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Un Recorrido por la España A Traves de sus Paradores

Un Recorrido por la España A Traves de sus Paradores

ÚLTIMA PROPUESTA GASTRONÓMICA DESDE PARADORES

El Arte Breve de Cocina

Un recorrido por la España Gastronómica a través de sus Paradores

Del 23 de marzo al 20 de diciembre de 2010

Paradores, en su afán de difundir la cocina española, investiga y rescata las recetas que durante 82 años se han venido practicando en sus cocinas. Como resultado, un nuevo proyecto gastronómico, a degustar en todos los Paradores y durante todo el 2010.

Un MENÚ DEGUSTACIÓN, que a un precio de entre 27 y 29.50 euros (impuestos incluidos), permitirá a clientes alojados y de paso, disfrutar de una comida llena de tradición y cultura: el comensal percibirá rápidamente la esencia culinaria con el sabor genuino de la gastronomía de la zona.

El menú se confecciona teniendo en cuenta varios aspectos: los rasgos de la cocina regional y productos locales, la historia de los edificios de los Paradores y su entorno, y el concepto de “ecococina”, arraigado en nuestros Paradores desde su origen y que hoy resulta de actualidad al buscar el equilibrio entre la producción de los ingredientes y la conservación del entorno.

Paradores pretende de esta manera guiar a sus clientes por la historia de su región y hacerles partícipes de exquisitos bocados en sus propuestas, por ejemplo de la gastronomía del siglo II a.C. en Zamora, del ‘Reino Nazarí Culinario’ en Granada, de la ‘A táboa do Xubileo’ en Santiago de Compostela, ‘La Gastronomía del Torcal’ en Antequera, o la rica Despensa de las Indias en el Parador de Cruz de Tejeda.

El próximo martes 23 de Marzo los 93 Paradores presentarán la iniciativa, en directo, a todas las personas que acudan al parador entre las 12.30h y 14.00h del mediodía. No es necesario hacer previa reserva. (Excepto Parador de Hondarribia).
La presentación irá acompañada de un breve espectáculo que recordará a los asistentes la tradición histórica de cada menú. De esta manera, por ejemplo en el Parador de Cangas de Onís la degustación del gratinado de quesos, la fabada y la merluza de la costa asturiana se amenizarán con la actuación de la Banda de Gaiteros de la localidad.

La composición de un Arte Breve de Cocina:

Comenzamos con unos BOCADOS TRADICIONALES que van deleitarnos con

Un producto autóctono
Una elaboración fresca y tradicional
Un entremés clásico del Parador

Nos introducimos en sabores genuinos en un PLATO CON HISTORIA

La receta que puede dar nombre al Arte Breve

Continuamos con un PLATO EMBLEMÁTICO

El plato famoso elaborado según la tradición del Parador

Y finalizamos con un dulce sabor de boca

DULCERÍA

Un postre tradicional y con historia

Todos los menús se acompañan con los panes típicos de la zona
Los clientes encontrarán disponibles una selección especial de vinos para maridar con cada menú

Estoy segura que te gustara pasar y disfrutar de esta aventura.

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Asesora Gastronómica, Periodista Gastronómica y Nutricional. Directora Curso Especialización Gastronómica verano Cátedra Ferran Adrià Universidad Camilo José Cela, Canal Propio de Tv, Gastrónoma PulevaSalud, Social Media Restaurantes, Video Marketing. Blogger gastronómica, Turismo y viajes gastronomía.

info@periodismogastronomico.com

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