La tercera edición del certamen gastronómico asturiano celebra su gran final en el Prao del Molín de Cangas del Narcea, con un jurado de excepción, 800 comensales y una hamburguesa inédita creada para la ocasión
Madrid, 27 de mayo de 2026. La tercera edición del Festival Brasas del Narcea ya tiene fecha y sede: el próximo 20 de junio, el Prao del Molín de Cangas del Narcea acogerá la gran final del III Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana.
Un certamen que ha ganado peso y reconocimiento en el sector desde su primera edición.
La presentación nacional, desde el Restaurante Urrechu
Así lo confirmó la presentación nacional del evento, celebrada el 26 de mayo en el Restaurante Urrechu de Pozuelo de Alarcón (Madrid), con la presencia de colaboradores, expertos y medios especializados de toda España.
La presentación estuvo a cargo de Nacho Sandoval, promotor del festival, y del chef Íñigo Urrechu, anfitrión de la velada y uno de los principales impulsores del certamen.
En ella se anunció que las semifinales ya están en marcha. Los participantes competirán por llegar a la final y medirse ante un jurado técnico de primer nivel, integrado por seis cocineros de referencia, entre ellos el propio Urrechu, Sergio Fernández y Pepe Ron.
La dirección técnica del concurso recae en el chef y director de Gastronome 360, Juan Pozuelo.
El jurado y los criterios de evaluación
Las propuestas finalistas serán evaluadas en directo sobre criterios exigentes: manejo de las brasas, punto de cocción, temperatura interior de la carne, trinchado, presentación y acompañamientos.
Una competición que refleja el nivel técnico que ha alcanzado el concurso en apenas tres ediciones.
La Ternera Asturiana de los Valles, protagonista indiscutible
El alcalde de Cangas del Narcea, José Luis Fontaniella, recordó durante la presentación que el festival nació con un propósito claro: visibilizar la actividad ganadera del concejo. Más de 500 explotaciones trabajan con la raza Asturiana de los Valles, una carne reconocida por su ternura, jugosidad y alto valor nutritivo.
Por su parte, Elena Cebada, gerente de la IGP Ternera Asturiana, subrayó la profesionalidad del sector ganadero y la excelencia del producto que protagoniza cada edición del festival.
Un fin de semana con mucho más que parrilla
El festival arranca el 19 de junio con la apertura del mercado de productos agroalimentarios de Cangas del Narcea y Sabor a Málaga —festival con el que se hermanó en la pasada edición—, y un showcooking de ternera a la estaca a cargo del maestro parrillero David Montes como acto inaugural.
El sábado 20, además de la gran final del concurso, se celebrará la comida popular. Los 800 comensales disfrutarán de un menú elaborado con Ternera Asturiana, Chosco IGP Tineo, vino DO Cangas, miel, pan, quesos y yogures asturianos.
La jornada concluirá con un espectáculo de drones sobre el cielo de Cangas de Narcea.
Una novedad de esta edición es la Burger Brasas Fest, una hamburguesa inédita creada por los restauradores cangueses. Integra los productos gastronómicos presentes en el festival y podrá degustarse el domingo.
El Festival Brasas del Narcea se consolida así como uno de los eventos gastronómicos más representativos del norte de España: un homenaje a la ganadería extensiva, la cocina de fuego y el territorio que los genera.
