Todo un éxito la presentación de Otea, de la Semana Alimentos del Paraíso en Madrid
El Menú de la Reconquista.
La presentación oficial se desarrolló el pasado martes 25 de septiembre, en el Escenario de Platea (calle Goya, 5. Madrid)
Juan Pozuelo e Iván Martínez, del Restaurante “La Gran Vetusta” de Oviedo, realizaron un Showcooking con productos de calidad, Alimentos del Paraíso.
Del 28 de septiembre al 7 de Octubre la “Semana Alimentos del Paraíso” unirá a 24 restaurantes madrileños en el mayor homenaje a la gastronomía asturiana con el Menú de la Reconquista
El menú constará de entrada, plato principal y postre, todos ellos elaborados con algún ingrediente perteneciente a la Marca “Alimentos del Paraíso”. Incluirá Sidra de Asturias DOP o Vino de Cangas DOP
Un total de 24 restaurantes asturianos de Madrid, ofrecerán durante 10 días, del 28 de septiembre al 7 de octubre, el menú gastronómico denominado “Menú de la Reconquista” compuesto por un entrante, plato principal y postre, dentro de La Semana Alimentos del Paraíso que calificaron como “el mayor homenaje a la gastronomía asturiana”
La característica principal de esta jornada gastronómica es su marcado carácter asturiano, al tener que integrar un producto propio de la marca “Alimentos del Paraíso” en cada uno de los platos del menú, haciendo que el homenaje a Asturias esté presente en cada plato, siempre armonizado con Sidra de Asturias DOP o Vino de Cangas DOP.
Nacho Sandoval junto al Chef y al Director de Ternera Asturiana
Esta iniciativa, de Otea, (Hostelería y Turismo de Asturias) cuenta con el patrocinio de la Consejería de Desarrollo Rural, cuya titular, María Jesús Álvarez, participó el 25 de septiembre en la presentación, junto al presidente de Otea, José Luis Álvarez Almeida. La presentación congregó a más de cien personas entre las que se encontraban: Jesús Casas; Presidente de Tragsa, (exdirector general de Desarrollo Rural), Jose Luis Yzuel, Presidente de FEHR, Emilio Gallego, Secretario General de FEHR, Ramón Estalella, Secretario General de CEHAT, Álvaro Carrillo de Albornoz, director general de Ith, el pintor Manolo Linares, el periodista Javier de Montini, y representantes de DOP e IGP de Asturias.
El objetivo es promocionar la gastronomía de Asturias, dando a conocer a los madrileños los productos propios de la marca Alimentos del Paraíso, fomentando el consumo de productos con calidad.
La presentación oficial se desarrolló en el Escenario de Platea, con un showcooking y posterior degustación, ejecutado por los chefs Juan Pozuelo e Iván Martínez, del Restaurante “La Gran Vetusta” de Oviedo, con productos de calidad, Alimentos del Paraíso.
Chef Juan Pozuelo y Nacho Sandoval en Platea
En cada Menú ofrecido por cada uno de los restaurantes participantes se detalla el producto en cada plato, que forma parte de la marca “Alimentos del Paraíso”, de entre los siguientes:
ALIMENTOS DEL PARAISO
Denominación de Origen Protegida
- Queso DOP “Cabrales”
- Queso DOP “Afuega ´l Pitu”
- Queso DOP “Gamoneu”
- Queso DOP “Casín”
- DOP Sidra de Asturias
- DOP Vino de Cangas
• Productos IGP
- IGP Faba Asturiana
- IGP Ternera Asturiana
- IGP Chosco de Tineo
- Queso IGP “Los Beyos”
• Otros productos de calidad. Marca de Garantía “Alimentos del Paraíso Natural”
- Vacuno Mayor Asturiano
- Verdinas de Asturias
- Carajitos
- Marañuela
- Arándanos
- Kiwi
- Miel
- Queso La Peral
- Queso Alcares
- Arroz con leche Alcares
- Chorizo asturiano garantizado
- Morcilla asturiana garantizada
- Compango asturiano garantizado
- Pulpo con sello azul MSC
- Pescado de Pincho
- Pescado de Rula
• Producción agraria ecológica.
· Productos certificados por el COPAE
Algunos de los platos que los madrileños podrán degustar en esta semana son: Lomo de Merluza de Pincho de Cudillero a la Sidra de Asturias DOP. Escalopines de ternera al queso de Cabrales DOP. Tabla de quesos asturianos DOP Cabrales, Casín y Afuega´l Pitu rojo y blanco. Chosco de Tineo IGP. Frixuelos rellenos de manzana a la Sidra de Asturias DOP. Cachopo de Ternera Asturiana IGP con Chosco de Tineo IGP y queso de cabra. Sorbete de Manzana batido con Sidra de Asturias DOP
Esta acción se vincula además a las celebraciones del Triple Centenario que celebra Asturias en 2018 en el entorno de Covadonga: XIII Centenario del Origen del Reino de Asturias; I Centenario de la Coronación de la Virgen de Covadonga y primer Centenario de la declaración del Parque Nacional de la Montaña de Covadonga.
Puedes consultar los establecimientos participantes en www.escapadaasturias.com y www.otea.es
