Tres de los mejores chefs japoneses cocinan por primera vez juntos fuera de Japón
Tres chefs, dos países, dos ciudades. ANA, la mayor aerolínea japonesa y Aiste Miseviciute, fundadora del popular blog gastronómico LUXEAT presentan: Japan Meets Barcelona & Ibiza 2017.
Del 3 al 7 de junio de 2017 tres prestigiosos chefs japoneses cocinarán invitados en las cocinas de Pakta (1 estrella Michelin) y Mandarin Oriental, Barcelona y luego de Sa Nansa y Lamuella en Ibiza. Maestros en sus campos, Kentaro Nakahara, Takaaki Sugita y Yoshiteru Ikegawa colaborarán juntos por primera vez fuera de Japón, combinando sus técnicas culinarias con exquisitos ingredientes españoles. En Pakta, los maestros japoneses se unirán al legendario Albert Adrià y a Jorge Muñoz para una cena conjunta.
Los responsables de ANA se manifiestan entusiasmados con la iniciativa. “Como aerolínea de 5 estrellas en plena expansión internacional, ANA se esfuerza por conectar a personas y culturas de todo el mundo, y por ello hemos decidido ser las alas que traigan a estos tres maestros de la cocina japonesa a Barcelona, uno de los países más excitantes a nivel gastronómico en este momento. Para nosotros la comida es una de las facetas más importantes de cada cultura y desempeña un papel indispensable en la vida diaria japonesa. Esperamos que estos eventos colaborativos sirvan como un puente epicúreo entre las dos culturas. Nuestro objetivo es enriquecer la vida de nuestros clientes a través de momentos únicos que exciten e inspiren, y esta experiencia culinaria es una encarnación perfecta de nuestra marca, ‘Inspiración de Japón´.”
Tres de los mejores chefs japoneses cocinan por primera vez juntos fuera de Japón
Los chefs:
- El maestro en Yakiniku (barbacoa japonesa), Kentaro Nakahara, es chef y propietario del restaurante Sumibiyakiniku Nakahara, considerado uno de los mejores de Tokyo. Autodidacta, Nakahara es experto en la carne de vacuno japonesa y una celebridad entre los aficionados de la carne en Japón que ha aparecido en publicaciones como The Japan Times.
- Muchos aficionados al sushi dicen que el restaurante de diez asientos de Takaaki Sugita es uno de los mejores restaurantes de sushi de Tokyo. Sugita no es solo un experto en pescado, también es un genio del quinto sabor o umami. El tiempo se ralentiza cuando comes el sushi de Sugita, distinguido con una estrella Michelin. Cada bocado de pescado y marisco está tratado y envejecido específicamente para sacar a la luz sus sabores y texturas únicas.
- El experto en asado de pollo Yoshiteru Ikegawa es chef y propietario del restaurante de yakitori Torishiki, dicen, el más difícil de reservar de Tokyo. Con una estrella Michelin, domina como nadie el arte de la parrilla donde asa pinchos de pollo sobre brasas de carbón. Delicias de la cocina japonesa.
Las cenas de Japan Meets Barcelona &Ibiza 2017 reflejarán la maestría de cada chef e incluirán platos como el filete y tartar de wagyu japonés Nakahara; sushi y sashimi de Sugita; y brochetas de pollo del experto yakitori Ikegawa. Al final de cada menú los comensales podrán disfrutar de una degustación del chocolate brasileño Q de la chef Samantha Aquim.
“Japan meets Barcelona & Ibiza” es una iniciativa de la ex modelo Aiste Miseviciute, fundadora del blog gastronómico Luxeat.com. En 2016, el evento se inició con dos cenas de tres chefs japoneses en Ibiza “y el formato entusiasmó. Por ello –comenta Miseviciute-, este año he decidido extenderlo también a Barcelona y ofrecer una experiencia mucho más emocionante y única”.
