Una receta muy fácil, rápida y diferente fue la que nuestra directora Alejandra Feldman realizó este miércoles pasado durante el programa de Telemadrid, AquiEnMadrid, que dirige Goyo García y María Gracia durante las tardes del verano en Mi microondas y yo!!!
La receta de #CocinaConEncanto, es una receta bastante fácil, pero que al realizarla tan rápido es difícil tener todos los datos para repetirla, por eso se nos ocurrió subirla aquí.
Mil Hojas de Patatas con Jamón York, Queso de Cabra y Hierbas Provenzales
Ingredientes,
4 o 5 patatas medianas y nuevas para hervir
Sal, Pimienta, Hierbas provenzales, Queso de Cabra, Jamón York, Queso Parmesano rallado o Gruyere rallado
Nata 1 bote de 250 cc
2 ó 3 claras de huevo dependiendo tamaño
Procedimiento
– Pelar las patatas, cortarlas muy finitas con la mandolina, o con un cuchillo filoso.
– Dejar cubiertas con agua si no las utilizarás en seguida para que no se pongan oscuras
– Tener preparada la miss en place, de forma de poder realizarla de una manera rápida y fácil
– Colocar en el fondo del molde, puede ser de los que no se pegan, o de los de cristal de toda la vida (pyrex)
– Poner por encima unas capas de patatas y luego salpimentar, luego una capa de jamón de york, y otra capa de patatas, luego el queso de cabra, y cubrir nuevamente con las patatas.
– En un cuenco mezclar el bote de nata, con las tres claras, batir para unir, agregar el Queso Parmesano o el gruyere, y volcar por encima de la preparación de las patatas.
– Finalizar con una capa de Hierbas provenzales, y colocar en el horno de microondas a potencia máxima durante 10 minutos, y si le hiciera falta más ir agregándole de dos en dos. Hasta ver que al pinchar con un cuchillo, no sale húmedo.
Se puede servir con una ensalada deliciosa de tomates raf con Aceite de oliva extra virgen de Lemme’s, con el AOVE de la empresa I love Aceite, y también puedes pedir que te la personalicen como han hecho para Lemme’s (Calle Padilla, 31 Madrid)
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