La cadena líder de restaurantes asiáticos busca a los mejores cocineros de noodles e izakayas (tapas de inspiración asiática) de España.
Los candidatos deben enviar sus propuestas antes del 1 de octubre a través de la web noodlemaster.udon.es
La gala final se celebrará en noviembre en el Fòrum Gastronòmic de Girona, ante un jurado de expertos en gastronomía y restauración asiática, será su 2º Edición
Noodlemaster edición 2016
Los mejores cocineros de noodles e izakayas (tapas de inspiración asiática) del país ya pueden participar en la segunda edición The Noodlemaster, el concurso de recetas asiáticas de ámbito nacional que organiza UDON.
Los candidatos tienen de plazo hasta el 1 de octubre para enviar sus originales recetas de platos asiáticos a través de la web noodlemaster.udon.es.
Allí se deberá especificar si son cocineros profesionales o amateurs y si participan en la categoría de noodles (fideos asiáticos), izakayas o en ambas.
Las recetas deberán ser de creación propia o bien tradicionales, pero con un toque personal y original.
Forum Gastronòmic de Girona, el escenario de la gala final. Un jurado formado por el equipo de I+D de UDON se encargará de la preselección de las 3 recetas finalistas por cada categoría, que se publicarán el próximo 31 de octubre en la web del certamen, así como en las redes sociales de UDON.
Los finalistas defenderán sus creaciones, ante un jurado de expertos en gastronomía y restauración asiática, en una gala final en directo que se celebrará el 19 de noviembre en el Fòrum Gastronòmic de Girona.
The Noodlemaster, en busca de talento y creatividad
UDON, la cadena líder de restaurantes asiáticos en España, organiza por segundo año este certamen con el objetivo de descubrir nuevos talentos y recetas originales y coherentes con sus valores: ingredientes de calidad y de proximidad y armonía de sabores Oriente-Occidente. En su primera edición, los ganadores de The Noodlemaster fueron Gerard Ninot (profesor de gastronomía y blogger de Igualada) y Carlos Mateos (director de calidad de una empresa de transportes de Madrid).
El premio: hasta 1.000€ y la posibilidad de ser uno de los platos destacados de la Carta de Sugerencias UDON 2018 El cocinero ganador en la categoría profesional será premiado con un cheque por valor de 1.000€ y el privilegio de que su plato forme parte de la carta de Sugerencias de temporada de todos los restaurantes de la cadena UDON durante el 2018.
El primer finalista ganará un curso de especialización en gastronomía asiática, mientras que el segundo finalista será recompensado con un juego de cuchillos profesionales, cortesía de Klimer.
En la categoría de amateurs, el primer premio será de 500€. Además, su receta ocupará un lugar destacado en la carta de sugerencias de temporada UDON 2018. El segundo premio será un taller monográfico de cocina asiática; mientras que el segundo finalista recibirá un juego de cuchillos profesionales, cortesía de Klimer.
UDON, pioneros de la cocina asiática en España
UDON es la primera cadena de noodle bar & restaurant de España. Nació hace algo más de 13 años en Barcelona y hoy suma 42 establecimientos.
Está presente en ciudades como Barcelona, Madrid, Sabadell, Tarragona, Terrassa, Zaragoza, Málaga, Alicante, Bilbao, Valencia, Palma de Mallorca, etc. Su plan estratégico prevé cerrar el ejercicio 2017 con más de 50 establecimientos.
UDON se inspira en los bares de noodles japoneses (con 400 años de historia). Su carta incluye más de 15 platos con diferentes tipos de fideos tradicionales de la cocina asiática: udon, ramen, soba, etc. Además, apuesta por una amplia variedad de tapas japonesas o izakayas, como gyozas (empanadillas japonesas), yakitoris (brochetas), tatakis y tempuras. Completan la carta arroces variados, platos vegetarianos, ensaladas y postres de inspiración japonesa, como los mochis o el helado artesano de té verde.
