Tendencias. La gastronomía molecular es la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria. Imagina un huevo frito como postre. Cuando lo pruebas, descubres que realmente es una esfera de…
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Tendencias. La gastronomía molecular es la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria. Imagina un huevo frito como postre. Cuando lo pruebas, descubres que realmente es una esfera de…