El libro que ‘predice’ los cocineros con estrella
El título quiere dar visibilidad a profesionales emergentes y sus valores
La periodista Concha Crespo, junto a la editorial Libros.com, publicará el libro ¿Tendrán estrella? El título recoge una selección de cocineros emergentes que mañana serán muy sonados y alcanzarán los más altos reconocimientos gastronómicos. Este libro será posible si supera una campaña de crowdfunding —vía por la que la editorial Libros.com publica todos sus libros—, en la que son necesarias 300 aportaciones económicas, de las que ya se han conseguido más de 220 a falta de una semana para finalizar el plazo.
El libro, además, de visibilizar a estos cocineros, quiere mostrar los valores que hay en las cocinas de los restaurantes: compañerismo, amistad, empatía, lucha o esfuerzo. «En literatura gastronómica se necesita una parte de innovación, que es la que está creando Concha con este libro, con el objetivo de hacer destacar a las jóvenes promesas. Es un reto importante, porque hay mucho talento, gente muy buena y muy preparada, que hacen que cada día la gastronomía española siga estando donde está», explica Mario Sandoval (2 Estrellas Michelin), uno de los grandes cocineros de España que ha apoyado la publicación. Y añade: «Es un libro que deberían apoyar los gastrónomos como yo, la gente que está en las escuelas de hostelería, los apasionados por la gastronomía, losgourmet y los foodies».
Martín Berasategui (7 Estrellas Michelin), Pepe Rodríguez (1 Estrella Michelin) o Ángel León (2 Estrellas Michelin) son solo algunos de los cocineros que han mostrado públicamente su apoyo al texto de la periodista.
Concha Crespo es una de las periodistas gastronómicas más reconocidas de España. Le avalan 20 años en Telemadrid y en Televisión Española contando la oferta gastronómica de España, pero sobre todo el cariño y el reconocimiento de la gente. Se define como gastronómada y apasionada de la vida. En la actualidad presta sus servicios de asesoramiento a empresas del sector gastronomía
