Periodismo Gastronómico | Noticias y Eventos de Gastronomía Entérate de las últimas noticias de gastronomía, los eventos más relevantes y los chefs y restaurantes más destacados del panorama español. 2026-07-29T19:40:58Z https://www.periodismogastronomico.com/feed/atom/ WordPress Alejandra Feldman <![CDATA[Los Mejores Dulces Españoles Se Probarán En BICA 2027]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16618 2026-07-29T19:40:58Z 2026-07-29T19:40:58Z Los mejores bombones, panettones y helados de España se podrán probar en BICA 2027 El nuevo salón de panadería, pastelería y heladería artesanas de BICA IFEMA Madrid estrena *Taste the…

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]]> 0 Alejandra Feldman <![CDATA[IA en restaurantes: el 82% invertirá más en 2026 sin saber para qué]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16612 2026-07-23T08:32:18Z 2026-07-23T08:32:18Z El 82% de los restaurantes aumentará su inversión en IA este año. El problema es que casi la mitad no sabe todavía para qué Un estudio de Deloitte revela la…

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]]> 0 Alejandra Feldman <![CDATA[Diez Chefs Con Estrellas Michelin Debatirán En Autentica Premium Food]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16606 2026-07-22T11:36:00Z 2026-07-22T11:35:21Z Diez chefs con estrella Michelin debatirán «sin filtro» sobre el futuro de la hostelería en Auténtica Premium Food 2026 El 14 de septiembre, en el marco de la cuarta edición…

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]]> 0 Alejandra Feldman <![CDATA[La UCM Lleva La Narrativa Gastronómica A La Universidad]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16598 2026-07-19T17:19:59Z 2026-07-19T17:19:59Z La UCM llevará la narrativa gastronómica a las aulas: Nuevo certificado sobre marca, sostenibilidad y bienestar para el negocio de la restauración La Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense…

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]]> 0 Alejandra Feldman <![CDATA[Mucho Que Contar Mucho Que Aprender Campaña Zumos y Gazpachos]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16592 2026-07-07T11:04:17Z 2026-07-07T11:03:37Z Zumos y gazpachos buscan cerrar su brecha de percepción: el sector se apoya en la ciencia para explicarse mejor La jornada «Mucho que contar. Mucho que aportar», Celebrada en Madrid,…

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]]> 0 Alejandra Feldman <![CDATA[La IA Ya Decide Qué Restaurante Recomendarte Antes Que Lo Busques Tú]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16586 2026-07-05T07:28:34Z 2026-07-05T07:28:34Z IA GASTRO PRÁCTICA · Nº 8 La IA ya decide qué restaurante recomendarte antes de que tú lo busques Un informe reciente de la consultora Good Rebels sobre el sector…

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]]> 0 Alejandra Feldman <![CDATA[Disruptiva 2026 reúne a 200 CEOs de la hostelería en Madrid]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16582 2026-07-03T08:54:58Z 2026-07-03T08:54:58Z La hostelería busca respuestas: Disruptiva vuelve para abordar los grandes desafíos del sector La segunda edición reunirá en Madrid a 200 CEOs, fundadores y directivos para debatir sobre talento, liderazgo,…

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]]> 0 Alejandra Feldman <![CDATA[Los Premios Cubi de Facyre Celebran Una Década]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16575 2026-07-02T10:27:47Z 2026-07-02T10:27:47Z Los Premios Cubí de FACYRE celebran una década de reconocimiento a la gastronomía española Consolidada como una de las grandes citas del sector, la ceremonia cumple 10 años reconociendo el…

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]]> 0 Alejandra Feldman <![CDATA[Gabriel Felipe Cruz Gana el Concurso Internacional Marlene® 30 Años y Cocina con Norbert Niederkofler]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16566 2026-06-23T21:31:59Z 2026-06-23T21:31:59Z Gabriel Felipe Cruz Gana el Concurso Internacional Marlene® y Cocina con Norbert Niederkofler, 3 Estrellas Michelin El Sueño De Gabriel Se Hace Realidad Con Marlene® El concurso internacional Marlene 30…

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]]> 0 Alejandra Feldman <![CDATA[Ricard Camarena El Sentido Sigue Siendo Humano]]> https://www.periodismogastronomico.com/?p=16559 2026-06-15T16:30:21Z 2026-06-15T16:30:21Z Ricard Camarena: «La IA puede trabajar con datos sobre la cocina. Un cocinero trabaja también con recuerdos» El chef reflexiona sobre creatividad, criterio e inteligencia artificial tras enfrentarse a una…

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