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Sesiones Científicas Multidisciplinares de Formación Continuada para Profesionales de la Salud

Sesiones Científicas Multidisciplinares de Formación Continuada para Profesionales de la Salud

E-mail: imc@dietamediterraneaysalud.com

SESIONES CIENTÍFICAS MULTIDISCIPLINARES DE FORMACIÓN CONTINUADA PARA PROFESIONALES DE LA SALUD

14 OCTUBRE – JUEVES

12’00-12’30

Trazabilidad de la cadena alimentaria

Juan Julián García Gómez

Vocal asesor. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y

Nutrición. Ministerio de Sanidad y Política Social.

12’30-13’15

Importancia y beneficios de los prebióticos en la salud

Esther Jiménez. Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.

13’15-13’45

Vino y Salud

Elvira Zaldívar

Coordinadora técnica del proyecto “la ciencia del vino y la salud”

13’45-14’15

Valor nutricional del champiñón de La Rioja

Cristina Clavijo Sanz.

Investigadora del Centro Tecnológico y de Investigación del

Champiñón de La Rioja (CTICH).

14’15-15’15 ALMUERZO

15’15-15’45 30′

El aceite de oliva o la grasa de la excelencia

Ponente Pendiente Confirmación

15’45-16’15 30′

Dieta y salud cardiovascular

Gregorio Varela

Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Ciencias Experimentales de la Universidad San Pablo-CEU de Madrid

16’15-16’45

Calcio, lácteos y salud en la mujer

Cristina Tovar

Instituto Palacios

16’45-17’15

Probióticos y salud Juan Miguel Rodríguez

17’15-17’45

Actividad física para la salud

Nieves Palacios Gil-Antuñano

Jefa de Unidad de Endocrinología, Nutrición y Medicina Interna. Centro de Medicina del Consejo Superior de Deportes

17’45-18’00  PAUSA CAFÉ

18’00-18’30

Beneficios de la fibra para la salud digestiva

Baltasar Ruiz Roso

18’30-19’00

Vitaminas y minerales esenciales para la salud de la mujer

Gregorio Varela Moreiras

Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Ciencias Experimentales de la Universidad San Pablo-CEU de Madrid

19’00-19’30

Importancia de hábitos de vida saludables para la prevención de la obesidad

Marcela González Gross

19’30-20’00

El efecto antioxidante del lúpulo contenido en la cerveza

Jesús Román Martínez Álvarez

Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la AlimentaciónAlberto Alcocer, 13-1.º D. 28036 MADRID • Tel. 91 353 33 70. Fax: 91 353 33 73. e-mail: imc@dietamediterraneaysalud.com

15 OCTUBRE – VIERNES

HORARIO

10’00-10’30 30′

Orientación nutricional para jóvenes

Susana Belmonte Cortés

Jefa del Área de Alimentación y Nutrición. Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid

10’30 – 11’00 30’

Medios de comunicación y salud. Vigilancia de la publicidad

Santiago Moreno Alcalde

11’00-11’30

Eliminación de grasas trans

Iñaki Larrabeiti

11’30-12’00 30′

Importancia de las legumbres en la Dieta Mediterránea

Arantza Pablos

12’00-12’30 PAUSA CAFÉ

12’30-13’00  Vino, nutrición y salud Ramón Estruch

13’00-14’30 Innovación alimentaria: Esquema metodológico

José Ramón Iglesias

30′ Importancia de la cobertura de las necesidades nutricionales de fibra

Jesús Román Martínez Álvarez

30′ CLA y regulación de la composición corporal

Pendiente confirmar ponente

14’30-15’30  ALMUERZO

15’30-17’00 Protocolos de hidratación en personas mayores

Alberto López-Rocha

Presidente de la Sociedad Española de Médicos de Residencias

30′ Pautas de hidratación en la actividad física y deportiva

Ponente pendiente de confirmar

30′ Pirámide de la hidratación saludable

Lluís Serra-Majem

Catedrático de Medicina Preventiva y Salud pública.

Universidad de las Palmas de Gran Canaria

17’00-17’30  Alimentación y cirugía Ponente pendiente de confirmar

17’30-18’00 PAUSA CAFÉ

18’00-19’00 Ejercicio físico

19’00-19’30 Alergia alimentaria. Guía de Anafilaxia

Arantza Vega Castro

Vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de

Alergología e Inmunología Clínica

19’30-20’00 Nuevas tecnologías para mejorar la alimentación saludable

José Prieto

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Asesora Gastronómica, Periodista Gastronómica y Nutricional. Directora Curso Especialización Gastronómica verano Cátedra Ferran Adrià Universidad Camilo José Cela, Canal Propio de Tv, Gastrónoma PulevaSalud, Social Media Restaurantes, Video Marketing. Blogger gastronómica, Turismo y viajes gastronomía.

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