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MadridFusión 2011 – No te puedes Perder Los Avances Técnicos Que Van a Cambiar la Cocina del Futuro

MadridFusión 2011 – No te puedes Perder Los Avances Técnicos Que Van a Cambiar la Cocina del Futuro

NO TE PIERDAS LOS AVANCES TÉCNICOS QUE VAN A CAMBIAR LA COCINA DEL FUTURO

¿Alguien duda que la técnica seguirá siendo una fabulosa herramienta para mejorar platos y recetas?

Madridfusión te brinda avances tecnológicos y novedades revolucionarias que van transformar la cocina de los años próximos.

a)      Cryotuv. Horno de cocción al vacío a – 200º.

b)     Cocina multisensorial. La electrónica aplicada a los platos.

c)      Cocina con altas presiones. Un universo de nuevas texturas.

d)     Salsas microemulsionadas. O la microencapsulación de partículas.

e)     Impregnación de sabores. Nuevas aplicaciones del vapor y el humo.

f)       Guarniciones aromáticas. La gran provocación olfativa.

g)     Gafas 3D. Hiperrealismo goloso en 3 dimensiones.

Demostraciones que tendrán lugar el 25 de Enero en los escenarios de Madridfusión, el día dedicado a Ciencia y Cocina

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Asesora Gastronómica, Periodista Gastronómica y Nutricional. Directora Curso Especialización Gastronómica verano Cátedra Ferran Adrià Universidad Camilo José Cela, Canal Propio de Tv, Gastrónoma PulevaSalud, Social Media Restaurantes, Video Marketing. Blogger gastronómica, Turismo y viajes gastronomía.

info@periodismogastronomico.com

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