EL JURADO DEL X CONCURSO GASTRONÓMICO INTERATÚN YA HA SELECCIONADO LOS 10 FINALISTAS
La Gran Final del más prestigioso certamen gastronómico para alumnos de Escuelas Oficiales se celebrará el día 1 de junio en el I.E.S. Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid
El jurado, compuesto por prestigiosos y reconocidos cocineros y profesores, ha seleccionado y dado a conocer los nombres de los 10 alumnos que disputarán la final del Concurso Gastronómico INTERATÚN, que en su X edición, elegirá el mejor plato elaborado con conservas de atún claro en aceite de oliva de este año.Las 10 recetas seleccionadas para la final de esta décima edición serán incluidas, junto con las 90 recetas finalistas de anteriores ediciones del concurso, en el libro recopilatorio de las 100 mejores recetas de conserva de Atún Claro en Aceite de Oliva.
El alto nivel de los alumnos y de las recetas recibidas, según el jurado, ha hecho más que difícil la selección de los diez finalistas de entre los 268 alumnos de las 83 Escuelas que se han presentado. Esta altísima participación del X Concurso supone la mayor registrada en la historia de
En la final del X Concurso, que se celebrará el próximo 1 de junio en el I.E.S. Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, los finalistas tendrán un tiempomáximo de tres horas para elaborar la receta por la que han sido seleccionados y, posteriormente, someterse al veredicto de un doble jurado: El Jurado Interno, formado por profesores de cocina, que valorarán la calidad del trabajo, la destreza y la limpieza en la elaboración de las recetas, y El Jurado Externo,que evaluará la presentación, la originalidad y los sabores del plato a la hora de su degustación, y que estará compuesto por las siguientes personalidades y profesionales:
Dña. Isabel Hernández Encinas, Secretaria General del FROM;
Dña. Marta Calvo Presidenta de INTERATÚN;
D. Juan Manuel Vieites, Secretario de INTERATÚN;
D. Jorge López, representante de OPAGAC,
D. Ángel Palacios, Chef del Restaurante La Broche(Estrella Michelin);
D. Pedro Larumbe, Chef del Restaurante ABC Serrano;
Dña. Yanet Acosta, Presidenta Asociación Prensa Gastronómica y Nutricional, y
Dña. Alejandra Feldman Community Manager de la CátedraFerran Adrià
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