Huevo Hidrolizado Granja Campomayor
Granja Campomayor
Finalista en los premios internacionales
Hospitality Innovation Planet
Opta al premio a la “innovación de producto” con su huevo a baja temperatura y el huevo hidrolizado
El Director Comercial, Rodrigo García, y Marta Miguel, del CSIC, impartirán una ponencia sobre el huevo hidrolizado.
Una vez más, Granja Campomayor podría ser premiada por su innovación como resultado de sus trabajos.
Desde el próximo lunes, hasta el miércoles 21, la empresa gallega estará presente con stand propio en la feria Hospitality Innovation Planet (HIP), de Madrid.
Después de su paso por Madrid Fusión, Granja Campomayor llega a este encuentro para continuar en primer lugar con la divulgación de su huevo a baja temperatura y del huevo hidrolizado.
Este último proyecto sobre todo ha revolucionado el mundo de la alimentación; la empresa ha conseguido hacerse con la patente para desarrollo de producto.
Ésta iniciativa es del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y del chef con Estrella Michelín Mario Sandoval.
En el marco de la feria, la marca gallega se ha convertido en finalista de los premios Horeca New Business Models Awards.
Su huevo a baja temperatura y el huevo hidrolizado optan al galardón en la categoría de “Innovación de producto”.
El jurado ha escogido a Granja Campomayor como uno de los tres finalistas de entre las 250 empresas presentadas después de haber valorado que la marca “ofrece alta cocina con una perfecta trazabilidad”.
Estos galardones están destinados como consecuencia a reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que apuestan por la innovación en el sector Horeca.
Enfocándose en las áreas de modelos de negocio, nuevos productos, equipos, gestión de la comunicación, procesos operativos, marketing o experiencia de cliente.
Granja Campomayor
Ponencia sobre huevo hidrolizado
Por otro lado, el miércoles 21, en el marco de la feria, participará en el congreso internacional de innovación para el canal HORECA con una ponencia sobre el huevo hidrolizado.
La conferencia correrá a cargo de Marta Miguel.
Investigadora del instituto de investigación en ciencias de la alimentación del CSIC, y el Director Comercial de Granja Campomayor, Rodrigo García.
Se celebrará además en la sala Food & Restaurant Theatre, (Pabellón 5), a las 12:00h.
Durante la ponencia, la chef María Varela, del restaurante A Parada das Bestas, realizará un showcooking de dos platos con huevo a baja temperatura.
Del mismo modo, es uno de los productos estrella de la marca que ha recibido varios premios de innovación.
