Utilizando las palabras de Cristina Jolonch como periodista de la Vanguardia, y directora para España y Portugal de los premios, nos gustaría hacerte sentir como se sintió ella anoche desde Nueva York, Espacio donde ser realizo este año, La elección de los 50 Restaurantes del Mundo de San Pellegrino.
Arte, cultura y solidaridad fueron algunos de los términos que utilizó el chef italiano Massimo Bottura en el momento de subir al escenario para recoger el premio de su Osteria Francescana, en Módena, proclamado nuevo mejor restaurante del mundo durante la gala The World’s 50 Best celebrada esta noche en Nueva York. Puesto que ha arrebatado a El Celler de Can Roca (Girona), que a partir de hoy pasa al número dos de la lista, y que durante dos años (2013 y 2015) ha encabezado este ranking mundial. Joan Roca ha recibido este año el premio al mejor chef, que votaban sus compañeros de oficio.
En los diez primeros puestos se encuentran tres restaurantes españoles: El Celler de Can Roca, Mugaritz (que baja del sexto al séptimo puesto) y el Asador Etxebarri (en el número diez de la lista).
Espectacular es la subida del restaurante Tickets, del chef Albert Adrià en Barcelona, que ha adelantado 13 puestos para posicionarse en el número 29. Tanto como sorprende la bajada del restaurante Quique Dacosta en Denia, que ha retrocedido diez peldaños para pasar del número 39 (en 2015) al 49.
El restaurante Arzak en San Sebastian también baja tres posiciones para situarse en el puesto número 21, mientras que Arzumendi en Larrabetzu sube tres lugares hasta el número 16.
Esta noche en Nueva York también se ha anunciado que la gala del próximo año se celebrará en Melbourne (Australia)
Disfrutamos mucho en la redacción sobre estos premios, quizás porque tenemos un compatriota muy importante allí. Mauro Colagreco, Cumple 10 años en Mirazur, Costa Azul, y en estos momentos es el NÚMERO SEIS DEL MUNDO!!! Bravo Mauro!!!
Por otro lado debo decir, que desde Periodismo gastronomico estamos super felices de ver que el Nº2 del Mundo, El Celler de Can Roca, el número 4 El Centro de Lima (Perú) Virgilio Martinez, el número 7 Mugaritz, y el número 20 de Arzac, 4 de los mejores 20 del mundo están en el libro Quinua Cinco Continentes Recetario Gourmet. Realizado por @SierraExportadora, gracias a su presidente, Alfonso Velásquez Tuesta
No.1 OSTERIA FRANCESCANA
MÓDENA, ITALIA
No.2 EL CELLER DE CAN ROCA
GIRONA, ESPAÑA
Número 3 ELEVEN MADISON PARK
NUEVA YORK, EE.UU.
No. 4 CENTRAL
LIMA, PERÚ
Nº 5 NOMA
COPENHAGUE, DINAMARCA
No.6 MIRAZUR
MENTON, FRANCIA
No.7 MUGARITZ
SAN SEBASTIÁN, ESPAÑA
No.8 NARISAWA
TOKIO, JAPÓN
No.9 STEIRERECK
VIENA, AUSTRIA
No.10 ASADOR ETXEBARRI
AXPE, ESPAÑA
No.11 DOM
SÃO PAULO, BRASIL
No.12 QUINTONIL
CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO
No.13 MAIDO
LIMA, PERÚ
No.14 EL LEDBURY
LONDRES, REINO UNIDO
No.15 ALINEA
CHICAGO, EE.UU.
No.16 AZURMENDI
LARRABETZU, ESPAÑA
No.17 PIAZZA DUOMO
ALBA, ITALIA
No.18 CONEJO BLANCO
MOSCÚ, RUSIA
No.19 ARPÈGE
PARÍS, FRANCIA
No.20 ÁMBAR
HONG KONG, CHINA
No.21 ARZAK
SAN SEBASTIÁN, ESPAÑA
No.22 EL TEST KITCHEN
CIUDAD DEL CABO, SUDÁFRICA
No.23 GAGGAN
BANGKOK, TAILANDIA
No.24 LE BERNARDIN
NUEVA YORK, EE.UU.
No.25 PUJOL
CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO
No.26 EL CLUB DE CLAVO
LONDRES, REINO UNIDO
No.27 SAISON
SAN FRANCISCO, EE.UU.
No.28 GERANIO
COPENHAGUE, DINAMARCA
No.29 ENTRADAS
BARCELONA, ESPAÑA
No.30 ASTRID Y GASTÓN
LIMA, PERÚ
No.31 NIHONRYORI RYUGIN
TOKIO, JAPÓN
No.32 ANDRÉ RESTAURANTE
SINGAPUR
No.33 ÁTICA
MELBOURNE, AUSTRALIA
No.34 RESTAURANTE TIM RAUE
BERLÍN, ALEMANIA
No.35 VENDÔME
BERGISCH GLADBACH, ALEMANIA
No.36 BORAGÓ
SANTIAGO, CHILE
No.37 NAHM
BANGKOK, TAILANDIA
No.38 DE LIBRIJE
ZWOLLE, PAÍSES BAJOS
No.39 LE CALANDRE
RUBANO, ITALIA
No.40 RELAE
COPENHAGUE, DINAMARCA
No.41 FAVIKEN
JÄRPEN, SUECIA
No.42 ULTRAVIOLET POR PAUL PAIRET
SHANGHAI, CHINA
No.43 BIKO
CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO
No.44 ESTELA
NUEVA YORK, EE.UU.
No.45 DINNER BY HESTON BLUMENTHAL
LONDRES, REINO UNIDO
No.46 COMBAL ZERO
RIVOLI, ITALIA
No.47 SCHLOSS SCHAUENSTEIN
FÜRSTENAU, SUIZA
No.48 BLUE HILL AT STONE BARNS
POCANTICO HILLS, EE.UU.
No.49 QUIQUE DACOSTA
DENIA, ESPAÑA
No.50 SÉPTIMA
PARÍS, FRANCIA
1 Comentario
[…] Toño Pérez no es la única voz española que se escucha en estos premios internacionales. […]