional de los premios “Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva’  que en esta ocasión ha recaído en Jordi Roca, Maestro Pastelero del “Celler de Can Roca”, reconociéndole así como uno de los pasteleros más influyentes de la alta repostería de España.

La presentación y entrega de este premio tendrá lugar en el Restaurante Bravo 24 ubicado en el Hotel W el próximo martes día 9 de abril durante un almuerzo elaborado por Jordi Roca junto con Fina Puigdeval del restaurante Les Cols (Olot, Girona) y Carles Abellán, chef del Bravo 24. Este evento contará con la presencia de personajes destacados del mundo gastronómico, autoridades y patrocinadores.

Para la entrega de este galardón, el Club Millesime y Cruzcampo Gran Reservan dividen España en seis grandes zonas. Así, junto a Jordi Roca, premiado para la zona de Cataluña, el jurado presidido por Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, ha reconocido a otros cinco grandes chefs:

• Nacho Manzano. (2 estrellas Michelin) Arriondas. Asturias. Restaurante “Casa Marcial”. (Zona Galicia- Asturias-Cantabria).
• Gorka Txapartegui. (1 estrella Michelin) Bilbao. Restaurante “Alameda” (Zona País Vasco-Navarra-Rioja)
• Ricardo Sanz. (1 estrella Michelin) Madrid. Restaurante “Kabuki” (Zona Castilla León-Madrid-Castilla La Mancha)
• Quique Dacosta.  (3 estrellas Michelin) Denia. Valencia ”Quique Dacosta” (Zona Comunidad Valenciana-Murcia-Baleares)
• Ángel León. (1 estrella Michelin y 3 Soles Repsol), Puerto de Santa María, Cádiz. Restaurante Aponiente  El Puerto de Santa María, (zona de Andalucía, Extremadura, Ceuta, Melilla y Canarias).

Creados hace cuatro años, los premios Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva tienen como objetivo consolidar el éxito de jóvenes cocineros de nuestro país reconociendo su inestimable labor a la gastronomía española. Se encuentran enmarcados dentro del prestigioso Club Millesime, el club gastronómico por excelencia que, junto con Cruzcampo Gran Reserva, una cerveza tostada Premium de sabor intenso, pretenden contribuir de esta manera, a que la gastronomía de nuestro país mantenga y eleve su prestigio tanto a nivel nacional como internacional.

Club Millesime es un club gastronómico líder en la creación e implementación de conceptos gastronómicos a nivel internacional. Su objetivo es la difusión de la alta gastronomía, el acercamiento de las tendencias y técnicas culinarias y de los más exquisitos productos gourmet así como el reconocimiento de sus embajadores. Para ello, realiza eventos y actividades para las empresas que forman parte del Club y que comparten con él su compromiso con la excelencia y la calidad.

CHEF PREMIADO

JORDI ROCA

Celler de Can Roca (3 estrellas)

Jordi Roca, el pequeño de la trilogía Hermanos Roca, maneja como pocos la sutil frontera entre lo dulce y lo salado. El joven maestro pastelero le está dando la vuelta a la tortilla de la pastelería a través de una mezcla de técnica y vanguardia que respeta la pureza y naturaleza del producto y de sus cualidades organolépticas.  Su último proyecto, Rocambolesc, -una pequeña tienda de postres -, ha sido toda una revolución en Girona.

CHEF INVITADA

FINA PUIGDEVALL

Les Cols (2 estrellas)

Avalada por dos estrellas Michelin, su cocina se viste con la estética del entorno. Revolucionaria y creativa, Fina Puigdevall transmite su manera de vivir en todo lo que la rodea, una mezcla de cultura, gastronomía y moda. Su restaurante en Olot es considerado una obra de arte arquitectónica y sus iniciativas más recientes son una apuesta por una alimentación más saludable.

CHEF ANFITRIÓN

CARLES ABELLÁN

Bravo 24 (1 estrella)

Es considerado un genio de las tapas del siglo XXI. Su buque insignia es Comerç 24, el lugar donde consiguió una estrella Michelin, pero su inquietud le ha llevado a inaugurar varios proyectos, entre ellos el impresionante Bravo 24, ubicado en el hotel W, un  espacio creado para degustar la esencia del producto.

Freixenet Apuesta por el mercado Chino- Abre sucursal en Shangai

Desde CPC Comunicación nos llegan estas noticias!!

