(Macaronesia es el nombre colectivo de cinco archipiélagos del Atlántico Norte, más o menos cercanos al continente africano: Azores, Canarias, Cabo Verde, Madeira e Islas Salvajes) Las islas poseen muchos aspectos naturales (botánicos y zoológicos), geológicos y climatológicos en común: son, por ejemplo, de origen volcánico y acogen una flora particularmente rica y diversa,1 con abundantes endemismos.
A estas islas se añade el llamado enclave macaronésico africano, una zona de la costa africana situada aproximadamente entre las Canarias y Cabo Verde (es decir, entre la costa del Sáhara Occidental y el río Gambia, aproximadamente), que comparte algunas de las especies endémicas de los archipiélagos macaronésicos)
Ejemplos, como el Cochinillo Negro Canario, Variedades de uvas, como la listán, albillo, vijariego, baboso negro, dan un excepcional vino, que casi en su totalidad se consume en la Isla en restaurantes de muy alto nivel, ya que su producción no es demasiado grande.
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