Nace “Antequera Otoño Gourmet”
Para seguir impulsando el perfil gastronómico de la ciudad andaluza
Antequera es una de las ciudades de Andalucía con mayor proyección y reciente candidata a la Capital Gastronómica.
Potencia y da visibilidad a su amplio y variado recetario tradicional de otoño y a sus restaurantes con Otoño Gourmet en Antequera.
Una sugerentes Jornadas Gastronómicas a modo de experiencias maridadas que tendrán lugar desde el 24 de noviembre y hasta el 3 de diciembre.
El objetivo es seguir impulsando el nivel gourmet de la ciudad, ya que cuenta con una de las despensa más potentes de toda España.
Un proyecto del área de Turismo del Ayuntamiento de Antequera, con la colaboración de Bodegas Barbadillo a través de su distribuidor en la ciudad Sánchez Garrido y organizado por Grupo All Stars.
Visita la Ruta virtual en https://marbellaallstars.es/cocinadelretorno/antequera_gourmet/
En total participan quince restaurantes con Experiencias Maridadas de precios que oscilan entre 18 y 20 euros.
La principal singularidad de la nueva propuesta para el calendario gastronómico de la ciudad es el elevado nivel, con platos muy elaborados.
Algunos con una larga historia, pero también otros muy innovadores.
Creaciones que se maridan con las referencias de la bodega andaluza de mayor proyección, Barbadillo.
“Con Antequera Otoño Gourmet se demuestra que la propuesta gastronómica de la ciudad, además de ser muy amplia y variada, está mejorando el nivel de excelencia, creatividad y puesta en escena”, ha explicado Ana Cebrián la primera Teniente de Alcalde del Ayuntamiento y responsable de Turismo, Comercio y Patrimonio Mundial del Ayuntamiento de Antequera.
Antequera Gourmet 5.0
La experiencia se ha diseñado utilizando la última tecnología virtual para seguir impulsando a Antequera como destino Gourmet 5.0.
Con un mapa interactivo que ofrece una visión completa del itinerario, la ubicación de cada restaurante y forma de llegar.
Con la información completa de Experiencia; plato, maridaje, precio y fotografías.
Ofreciendo al usuario la posibilidad de diseñar su propia ruta, incluida la opción de hacerlo off-line.
Las herramientas utilizadas en el diseño permitirán conocer el comportamiento del visitante en el sitio web, para obtener toda la información y mejorar tanto la Experiencia como el destino total.
La inspiración de uno de los principales territorios gourmet de España
El tiempo de otoño marca un cambio radical en el recetario tradicional de las cocinas particulares y de los restaurantes de Antequera, cuando las temperaturas bajan notablemente y apetecen los platos de cuchara, así como guisos más contundentes.
Es tiempo de Migas, el famoso guiso de pata, la porrilla de setas, los números guisos con productos de casquería y muchas verduras…
Son suculentas las propuestas elaboradas con las setas de las montañas que rodean la ciudad y también con castañas.
Propuestas a las que Antequera Otoño Gourmet da valor, tanto en de la ciudad como en el resto de Andalucía, incluso recupera las recetas más olvidadas.
El recorrido gourmet más sugerente del otoño
Bodegas Triana
Carrillera de cerdo
Barbadillo Tinto Empecinado Crianza
18 euros.
Casa Memé. Mesón la bombonera
Tomate campero templado con aguacate, langostinos y concha fina en salsa yakiniku
Barbadillo VI
19 euros.
Gastrobar Casa Lucía
Pastel de berenjena de la vega de Antequera relleno de chivo malagueño
Pati negro
20 euros.
El Refectorio, hotel Convento La Magdalena
Milhoja de pollo escabechado, foie, queso y manzana
Barbadillo moscato frizzante
27 euros.
Mar de Gloria
Judiones con pulpo y langostinos
Barbadillo Alba
16,30 euros
Mesón Adarve
PLACER DIVINO. Carrillada ibérica en base de queso malagueño y frutos y castañas de temporada
Manzanilla pasada en rama Pastora
15 euros.
Mesón Casa Diego
Porrilla de espinacas
Blanco de Albariza
13 euros
Mesón Coso Viejo
Gazpachuelo de corvina y nata de calamar, acompañado de un castillo de San Diego
Blanco Barbadillo
18 euros
Mesón La Grada
Porra de Naranja
Barbadillo Blanco de Albariza
12 euros
Recuerdos Tapas y Bodegas
Milhoja de manzana asada, mousse de foie, nueces salteadas y crema de membrillo
Pedro Ximénez ecológico
17 euros
Restaurante Alma de Triana
Tournedo con risotto de shiitake
Barbadillo Tinto Empecinado Roble
18 euros
Restaurante Bienmesabe
Fideos tostados con mayonesa de pimientos del piquillo
Manzanilla Pastora Pasada en Rama
16,50 euros
Restaurante El Mercado
Migas del Torcal
Barbadillo empecinado
12,50 euros
Restaurante la Cayetana
Ensalada de ternera escabechada
Blanco Albariza
16 euros
Restaurante La Nave
Chivo a la pastoril
Barbadillo empecinado
19 euros
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