Este fin de semana, el Grupo Freixenet ha inaugurado un local en la capital financiera de China, Shanghai. De esta manera, pretende tener un acceso directo al consumidor del país asiático así como un escaparate ideal para sus productos. 

Perfectamente ubicado en uno de los barrios más selectos, la nueva apuesta de la empresa líder exportadora de cava ocupa la tercera planta -y la terraza- de una lujosa mansión colonial. Allí se encuentra también el ya célebre restaurante español, “El Patio” donde se pueden degustar los vinos del grupo acompañando nuestros platos y tapas más típicos. Aunque para Freixenet no es la primera experiencia de este tipo, sí se trata del primer bar que establece en Oriente.

Según Gil Serra, Gerente de Freixenet en China, “se espera seguir creciendo un 20% anual en los próximos años, a un ritmo superior a la media, y estar bien posicionados a medio-largo plazo para cuando la cultura del vino espumoso se dispare en el gigante asiático”. Así es como el Grupo apuesta por este mercado y quiere potenciar el consumo de cava entre la juventud de este país, el cual, sin duda, es uno de los públicos más interesantes. Por ello el bar se utilizará como Showroom y se organizarán cursos, catas y eventos destinados a promocionar los productos de esta empresa que elabora en 24 comarcas, de 7 países en 3 continentes.

El esfuerzo y experiencia de la marca serán decisivos para conquistar este mercado, cada vez más abierto a la cultura occidental. El Grupo Freixenet hará gala de su prestigio en España para trasladar a China su tradición vinícola: Brindamos por ello.

Montana, mejor restaurante del año.

Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación

Hotel Kafka acoge la presentación de ‘Coquinaria. XI Recetas de Cocina Pompeyana’, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación.
Jueves 9 de diciembre a las 20.00 en Hotel Kafka, Hortaleza 104. www.hotelkafka.com.

Coquinaria. XI recetas de cocina pompeyana es un libro original. En él, los autores, Jaime Ruiz de Velasco y Ainhoa del Carre despliegan sus conocimientos históricos, gastronómicos y literarios. Read more

Datos de Infohoreco – Medallas al Mérito

Miguel Sebastián destacó en la entrega de premios el trabajo de los galardonados, “que refleja el compromiso y la responsabilidad diaria de un sector que ha permitido a España situarse en una posición de liderazgo mundial en turismo”.

El esfuerzo, tanto del sector público como del privado, ha llevado a España a ser líder en turismo vacacional, siendo el segundo país que más ingresos genera y el tercero que más turistas internacionales recibe. Read more

La Dieta Mediterránea Y El Flamenco, Declarados Patrimonio De La Humanidad Por La Unesco

La Unesco incluyó estas tradiciones españolas en la lista de Patrimonio Intangible de la Humanidad.

El Comité Intergubernamental de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), reunido en Nairobi, hizo pública ayer la lista de manifestaciones culturales que entran en la lista de “Patrimonio inmaterial de la Humanidad”, entre las que se incluyen el flamenco y la dieta mediterránea. Read more

Joan Roca distinguido con el Premio Amanita 2010

El castillo de Montealegre fue el escenario de la entrega del reputado galardón que, desde hace 14 años, concede la chef Fátima Pérez y que reconoce la labor de destacadas personalidades por difundir la micología.

El pasado 3 de noviembre, Castilla y León acogió uno de los acontecimientos más relevantes del mundo micológico. La entrega del Premio Amanita que tuvo lugar en el Castillo de Montealegre y que, en la actualidad tras14 ediciones, se ha convertido en una cita clave en el mundo de las setas y la restauración. Su promotora es la cocinera Fátima Pérez. Ella y el sumiller y copropietario del Restaurante Fátima-La Casona de Montealegre, Carlos Arroyo, demuestran un año más su pasión e interés por reconocer a aquellas personalidades de diversos ámbitos que trabajan a favor de su difusión.

En el acto, al que asistió el presidente de la Diputación de Valladolid, Ramiro Ruiz Medrano, fue premiado el célebre chef Joan Roca. El cocinero catalán es propietario junto a sus hermanos, Josep y Jordi, del restaurante Celler de Can Roca. Ubicado en Gerona desde 1986, fue en la pasada edición cuando recibió la tercera estrella Michelin. Es en sus fogones donde elaboran deliciosas recetas que cada temporada tienen, cómo no, a las setas y hongos como protagonistas.

