Dani García reúne 71 estrellas Michelin en Leña Barcelona para homenajear a Joan Roca
Treinta de los cocineros más reconocidos del mundo se darán cita en el primer restaurante del chef malagueño en la Ciudad Condal
Un menú homenaje diseñado y orquestado por Dani García en una cena a 46 manos con 21 referencias que versionarán creaciones del admirado chef catalán
Ferran Adrià, Martín Berasategui, Pedro Subijana, y Elena Arzak, entre otros, no han querido perderse este encuentro tan especial para acompañar a Roca
Con este sentido tributo se retoman los “A cuatro manos” y homenajes que Dani García inició en 2015 en Marbella con Ferran Adrià, Robuchon, Nobu y Arzak como protagonistas
A dos meses de la apertura de Leña (Barcelona), su primer restaurante en la ciudad condal y ubicado en el hotel Grand Hyatt Barcelona, Dani García reunirá el próximo 10 de febrero, la suma de 71 estrellas michelín del territorio español para rendir un sentido homenaje a Joan Roca .
En una jornada sin precedentes en la ciudad en la que la gastronomía y muchos de sus protagonistas se unirán para alzar la copa, y la cazuela, por el cocinero catalán rodeados de familia, chefs y amigos que disfrutarán de una velada emotiva e inolvidable.
Motivado por una admiración profunda, unas ganas de brindar por la trayectoria y la figura de Joan Roca y una memoria emocional que no ha caído en el olvido, el chef malagueño ha movilizado a casi una treintena de compañeros amigos cocineros, quienes no han dudado un segundo en viajar desde diversas regiones de España para sumarse a esta iniciativa y entonar un gracias en mayúsculas al chef catalán.
“Su legado no solo está en los platos que ha creado, en los sabores que ha dejado grabados en la memoria de todos, sino también en la forma en la que ha sido siempre, un ejemplo de humildad, dedicación y pasión por lo que hace”, afirma Dani.
Emocionado, García reconoce que no olvida y que “cada vez que me he enfrentado a un reto, ha estado ahí.
Y eso, es un regalo que tiene un valor incalculable.
Han sido muchas las veces en que, a pesar de su agenda y sus propios compromisos, se ha tomado un tiempo para apoyarme”.
Para la ocasión, Dani García ha diseñado un menú único e irrepetible con el talento y la creatividad de 23 chefs.
Una propuesta a 46 manos que incluirá 21 referencias con la cocina de Joan Roca como hilo conductor y la versión personal y única de cada cocinero participante en cada creación.
Los nombres que se congregarán la noche del lunes 10 de febrero en Leña son los de Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Alberto Chicote, Diego Guerrero, Fina Puigdevall con sus hijas Martina y Carlota Puigvert, Francis Paniego, Josean Alija, Marcos Morán, Nacho Manzano, Nandu Jubany, Oriol Castro, Paco Morales, Paco Pérez, Paco Roncero, Paolo Casagrande, Quique Dacosta, Rafa Zafra, Ramón Freixa, Ricard Camarena y Toño Pérez.
Los cocineros participantes en el homenaje a Joan Roca en Leña Barcelona
Todos ellos serán cómplices de Dani García en un único servicio, desde la cocina con los 23 cocineros participantes y desde la sala, con la presencia de referentes de la gastronomía de los últimos treinta años como Ferran Adrià, Pedro Subijana, Martin Berasategui.
Y amigos cercanos como Carles Gaig y Salvador Brugués, quienes acompañarán en dicho tributo a Joan Roca, considerado el mejor chef del mundo en dos ocasiones (2017 y 2018) por The Best Chef Awards y cuyo El Celler de Can Roca*** (a punto de cumplir los 40 años), ha ostentado el título de Mejor Restaurante del mundo (2013 y 2015).
Ferran Adrià, Martín Berasategui, Elena Arzak y Pedro Subijana
El cariño, la amistad y una actitud por reconocer la trayectoria y el “savoir-faire” de grandes figuras de un sector tan unido como el gastronómico han sido los elementos claves para Dani García a la hora de recuperar, con este homenaje, los esperados y exitosos “A cuatro manos”.
