Elite Gourmet Presentará lo mejor de la Despensa Española en el XXVI Salón de Gourmets

Madrid, 28 de febrero de 2011. El sello de calidad Elite Gourmet estará un año más presente en Salón de Gourmets que se celebra en su XXVI edición en IFEMA durante los días 5 al 8 de marzo con sus 33 productos. En esta ocasión Elite Gourmet contará con la colaboración del chef Marcos Pinheira, del restaurante El Gordo y el Flaco de Madrid, quién dará a probar un menú de tapas realizadas con los mejores productos españoles armonizados con los vinos, cavas y la cerveza de Elite Gourmet.

El stand de Elite Gourmet estará ubicado en el Pabellón 5-F10 y ha sido diseñado por el estudio de arquitecturaJamesandMau. Durante los cuatro días de feria los visitantes podrán disfrutar en el stand de Elite Gourmet de los productos que integran el sello. Para ello, Elite Gourmet  ha diseñado una agenda de actividades (ver a continuación) en la que, además de la presencia de Marcos Pinheira, tendrán cabida las catas de aceite, cerveza y cavas o los desayunos y sobremesas gourmet.

En un espacio de 24m2 Elite Gourmet reunirá productos tan innovadores como las terrinas de Ganso Ibérico de Dehesa o los Caprichos de Yoghurt de Pastoret, además de excelentes ibéricos, quesos, vinos, cavas, ginebra,pacharán o caviar, que son otros de los productos amparados por el sello Elite Gourmet.

La Secretaria General de la Asociación Elite Gourmet, la gourmet hunter Alejandra Ansón, afirma que la presencia del sello en Salón de Gourmets “será un año más una excelente muestra de lo mejor de la gastronomía española poniendo de manifiesto que la materia prima nacional está al mismo nivel que los profesionales de la restauración en España, que gozan de tanto prestigio y reconocimiento fuera de nuestras fronteras”

A juicio de Rafael Ansón, presidente de la Academia Internacional de Gastronomía, “es el momento de trabajar para posicionar la imagen de los alimentos y bebidas españoles excelentes al nivel que les corresponde”. Para lograr ese objetivo trabaja Elite Gourmet, que, constituida como Asociación Cultural sin ánimo de lucro, certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Los productos que pertenecen a Elite Gourmet pueden definirse como los top en su categoría. Al tratar de reunir lo mejor de la despensa española para su promoción en España y en el exterior, Elite Gourmet es una iniciativa única en su género.

Elite Gourmet recuerda que, aunque la gastronomía española ya goza de gran prestigio gracias a sus cocineros y restaurantes, la imagen de los productos españoles en el exterior no se corresponde con la realidad del sector, ya que durante mucho tiempo se ha primado una exportación basada en la cantidad y no en la calidad. Ni siquiera los propios españoles son conscientes de la calidad de la despensa española, a excepción de alimentos muy concretos como el jamón ibérico de bellota. Por tanto, queda un largo camino para conseguir posicionar las bebidas y alimentos españoles al nivel que les corresponde.

Elite Gourmet quiere ser también una fuente imprescindible de información para el consumidor no sólo sobre cuáles son los mejores productos, sino también sobre las mejores maneras de consumirlos, ya que tan importante es saber elegir un buen producto como consumirlo en las condiciones ideales de temperatura, acompañado por los alimentos y bebidas adecuados… Así, en su web www.elitegourmet.es proporciona información detallada sobre estos productos, su elaboración y sus propiedades nutricionales, así como consejos sobre su consumo.

LA Organic ORO Suave e Intenso

Flor de Sal de Cabo de Gata de Unión Salinera

Cerveza Cruzcampo Gran Reserva

Mejillón en escabeche de Frinsa con escarola, aceite de pimentón y mostaza en grano

con Cerveza Cruzcampo Gran Reserva

Faba Asturiana Casa Noriega en ensalada

con Petjades 2011 (D.O Penedès)

Queso Boffard Reserva con reducción de PX y rebozado de frutos secos

con Numanthia 2008 (D.O. Toro)

Caprichos de Yoghourt de Pastoret

con Vichy Catalán 1881 y Font d’Or Maximum

con Pacharán Baines Oro

Caprichos de Yoghourt de Pastoret

con Vichy Catalán 1881 y Font d’Or Maximum

Caviar Per Sé con puré de patata

con Gran Brut Allier de Sumarroca (D.O Cava)

Ventresca de Bonito fresco de Frinsa con cogollos de lechuga, cebolla confitada y grananda

con Pazo de Señorans Selección de Añada 2005 (D.O Rias Baixas)

Lomo Doblado y Salchichón Ibérico de Señorío de Montanera y Lomito Ibérico de Covap

con Loess Collection (D.O Ribera del Duero)

Marqués de Riscal Verdejo 2011 (D.O Rueda)

Loess Collection Verdejo con fermentación en barrica (D.O Rueda)

Pazo de Señorans Selección de Añada 2005 (D.O Rías Baixas)

Dehesa del Carrizal Chardonnay 2010 (D.O Dehesa del Carrizal)

Gran Brut Allier de Sumarroca (D.O Cava)

Elyssia Pinot Noir de Freixenet (D.O Cava)

Gran Torelló (D.O Cava)

Arbosana de La Boella

Berberechos al natural de Frinsa con gelatina de Gin Mare

con vino blanco Marqués de Riscal Verdejo 2011 (D.O Rueda)

Terrinas de Ganso Ibérico de Dehesa con mix de lechugas y reducción de balsámico

con Chardonnay 2010 de Dehesa del Carrizal (D.O Dehesa del Carrizal)

Jamón Ibérico puro de Bellota de Señorio de Montanera con tostas de pan con tomate

con Amaren 2005 (D.O Rioja)

Pacharán Baines Oro

Ginebra Gin Mare

Zumo de Tomate Lambda

Vichy Catalan 1881

Caprichos de Yoghourt de Pastoret

con Vichy Catalán 1881 y Font d’Or Maximum

Cata Amaren 2005 (D.O. Rioja) y de queso de oveja Boffard Reserva

Bloody Mare con Zumo de Tomate Lambda y Ginebra Gin Mare

Queso de oveja curado de Covap

Conservas de pescado y marisco de Frinsa

con Elyssia Pinot Noir de Freixenet (D.O Cava)

con Dehesa del Carrizal Chardonnay 2010 (D.O Dehesa del Carrizal)

con Amaren 2005 (D.O Rioja)