Originaria de Lituania, Aiste Miseviciute es una ex modelo de moda que creó el blog gastronómico Luxeat hace 10 años con sus experiencias gastronómicas viajando por el mundo. Aiste comenzó a forjar relaciones con los chefs que encontró en el extranjero, profundizando su conocimiento y amor por el mundo culinario y la procedencia de los alimentos. Actualmente es una escritora y documentalista que divide su tiempo entre Londres, París e Ibiza.
«Gracias al apoyo generoso de ANA, los eventos culinarios de Japan Meets Barcelona & Ibiza 2017 apuntan a construir un puente entre dos países maravillosos. Siempre he creído que hay muchas similitudes entre Japón y España en cuanto a la calidad de los ingredientes, la dedicación de los chefs y la cultura gastronómica. Espero que la gente se una a nosotros para abrazar esta exploración gastronómica«, comenta Aiste.
Programa y precios de Japan Meets Barcelona & Ibiza, presentadas por ANA & LUXEAT con la colaboración de Mandarin Oriental, Barcelona:
3 de junio. Cena colaborativa con Albert Adrià en Pakta (Barcelona) – 235 €
4 de junio. Cena en Mandarin Oriental, Barcelona – 195 €
6 de junio. Cena colaborativa en la marisquería Sa Nansa (Ibiza) – 200 €
7 de junio. Fiesta barbacoa en Lamuella (Ibiza) – 150 €
Información y reservas:
Para más información sobre los eventos: http://www.luxeat.com/blog/21822/
Sobre ANA
ANA es la aerolínea más grande de Japón por ingresos y número de pasajeros. Fundada en 1952, ANA vuela hoy en 87 rutas internacionales y 116 rutas nacionales. El grupo ANA tiene 35.000 empleados y una flota de unos 250 aviones. En 2016, transportó 52.1 millones de pasajeros y generó ingresos de 1,77 billones de yenes japoneses. Es miembro de Star Alliance desde 1999 y tiene joint-ventures con United Airlines en rutas trans-Pacífico y Asia, y con Lufthansa, Swiss International Airlines y Austrian Airlines en rutas Japón-Europa. Su programa de viajeros frecuentes, ANA Mileage Club, cuenta con más de 26 millones de miembros. En 2013 fue elegida compañía del año por Air Transport World Magazine y en 2017 fue galardonada con cinco estrellas por quinto año consecutivo por SKYTRAX la principal web del sector. ANA es el cliente y el mayor operador del Boeing 787 Dreamliner.
Sobre LUXEAT
El blog de Aiste Miseviciute Luxeat es una fusión de comentarios perspicaces y fotografía de alimentos seductores, y ha ganado un número leal de lectores y seguidores en todo el mundo. Sus proyectos actuales incluyen una serie de eventos culinarios internacionales, como ‘Japan Meets Barcelona & Ibiza’, y su propio documental «Aiste’s Ingredients».
Sobre Mandarin Oriental, Barcelona
Mandarin Oriental, Barcelona es un exclusivo hotel 5*GL situado en pleno Paseo de Gracia de la Ciudad Condal. El establecimiento, con 120 habitaciones y suites, se caracteriza por una cuidada propuesta gastronómica que se concreta en el restaurante de autor Moments**, liderado por Carme Ruscalleda y Raül Balam; el nuevo Blanc; el jardín Mimosa, y la propuesta de Terrat, la terraza del hotel en la que se sirven elaboraciones del chef peruano Gastón Acurio durante la temporada de abril a octubre. Un auténtico hub gastronómico que hace de Mandarin Oriental, Barcelona un lugar de encuentro tanto para huéspedes como para residentes de la ciudad, con escenarios sugerentes como el Banker’s Bar, con una espléndida carta de cócteles y un Spa de más de 1.000 metros cuadrados.
Sobre Pakta
Pakta* es un restaurante de cocina nikkei que abrió sus puertas en 2013 y forma parte del Grupo elBarri, un parque de atracciones gastronómico dirigido por Albert Adrià y Grup Iglesias, que también incluye Tickets*, Bodega 1900, Hoja Santa*, Niño Viejo y el recientemente inaugurado Enigma.
