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Los 50 Mejores restaurantes del Mundo según la revista Restaurant S. Pellegrino & Acqua Panna 2013

Los 50 Mejores restaurantes del Mundo según la revista Restaurant S. Pellegrino & Acqua Panna 2013

Ya tenemos los resultados de la clasificación de la revista británica Restaurant, The World’s 50 Best Restaurants, y desde España celebramos el ascenso al primer lugar de El Celler de Can Roca, dirigido por Joan Roca en compañía de sus hermanos Josep y Jordi, y ha sustituido a Noma, del danés René Redzepi, heredando a Ferran Adrià quien, tras 4 años seguidos, fuera el mejor del mundo.

Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, ocupa ahora el 4º lugar; y Arzak, de Juan Mari y Elena Arzak, mantiene la 8ª posición. Quique Dacosta, con el restaurante de su propio nombre en Dénia, subió 14 peldaños para ubicarse en el puesto 26 y Víctor Arguinzoniz conservo la misma calificación.

España se convirtió en el único país que ha mantenido intacto el número de restaurantes en la clasificación (5 en total).

Estados Unidos ha bajado de 8 a 6,

Francia de 9 a 3 e

Italia de 6 a 4.

España tiene ahora 3 restaurantes entre los primeros 8 (el primero, el cuarto y el octavo), cuando todos los demás tienen uno.

Los top 5 quedan así: El Celler de Can Roca en el primer lugar; Noma en el segundo; Osteria Francescana en el tercero (estaba en el quinto); Mugaritz en el cuarto y Eleven Madison Park en el quinto.

Asimismo, se ha celebro la entrega del premio a la Mejor Cocinera del Mundo que este año recayó en la italiana Nadia Santini, después de que Anne-Sohie Pic (de Francia) y Elena Arzak lo hubiesen recibido en ediciones anteriores.

Los 50 mejores restaurantes del mundo de la Lista S. Pellegrino y Acqua Panna 2013 

  1. El Celler de Can Roca, Girona, España 
  2. Noma Copenhague, Dinamarca
  3. Osteria Francescana Modena, Italia
  4. Mugaritz San Sebastián, España
  5. Eleven Madison Park Nueva York, EE UU
  6. D.O.M. São Paulo, Brasil
  7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña
  8. Arzak San Sebastián, España
  9. Steirereck Viena, Austria
  10. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
  11. Per Se Nueva York, EE UU
  12. Frantzén/Lindeberg Estocolomo, Suecia
  13. The Ledbury Londres, Gran Bretaña
  14. Astrid y Gastón Lima, Perú
  15. Alinea Chicago, EE UU
  16. L’Arpège París, Francia
  17. Pujol México DF, México
  18. Le Chateaubriand París, Francia
  19. Le Bernardin Nueva York, EE UU
  20. Narisawa Tokio, Japón
  21. Attica Melbourne, Australia
  22. Nihonryori RyuGin Tokio, Japón
  23. L’Astrance París, Francia
  24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon París, Francia
  25. Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica
  26. Quique Dacosta Dénia, España
  27. Le Calandre Rubano, Italia
  28. Mirazur Menton, Francia
  29. Daniel Nueva York, EE UU
  30. Aqua Wolfsburg, Alemania
  31. Biko México DF, México
  32. Nahm Bangkok, Tailandia
  33. The Fat Duck Bray, Gran Bretaña
  34. Fäviken Järpen, Suecia
  35. Oud Sluis Sluis, Bélgica
  36. Amber Hong Kong, China
  37. Vila Joya Albufeira, Portugal
  38. Restaurant Andre Singapur
  39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China
  40. Combal.Zero Rivoli, Italia
  41. Piazza Duomo Alba, Italia
  42. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
  43. Mr & Mrs Bund Shanghai, China
  44. Asador Etxebarri Atxondo, España
  45. Geranium Copenhagen, Dinamarca
  46. Mani São Paulo, Brasil
  47. The French Laundry Yountville, EE UU
  48. Quay Sydney, Australia
  49. Septime París, Francia
  50. Central Lima, Perú
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Asesora Gastronómica, Periodista Gastronómica y Nutricional. Directora Curso Especialización Gastronómica verano Cátedra Ferran Adrià Universidad Camilo José Cela, Canal Propio de Tv, Gastrónoma PulevaSalud, Social Media Restaurantes, Video Marketing. Blogger gastronómica, Turismo y viajes gastronomía.

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