Gabriel Felipe Cruz Gana el Concurso Internacional Marlene® y Cocina con Norbert Niederkofler, 3 Estrellas Michelin
El Sueño De Gabriel Se Hace Realidad Con Marlene®
El concurso internacional Marlene 30 años ha reunido miles de obras artísticas y gastronómicas bajo el signo de la creatividad, convirtiendo la manzana Marlene® en fuente de sabor e inspiración.
De muestra, la espectacular receta ganadora desde España, del joven Gabriel Felipe Cruz Zúñiga, cuya victoria le ha supuesto la emocionante experiencia de trabajar durante unos días junto a Norbert Niederkofler, 3 Estrellas Michelin, en el restaurante Atelier Moessmer del renombrado chef.
Un gran premio para vivir en primera persona la excelencia de la alta cocina.
El Concurso Internacional Marlene®: 30 Años de Creatividad y Gastronomía
En el reciente concurso internacional Marlene® celebra 30 años, con el que ha festejado su trigésimo aniversario, la Hija de los Alpes ha alentado a miles de personas a vincular sabor, territorio, pasión y emoción a través de diferentes propuestas artísticas.
Un concurso que reconocía la creatividad de los participantes en cuatro categorías (Arte, Cocina, Música y Literatura) con dos inmejorables sorpresas para España: la obra ganadora de Cocina, y la de Arte.
La Receta Ganadora: Manzana en Alturas
La receta vencedora ha sido firmada por el joven Gabriel Felipe Cruz Zúñiga: Manzana en alturas.
Una flor formada por pétalos de diversas variedades Marlene® descansa sobre un granizado de flor de manzano que evoca la nieve. En el centro, una compota de manzana asada, decorada con gelée a modo de rocío y un aire de manzana y limón como el aire de altura que inyecta frescura y ligereza.
Un postre precioso, inspirado en las montañas donde crecen las manzanas Marlene®, que ahora quiere aportar sabor, frescura y una enorme vitalidad para esta primavera.
Una Semana con Norbert Niederkofler en el Atelier Moessmer
A esto se suma, para el ganador de la categoría Cocina, la extraordinaria oportunidad de haber realizado unas prácticas en el Atelier Moessmer Norbert Niederkofler durante la segunda semana de mayo, junto al renombrado chef, 3 Estrellas Michelin.
Una experiencia única para transformar la pasión y el talento en un crecimiento profesional tangible, y conocer de primera mano la filosofía Cook the Mountain de Niederkofler, con la que se transmite una comprensión profunda del producto ligado a la naturaleza, las estaciones, sus orígenes y territorio.
Algo que Gabriel Felipe pudo descubrir y vivir en primera persona el pasado 9 de mayo en la cena a 4 manos que ofreció el propio Niederkofler en su Atelier Moessmer junto con el chef español Quique Dacosta (3 Estrellas Michelin), quien aportó su cocina de vanguardia con toques mediterráneos.
Para el vencedor del concurso, presente en la velada, fue un momento especial de encuentro e inspiración que hizo aún más memorable toda su experiencia.
Gabriel Felipe Cruz Zúñiga: La Cocina Como Expresión Artística
Para Gabriel Felipe Cruz Zúñiga, el creador de la receta y ganador de la categoría Cocina, joven estudiante de hostelería en España, la cocina es una expresión artística y la manzana no solo es un ingrediente, sino un elemento creativo, en equilibrio entre técnica, producto y emoción.
“Fueron las propias manzanas las que me inspiraron, con sus colores y aromas, junto con los recuerdos y sabores que me transmitió mi abuela”, afirma.
“La experiencia de estar una semana entre los fogones del Atelier Moessmer Norbert Niederkofler ha significado muchísimo para mí, porque me ha ayudado a crecer tanto como cocinero como persona”, cuenta el propio Gabriel Felipe.
De Norbert he aprendido que la organización y la disciplina son fundamentales en la cocina; he tenido la oportunidad de aprender muchas técnicas nuevas, pero, sobre todo, he comprendido lo importante que es cuidar hasta el más mínimo detalle. Es una lección que llevaré siempre conmigo.
Sin duda, la Tarte Tatin preparada junto al chef, con las deliciosas Golden Delicious Marlene® como protagonistas. Fue maravilloso trabajar también en la presentación y en el aspecto creativo de la preparación.
El Arte Español También Triunfa: Marian Virginia Fernández Prado
La otra obra ganadora desde España fue la ilustración de Marian Virginia Fernández Prado, en la categoría Arte.
Inspirada en las manzanas de Cézanne, el fruto se convierte en símbolo de vida, herencia y continuidad.
“La obra nos recuerda que formamos parte de la tierra, que lo orgánico y lo humano no están separados y que la tradición puede perdurar a través de un lenguaje contemporáneo”, explica la propia Marian quien, ahora, verá su obra sobre los materiales promocionales, etiquetas y publicidades de Marlene® en las diferentes campañas de comunicación de la marca a nivel internacional.
Un Premio de Altura y un Símbolo Universal
Las obras participantes de este creativo concurso han puesto de relieve, una vez más, que la manzana es un punto de encuentro entre la dimensión personal y la colectiva, capaz de despertar emociones y acompañar historias de vida.
Es mucho más que una fruta: es un universo de sugerencias que atraviesa los siglos, cargándose de valores y reflejando emociones universales más allá de las fronteras, las culturas y las edades.
