NO TE PIERDAS LOS AVANCES TÉCNICOS QUE VAN A CAMBIAR LA COCINA DEL FUTURO ¿Alguien duda que la técnica seguirá siendo una fabulosa herramienta para mejorar platos y recetas? Madridfusión…
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Los Sabores Más Mediterráneos En Lo Mejor de la Gastronomía De La Mano Del Chef Jean Marc Sanz
El prestigioso chef Jean Marc Sanz, que dirige desde hace años la cocina del Hotel Servigroup Montíboli preparó Blanca un arroz con mussoletta, boniato y allioli de hinojo marino en…
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Martes 25 de Enero de 2011 CIENCIA Y COCINA 09:30 – 10:00 AUDITORIO – Guarniciones aromáticas. Eneko Atxa y Josu Trebolaza 10:00 – 10:45 AUDITORIO – El vapor: nuevas tecnologias…
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El cocinero Nacho Manzano, galardonado con dos estrellas Michelín, presentará en Expotapa el postre “Cafés Toscaf especiado con piedras preciosas”, que elaborará partiendo de este producto.
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RUMBO A AMÉRICA EN NUEVE SABROSAS PARADA Del 11 al 15 de octubre, El Paseo de la Gastronomía rinde homenaje a la influencia gastronómica entre América y España Tomate, patata,…
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Ya puedes inscribirte en los cursos de formación para profesionales que comienzan este próximo mes de octubre. Como verás, son cursos intensivos con formadores de alto nivel, destinados a un…
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El italiano representante de Canarias Andrea Benardi ha sido el ganador gracias a su entrante de peto ligeramente ahumado, ostra de tierra, carbón vegetal y caviar esencial de mar y…
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MÁS DE 1.200 CONGRESISTAS ASISTEN AL CONGRESO CONMEMORATIVO DEL BICENTENARIO DE LA INDEPENDENCIA Durante los días 30 y 31 de Agosto se ha celebrado en Guanajuato (México) la I Edición…
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Continua aquí la presentación del Chef **Michelin de Casa MARCIAL en el ForumSantiago 2010, no te lo pierdas.
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El Chef que hace que los japoneses adoren el foie gras “Si he elegido Rougié, es porque quiero que a la gente le guste el foie gras por lo que…