León acoge el 16 de junio la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, con foco en sostenibilidad
Castilla y León vuelve a poner en valor a sus profesionales de la hostelería con la celebración de la segunda edición de su Gala de Hostelería y Turismo.
Este año elige León como sede y la sostenibilidad del sector como hilo conductor.
El evento, organizado por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte en colaboración con HOSTURCYL, tendrá lugar el próximo martes 16 de junio en el Palacio de Congresos de León, con el respaldo del Ayuntamiento y la Diputación Provincial.
¿Qué es HOSTURCYL?
HOSTURCYL es la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León, que aglutina a las asociaciones provinciales de las nueve provincias de la Comunidad. Agrupa a más de 2.700 empresas del sector —restaurantes, bares, cafés, hoteles, hostales, apartamentos turísticos y establecimientos de ocio nocturno y alojamiento rural— y trabaja por la representación y defensa del sector, la promoción del turismo gastronómico regional y el impulso de la hostelería sostenible en Castilla y León.
Restaurantes históricos premiados por provincia
La gala reconocerá a nueve restaurantes históricos uno por cada provincia de la comunidad seleccionados por las asociaciones provinciales de hostelería en función de su trayectoria, su compromiso con la cocina tradicional y su papel en la preservación de la identidad gastronómica castellana y leonesa.
Entre los premiados figuran el Hostal Restaurante Doña Juana de Ágreda (Soria), el Restaurante El Alfoz de Villagonzalo de Pedernales (Burgos), el Restaurante Alcaravea de Ávila, el restaurante Ángela de Valladolid, el restaurante Entrepeñas de Geras (León), Casa Aurelia de Villaralbo (Zamora), el Mesón Cervantes de Salamanca, la Finca El Rancho de la Aldegüela de Torrecaballeros (Segovia) y el Hotel Restaurante Estrella del Bajo Carrión de Villoldo (Palencia).
Accésits especiales de esta edición
Uno regional para el Restaurante Lera de Castroverde de Campos (Zamora), y uno de ámbito nacional para el Restaurante Solana de Ampuero (Cantabria), ambos designados por HOSTURCYL.
Nuevos perfiles profesionales reconocidos
Como novedad significativa, la gala reconocerá por primera vez distintos perfiles profesionales de la cadena de servicio hotelero y hostelero: dirección, recepción, gobernanza, camareras de pisos, sala, coctelería, cocina y sumillería.
Un gesto que visibiliza a quienes habitualmente trabajan en segundo plano pero sostienen la excelencia del sector.
Jornada de sostenibilidad en el MUSAC
La jornada incluirá también, durante la mañana del mismo día, un encuentro profesional en el MUSAC (Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León) dedicado a la sostenibilidad, la innovación y el futuro del sector.
Participarán empresarios, cocineros, escuelas de hostelería, productores agroalimentarios e instituciones.
María Alejandra Feldman Asesora Gastronómica y Periodista
Periodismo Gastronómico cocinaconencanto.com · periodismogastronomico.com