El Premio Amanita se suma a la larga lista de reconocimientos que ostenta el equipo de Can Roca. Entre otros, el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina del Año (2000) y la distinción de la Guía Repsol (tres soles).

Esta iniciativa, que con tanta ilusión promueve Fátima Pérez, gran conocedora de este producto de la tierra, nació con el objetivo de reconocer la labor de instituciones, personas o colectivos cuyo trabajo está relacionado con el desarrollo y la investigación micológica. En anteriores ediciones, ha recaído en cocineros de la talla de Santi Santamaría, Carlos Domínguez Cidón, Tomás Urrialde, Koldo Royo, Gloria Lucía, María Luisa Banzo y Millán Maroto. Y también en los investigadores Mercedes Molina y Francisco de Diego Calonge, la Federación de Asociaciones de Micología de Castilla y León, el micólogo José Manuel Ruiz Hernández, el empresario Rafael Álvarez e Iberdrola.

Por otro lado, cabe destacar que hasta el 30 de noviembre, en el restaurante que regenta Fátima, el público amante de estos manjares puede degustar suculentos platos. Y es que, como también es tradición, tienen lugar las Jornadas Gastronómicas Días de Setas.

Covap, Premio Extraordinario Alimentos De España 2009

Animadrid 2010 – Pais Invitado: República de Irlanda

La 11 edición de Animadrid tendrá como pais invitado a la República de Irlanda. A lo largo del festival se podrá disfrutar de varias proyecciones especiales: Read more

La Carta De Vinos De Baby Beef Rubaiyat Madrid Entre Las Mejores Del Mundo

La Carta De Vinos De Baby Beef Rubaiyat Madrid Entre Las Mejores Del Mundo Por Tercer Año Consecutivo

Madrid, septiembre 2010.- La revista norteamericana “The Wine Spectator”, con sede en Nueva York y más de 300.000 ejemplares vendidos quincenalmente, ha publicado un año más su tan esperada lista “Wine Spectator’s Restaurant Awards”.

 Los Restaurant Awards de Wine Spectator distinguen las cartas de vinos más completas del mundo, analizadas desde el punto de vista de la oferta en caldos de calidad y de la variedad de sus regiones y países de  procedencia. Para ello, recibe cada temporada por correo las cartas impresas de los establecimientos candidatos e incluso visita algunos de ellos para comprobar que la información es veraz.

 La publicación de esta lista se ha ido poco a poco convirtiendo en uno de los momentos más esperados del año para los amantes del vino y la gastronomía. En 2010, el Grupo Rubaiyat ha conseguido de nuevo que sus cinco restaurantes estén entre los mejores del mundo en lo relativo a la calidad de su oferta de vinos. En esta ocasión, sólo cuatro restaurantes en España han sido galardonados con estos premios.

Desde su fundación, el Grupo Rubaiyat viene considerando el vino como parte esencial de su oferta culinaria e imprime  dicha pasión a cada nuevo establecimiento que abre. Prueba de ello, es que Baby Beef Rubaiyat Madrid ha recibido su tercer Best of Award of Excellence, repitiendo también sus tres hermanos de Sau Paulo  (Brasil), A Figueira, Baby Beef Rubaiyat-Alameda Santos y Baby Beef Rubaiyat-Faria Lima, que ya llevan nada menos que seis años afianzados en esta categoría,. Por su parte, Cabaña Las Lilas, el restaurante del grupo en Buenos Aires (Argentina), ha sido premiado con el Best of Award por segunda vez, después de varios años en los que había obtenido el reconocimiento básico de Award of Excellence.

 Inaugurado en marzo de 2006, la importante apuesta de Baby Beef Rubaiyat Madrid por la cultura del vino se ha convertido en poco tiempo en una referencia para los aficionados enópatas de la capital española. Su carta de vinos, que se renueva constantemente, se compone de alrededor de 1.000 referencias, incluyendo caldos nacionales y extranjeros, denominaciones legendarias y zonas emergentes, grandes marcas y pequeños productores, botellas de lujo para celebraciones y vino por copas para consumo diario. Además de los tres citados Best of Award of Excellence de Wine Spectator,

Sofía de la Cierva
Mandalay Eventos y Comunicación

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