La nutrición española se reúne en Valladolid para debatir alimentación, sostenibilidad y salud global
La Sociedad Española de Nutrición celebra su congreso nacional del 24 al 26 de junio
Con un programa que pone la inteligencia artificial y la microbiota en el centro del debate científico.q
Valladolid acogerá a finales de junio el XXXV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), con la incorporación ya consolidada de su Reunión de Jóvenes Investigadores.
Cerca de 60 ponencias, 18 simposios y más de 60 comunicaciones orales configuran un programa que reúne a expertos de más de 30 instituciones bajo el lema «Alimentación, nutrición y sostenibilidad: ejes temáticos para Una Sola Salud.»
El arranque del congreso estará a cargo de la Dra. María Neira González, ex directora del Departamento de Salud Pública de la OMS.
Quien abordará la transformación de los sistemas alimentarios como palanca clave para el clima, la salud y la equidad.
Una apertura de peso que marca el tono del encuentro:
La alimentación ya no es solo una cuestión de nutrientes, sino de política global y sostenibilidad.
Entre los bloques temáticos destaca la nutrición de precisión apoyada en inteligencia artificial, la microbiota intestinal y su conexión con la prevención de enfermedades crónicas, y la evidencia científica sobre ultraprocesados
Uno de los debates más activos del sector en los últimos años.
También se abordarán la alimentación infantil, el envejecimiento, los alimentos fermentados y el papel de las proteínas en las guías dietéticas actuales.
La conferencia de clausura, a cargo del biotecnólogo y divulgador Luis Quevedo, plantea una pregunta que el sector lleva tiempo esquivando: no necesitamos más comunicadores de nutrición, sino mejores.
Su intervención promete ser uno de los momentos más incómodos , y más necesarios del congreso.
Con 47 años de trayectoria, la SEÑ es la única sociedad científica española miembro de la International Union of Nutritional Sciences y de la Federation of European Nutrition Societies.
El congreso se celebra en el Palacio de Congresos de Valladolid del 24 al 26 de junio de 2026.
María Alejandra Feldman Asesora Gastronómica y Periodista |
Periodismo Gastronómico.com
