La Maison G.H.Mumm arranca con tres brunch de vanguardia de la mano de los mejores chefs y reposteros de España
Jordi Roca, Quique Dacosta, Jacob Torreblanca, Rodrigo de la Calle y Oriol Balaguer, se han reunido esta mañana en el Club Matador de Madrid para dar comienzo a la VI Edición de la Maison G.H. Mumm
Cósima Ramírez, Fonsi Nieto y Bimba Bosé que ejercen como anfitriones en esta Edición, serán los encargados no sólo de apoyar a cada pareja respectivamente, sino de animar los afterbrunch, que no dejarán indiferente a nadie
Porque siempre somos los primeros en innovar, la VI Edición de la Maison G.H.Mumm ha presentado esta mañana un nuevo concepto de brunch que se eleva a las estrellas gracias a cinco de los mejores chefs y reposteros de nuestro país.
Los grandes protagonistas, Jordi Roca, Quique Dacosta*** y Jacob Torreblanca y la pareja formada por Rodrigo de la Calle* y Oriol Balaguer han presentado respectivamente sus menús de brunch, haciendo especial hincapié en las diferentes técnicas entre lo dulce y lo salado. ,
Jordi Roca, autor del primero de estos tres brunch, se ha referido al mismo diciendo: ‘Al ser entre el desayuno y la comida, la mejor opción era crear un brunch donde predominase lo dulce sobre lo salado’. Quique Dacosta y Jacob Torreblanca cuyo turno será el jueves 13 han declarado: ‘Nuestro brunch es innovador y se adaptado a la cocina moderna. Lo que queríamos era romper con lo establecido y crear un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.’ Por su parte, el chef Rodrigo de la Calle y el pastelero Oriol Balaguer, han comentado: ‘Nuestro brunch ha sido todo un reto, hemos apostado por ingredientes que maridasen a la perfección con el champagne como el chocolate, la carne ibérica…’
Después de cada brunch se dará paso al afterbrunch, la última moda entre los que buscan cualquier motivo para celebrar y brindar por el éxito sin preocuparse por los horarios. Los embajadores de estas animadas tardes, serán Cósima Ramírez y los DJ’s Fonsi Nieto y Bimba Bosé quien se encargarán de amenizar con su música los afterbrunch del jueves y el viernes. Ambos han declarado que: ‘Es todo un honor formar parte de esto. El afterbrunch es un concepto que nos encanta porque hace que Madrid se combierta en el epicentro de la vanguardia’.
Champagne, música y mucha diversión en las horas que siguen a un brunch cosmopolita y desenfadado pero que no olvida la técnica y el trabajo bien hecho.
Además para los que no hayan tenido tiempo de escaparse durante la semana, el sábado 15 y el domingo 16 de noviembre, la Maison GH. MUMM contará con el chef Jesús Segura*, Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2013 y el repostero Aitor González, que pondrán a disposición de los socios del Club Matador y del público general, otro revolucionario brunch.
12, 13 y 14 de noviembre (De 13:30 a 16:00 hrs) brunch con showcooking de los chefs.
15 y 16 de noviembre (De 13:00 hrs a 16:00 hrs) brunch de Jesús Segura
Precio por persona: 12, 13 4 14 de noviembre: 130 €; 15 y 16 de noviembre: 100 € (incluyendo maridaje con la gama G.H.Mumm)
Reservas a través del Club Matador para los socios del Club y a través de Noho Comunicación (91 534 30 90) para el público general
Acerca de G.H. MUMM
Desde su creación en 1827, G.H. Mumm es uno de los mejores y más selectos champagnes. El 16 de noviembre de 1876, Georges Hermann de Mumm registró en el Tribunal de Reims la denominación «Cordon Rouge», que se convertiría en el sello emblemático de la identidad de la Casa. Desde ese año, se adorna con el famoso lazo rojo de la Legión de Honor, la más alta distinción francesa creada por Napoleón I. G.H. Mumm Cordon Rouge, expresión tangible del lema «Sólo lo mejor» de Georges Hermann de Mumm, del saber hacer y de la pasión de la Casa G.H. MUMM, es hoy en día uno de los símbolos del champagne.