Cuya fecha de inicio se remonta al año 2014 en su restaurante del Hotel Puente Romano en el que realizó durante varias ediciones sendas acciones y homenajes a cocineros tales como Ferran Adrià, Robuchon, Nobu y Arzak.
Homenajes de Dani García en Puente Romano: Ferran Adrià, Robuchon, Nobu y Arzak
Sobre Grupo Dani García
Con un espíritu audaz e innovador, el Grupo Dani García nace en 2014 de la visión vanguardista, la pasión por la cocina y el gusto por el buen hacer que comparten Dani García y sus socios Laura y Javier Gutiérrez.
Si algo define al Grupo Dani García son sus valores compartidos de respeto, lealtad, trabajo en equipo y creatividad, sabiamente combinados con la elevada capacidad de desarrollar nuevas marcas, conceptos y formatos gastronómicos adaptados a nuevos canales y públicos objetivos.
De esta unión surgen exclusivas experiencias gastronómicas inspiradas en la creativa y versátil cocina del reconocido Chef andaluz.
Gracias a este singular ADN, estamos cada vez más cerca de ver materializado el gran sueño de Dani García:
Llevar su irresistible propuesta gastronómica a todos los hogares, tanto nacionales como internacionales.
En la actualidad, el grupo atiende a más de un millón de clientes globales a través de sus marcas y locales, todo ello gracias a los esfuerzos de los más de 1200 miembros del personal en 24 restaurantes repartidos en 6 países, incluidos Estados Unidos y algunos de Oriente Medio.
A lo largo de los próximos 12 meses, el grupo prevé la apertura de una docena de restaurantes en Miami, Los Ángeles, Barcelona, Mallorca y Marbella.
Marbella, Madrid, Barcelona y Dubái, pero también mencionar que próximamente estarán Mallorca y Miami.
El grupo reúne marcas tan celebradas como Leña (Marbella, Madrid, Barcelona, Dubái y próximamente en Mallorca y Miami),
BiBo (Madrid, Marbella, Tarifa, Doha y Londres),
Lobito de Mar (Marbella, Madrid, La Finca y Doha),
El Coleccionista (Madrid),
Dani Brasserie (Four Seasons Hotel Madrid),
Casa Dani (NYC),
Alelí (Budapest),
La Cabane (Marbella) y
Tragabuches (Marbella y Madrid).
Dani García ha encontrado en Smoked Room el medio ideal para dar rienda suelta a su pasión por la alta cocina, las brasas y la hotelería.
Con ubicaciones en Madrid y Dubái, este selecto y distintivo establecimiento basa su oferta principal en elementos tan fascinantes como las brasas y el humo.
Un concepto tan rompedor que obtuvo dos estrellas Michelin tras solo seis meses desde su apertura en Madrid y una estrella Michelin en Dubái.
Sobre Grand Hyatt Barcelona
Grand Hyatt Barcelona es el primer Grand Hyatt urbano de España.
Situado en el barrio de Pedralbes, en plena Alta Barcelona, Gran Hyatt Barcelona desea ser mucho más que un hotel para convertirse en un centro ocio-gastronómico, cultural y de bienestar tanto para sus visitantes como para todos los habitantes de la ciudad y muy en especial para sus vecinos.
Grand Hyatt Barcelona ofrece 465 habitaciones, 49 suites exclusivas y un lujoso Penthouse.
Con un diseño moderno y contemporáneo inspirado en el Art Déco, cada habitación cuenta con las últimas comodidades, creando una atmósfera sofisticada y elegante.
Grand Hyatt Barcelona ofrece además una amplia oferta de restaurantes para todos los gustos:
Sofía Bar&Tapas, con una propuesta de tapas elevadas y de temporada;
Maymanta, para los amantes de la comida peruana;
Philosofía, una acogedora cafetería-biblioteca donde relajarse; y
Leña Barcelona, la recién inaugurada brasería del reputado chef con 3* Michelin, Dani García.
Además, el hotel dispone de 22 salones de distintas características y tamaños, siendo un espacio ideal para la celebración de cualquier tipo de evento.
Y para una mayor evasión, en Grand Hyatt Barcelona se encuentra el spa más grande de Barcelona, Oasis Wellness & Spa by Natura Bissé, el primero en el mundo de la marca catalana.
