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III Jornadas sobre Gastronomía y Turismo

III Jornadas sobre Gastronomía y Turismo

Jornadas

Martes 25 Mayo de 2010, Universidad Camilo José Cela

(Campus Villafranca del Castillo)

Hoy Martes, comienzan las III Jornadas sobre Gastronomía y Turismo organizadas por la Universidad Camilo José Cela.

10:00 a :10:30 h

Presentación de la Jornada

10:30 a 11:15 h

LA RESTAURACIÓN: NEGOCIO O VOCACIÓN. REGULACIÓN. ESTRATEGIAS ANTE LA CRISIS.

Carmela Rodríguez
Vicepresidenta de AMER y propietaria de Cafeterías Santander

Benjamin Calles
Vicepresidente de AMER y propietario de Nodo y Pan de Lujo

Prof. Dr. Fco. Javier Aragón
Abogado-Consultor Turístico y profesor UCJC

10:30 a 11:15 h

DIVERSIDAD E INTEGRACIÓN EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN. ESTUDIO DE CASOS PRÁCTICOS.

Luis Salerno
Técnico del Programa de Gestión de la Diversidad en la Fundación Cepaim

11:15 a 11:30 h

DESCANSO

11:30 a 12:15 h

EL HOTEL Y SU RESTAURACIÓN COMO DINAMIZADOR DE NEGOCIO.

José Ángel Preciados
Director General de Confortel Hoteles

11:30 a 12:15 h

CIENCIA Y COCINA. ÚLTIMOS ESTUDIOS REALIZADOS EN LA FUNDACIÓN ALICIA.

Pere Castells
Responsable del área de investigación de la Fundación ALICIA

12:15 a 13:00 h

LA GASTRONOMÍA COMO ATRACTIVO EN LA ELECCIÓN DE DESTINOS TURÍSTICOS

13:00 a 14:00 h

III Concurso de pinchos Cátedra Ferran Adrià

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Asesora Gastronómica, Periodista Gastronómica y Nutricional. Directora Curso Especialización Gastronómica verano Cátedra Ferran Adrià Universidad Camilo José Cela, Canal Propio de Tv, Gastrónoma PulevaSalud, Social Media Restaurantes, Video Marketing. Blogger gastronómica, Turismo y viajes gastronomía.

info@periodismogastronomico.com

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