Se ha celebrado este martes 2 de junio, en la Casa de México
MEZCAL LAB: el epicentro del mezcal en Madrid
Mezcal El Recuerdo –elaborado en Oaxaca y sinónimo de legado y tradición– ha sido el protagonista de MEZCAL LAB, la competición de alta coctelería que se ha celebrado por primera vez en Madrid, en la sede de la Fundación Casa de México, con el apoyo de la distribuidora General Goods.
Un concurso inédito que ha reunido a una decena de bartenders de toda España.
Con mucho talento, creatividad y un impecable manejo de las técnicas más vanguardistas de mixología,.
Han logrado resultados fascinantes como el cóctel Lumbre, firmado por Adrián Martínez Burdeos del restaurante Soca-Rel en Girona que ha conseguido el primer premio, tras la deliberación de un jurado integrado por Cristina Casado, directora comercial internacional de Mezcales Casa Armando.
Eduardo Pérez Noyola, director de Asuntos Empresariales de la Fundación Casa de México en España; y Carlos Carballo Dorado, profesor del Curso Superior Spirits Sommelier en Madrid Hospitality School.
Con cordial de palo santo, lemongrass, hoja de limonero, vinagre de manzana y sirope de romero, Martínez Burdeos ha creado un cóctel inspirado en Oaxaca que, en sus propias palabras, “nace del encuentro entre humo, tierra y memoria y que busca expresar el lado más espiritual del mezcal: el fuego, las hierbas y los aromas que conectan naturaleza y ritual. Una mezcla fresca y vibrante donde El Recuerdo guía el viaje entre lo ancestral y lo contemporáneo”.
El bartender viajará a Oaxaca, México, para participar en la gran final de MEZCAL LAB y conocer de primera mano el proceso de producción de El Recuerdo, medalla de Oro en la San Francisco World Spirits Competition.
A Adrián Martínez Burdeos le han seguido Néstor Parra (Maresía Atlantic Ocean Bar, de Tenerife) con su cóctel El recuerdo del fuego y Lorena Morgado Jiménez (Glops i Llandes, Valencia) con Verde ceniza.
“A pesar de ser una bebida con más de 2300 años de historia, el mezcal está ahora en un momento de absoluta expansión internacional.
Con Mezcal Lab fomentamos la creatividad entre los mixólogos, logrando un concurso internacional que ha propuesto cientos de creaciones innovadoras, inéditas y deliciosas con El Recuerdo como protagonista, sin comprometer su esencia y potenciando su valor”, declara Cristina Casado, directora comercial internacional de mezcales Casa Armando.
MEZCAL LAB es una iniciativa internacional, promovida por Mezcales Casa Armando, que se lleva a cabo en la mayoría de los 70 países en los que están presentes las marcas del grupo.
Sobre Mezcales Casa Armando
Con más de 175 premios internacionales en los concursos más importantes de la industria de bebidas alcohólicas –como Londres, San Francisco, Chicago o Tokio Mezcales Casa Armando se ha consolidado como una de las destilerías de agave más reconocidas, con sus marcas El Recuerdo, Zignum y Señorío.
Las etiquetas de Casa Armando forman parte de la categoría superpremium y se elaboran 100% con la variedad espadín, que necesita entre 6 y 8 años para alcanzar la madurez óptima que aporta su característico sabor y un alcohol de calidad.
Compromiso con el medioambiente
La sostenibilidad es medular en la filosofía de Mezcales Casa Armando.
La empresa impulsa prácticas responsables a lo largo de toda su cadena de producción, a partir del programa Método Verde.
Que incluye viveros para la siembra de agave, hornos de piedra que usan madera certificada, sistemas de tratamiento de aguas residuales, recolección de agua de lluvia o el uso de energía solar en su destilería.
Asimismo, cuenta con dos fundaciones que apoyan el desarrollo del arte local y un comedor social en Oaxaca
