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40 Nuevos cursos desde la Cátedra Ferran Adrià UCJC

40 Nuevos cursos desde la Cátedra Ferran Adrià UCJC

La cátedra Ferran Adrià, siempre pendiente de la innovación y la creatividad!!! y ahora además nos sorprende con más de 40 cursos que se repartirán durante el año, a partir del mes de Septiembre de 2014!

La nueva sede de Ferraz, entrada por la calle Quintana, acogerá muchos de ellos!! Por lo que será mucho más fácil llegarse hasta allí!!

Aquí algunos de ellos!!

Cátedra Ferran Adrià

CURSOS DE FORMACIÓN PERMANENTE 2014/2015 con matrícula abierta:

  1. Cursos monográficos de especialización gastronómica:
    • Diseño de carta de vinos y gestión de bodegas  (catas incluidas). Duración 40 horas. Precio 500€
    • Estrategias de marketing e innovación en el sector culinario. Duración 40 horas. Precio 500€
    • Cómo emprender y gestionar con éxito un restaurante. Duración 32 horas. Precio 450€
    • Taller de Técnicas de Creatividad de Ferran Adrià. Duración 20 horas. Precio 300€
    •  Aproximación al fundamento científico de técnicas de la nueva cocina. Duración 20 horas. Precio 300€
    • Diseño de cartas de vinos y gestión de bodegas I (sin catas). Duración 20 horas. Precio 300€
    • Catas de vino esenciales. Duración 20 horas. Precio 300€
  2. Seminarios cortos:                                                                                                                               
    1. Talleres y catas profesionales:
      • Taller de corte de jamón. Duración 5 horas. Precio 170€
      • Cata profesional de Whisky de malta. Duración 5 horas. Precio 150€
      • Cata profesional  de champagne. Duración 5 horas. Precio 150€
      • Cata profesional de cervezas. Duración 5 horas. Precio 130€
    2. Seminarios para colectividades:
      • Cómo rentabilizar la presencia en Ferias de alimentación. Duración 9 horas. Precio 165€
      • Mejora de la empleabilidad para profesionales de la restauración I. Duración 9 horas. Precio 165€
      • Mejora de la empleabilidad para profesionales de la restauración II. Duración 9 horas. Precio 165€
      • Taller de creatividad. Duración 5 horas. Precio 100€
      • Experiencias y motivación en torno a la preparación culinaria infantil. Duración 5 horas. Precio 100€
      • Aproximación a los alimentos tradicionales de calidad de la Comunidad de Madrid. Historia, ciencia e innovación en la nueva cocina. Duración 5 horas. Precio 100€
      • Adecuación sensorial de platos para personas con alteraciones del gusto. Duración 3 horas. Precio 60€
  3. Catas comentadas de iniciación:                                                                                             Las catas tienen un precio de 30 € por sesión y una duración de entre 1h.30m./ 2 h. cada una.  Existen bonos de 10 catas a 200€.
  4. Cada una de las siguientes catas tiene diez sesiones diferentes:

    • Vinos de Madrid
    • Vinos españoles
    • Vinos extranjeros
    • Espumosos
    • Aceite (AOVE)
    • Quesos españoles
    • Quesos franceses
    • Quesos suizos
    • Otros quesos extranjeros
    • Quesos azules                                                                                                                                                                                                                                                                               Tras la realización de cada seminario,  y valorando la asistencia y participación del alumno en las clases, se expedirá un certificado de la Cátedra Ferran Adrià, de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación que acredite las horas de aprovechamiento en los contenidos específicos trabajados.
    • Lugar:

      Las clases se impartirán en las aulas de Madrid de la Sede de Ferraz, en la  C/ Quintana 20.

      Inscripción:

      Para inscribirse en estos cursos no es necesaria una titulación previa. El perfil del alumno es principalmente el de empleados de empresas del sector,  profesionales de esta área, estudiantes que quieran trabajar en ella en el futuro, o personas que estén interesadas en esta materia.

      CONTACTO para información e inscripción:

      E-mail: becacatedras@ucjc.edu

      Teléfono  91 815 31 31 extensión  1319                                                               Puedes seguirlos desde Twitter:

    • http://www.twitter.com/adriacatedra                           

    • Facebook http://www.facebook.com/Catedraferranadria 

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<p>Asesora Gastronómica, Periodista Gastronómica y Nutricional. Directora Curso Especialización Gastronómica verano Cátedra Ferran Adrià Universidad Camilo José Cela, Canal Propio de Tv, Gastrónoma PulevaSalud, Social Media Restaurantes, Video Marketing. Blogger gastronómica, Turismo y viajes gastronomía.</p>

info@periodismogastronomico.com

Comentarios
  • Se podría saber, ¿cuantos asistentes habría en el taller de corte de jamón y en cuantos días están repartidas las cinco horas?

    20/08/2014

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