III Edición Marbella All Stars
La III Cumbre de Marbella All Stars 2018
Se celebrará el 14 de mayo y tendrá lugar en el Gran Meliá Don Pepe y en Golf Santa Maria
Marbella All Stars ha conseguido, en su tercera edición, convertirse en el escenario de presentación
De Tendencias y Productos de Alta Gastronomía y Hotelería Más Innovador y Reputado en Toda Andalucía
- El compromiso con el Medio Ambiente, la salud, la integración de personal discapacitado, así como el impulso de la igualdad de género en la cocina y de las soluciones tecnológicas de gestión serán algunos de los principales temas tratados en la III Cumbre de Marbella All Stars 2018
- El 90 por ciento de los turistas e inversores que llegan Marbella colocan, entre las primeras razones para hacerlo, su propuesta gastronómica según Marbella All Stars
Marbella All Stars ha presentado su III Cumbre que tendrá lugar el próximo lunes, 14 de mayo, en dos escenarios: Gran Meliá Don Pepe durante la mañana y Santa María Golf, por la tarde con la celebración del II Torneo de Golf para Chef y Sumilleres.
Este año, como novedad, también se presentan los I Premios Costa del Sol Costa All Stars al mejor cocinero de restaurante y de hotel Embajador de los productos Sabor a Málaga que cuentan con el apoyo de Cervezas Victoria.
Premio que incorpora como importantes novedades, además de la categoría de chef de hotel, la exigencia de información nutricional del plato presentado.
El Cartel, obra del creativo José Ladrón de Guevara, se ha dado a conocer en la Rueda de Prensa y representa la fuerza del destino turístico de la Costa del Sol y de su despensa natural, única en el mundo.
Las Bases de los Premios Costa del Sol All Stars están en proceso de registro ante Notario y el Jurado contará con la participación de importantes personalidades de la gastronomía.
Marbella All Stars ha logrado convertirse en sólo dos años, con un concepto y formatos absolutamente novedosos, en una de las convocatorias más importantes de la Alta Gastronomía en España y la más reputada de Andalucía. Cuenta con el apoyo, desde su nacimiento, de Diputación Provincial a través de Sabor a Málaga, que presentará este año su línea de productos eco en la Pasarela Gourmet.
La presentación de Marbella All Stars 2018 se ha realizado por Rocío Galán, Directora del Hotel donde se celebra Gran Meliá Don Pepe; Kika Caracuel, Vicepresidenta de Diputación Provincial de Málaga y diputada de Urbanismo del Ayuntamiento de Marbella; Leonor García Agua, Directora de Sabor a Málaga; los chefs Diego del Río y Victor Carracedo, Chef Ejecutivo del Gran Meliá Don Pepe y María Asenjo, principal responsable de la organización global de Marbella All Stars.
Marbella All Stars también arranca una importantísima línea de trabajo para dar visibilidad y apoyo a los profesionales con discapacidad, a través de Álvaro Morales, propietario y Chef Ejecutivo del nuevo restaurante Zoe, y de su trabajo con la ONG Fundatul.
La ONG, con su sede en Marbella, tiene como objetivo la tutela, protección, formación, asistencia personal y trabajo con apoyo de personas discapacitadas.
El objetivo con el que nació Marbella All Stars hace sólo dos años de convertir a Marbella en una de las pasarelas internacionales más importantes del mundo de presentación tanto de conocimiento, tendencias, como de productos, ayudando así a desestacionalizar el turismo ya comienza a lograrse en la III Edición.
Muestra de la consecución de objetivos es el apoyo de empresas del nivel de C de Salamanca con sus Marcas de prestigio, Jaguar Land Rover; Vista Alegre que será la vajilla oficial del evento y participa a través de su distribuidora Alba Hostelería o el proveedor de equipos de cocinas, PILSA.
Además, empresas tan importantes como la distribuidora Bodegas Lara, fortalece su apoyo a Marbella All Stars con un acuerdo especial y diferentes espacios de presentación y experiencias.
La línea de trabajo en clave eco y de salud se fortalece también con la integración de Clinicas Buchinger a la familia All Stars, una empresa emblemática de Marbella y líder internacionales en ayuno terapéutico, que incrementa su apoyo al evento. También se cuentan con importantes acuerdos de colaboración con Onda Cero y Diario SUR.
La Cumbre reunirá en total a más de trescientos profesionales de la Alta Gastronomía y Hostelería tanto de Málaga como del resto de Andalucía, entre grandes chefs, tanto Michelin, como de restaurantes gastronómicos, de grupos de restauración, catering y algo muy importante, de las grandes cadenas hoteleras; sumilleres y Jefes de Sala; jefes de Compras y Jefes de Alimentos y Bebidas; directores de Hoteles exclusivos; productores, empresas de distribución, bodegas; Administraciones Públicas así como periodistas y bloggers.
Networking Marbella All Stars 2018:
Espacio de creación de conocimiento
El Networking de Marbella All Stars este año contará con ocho Mesas de debate de temas de absoluta actualidad e importancia para el sector moderadas como cada año por importantes periodistas. Los temas de debate son:
1.- La revolución de la Sala.
¿Cómo aumentar la calidad de servicio y la experiencia en la Sala del restaurante?
2.- Productores locales excelentes y Alta Gastronomía.
Elementos que deben de mejorar para aumentar su competitividad.
3.- Alta Gastronomía e Identidad Digital. Tendencias.
4.- La dimensión artística de la Alta Gastronomía
¿Es realmente un arte la creación gastronómica? ¿Está reconocida como arte? ¿Qué es la experiencia gastronómica global? ¿Hacia dónde evoluciona?
5.- Identidad de la Alta Gastronomía de Andalucía.
¿Tenemos creada esa identidad? ¿Lo sabemos vender adecuadamente nacional e internacionalmente?
6.– Las nuevas Soluciones Tecnológicas para aumentar la rentabilidad de la Alta Hostelería.
De las Centrales de reservas al Revenue Management. Casos como El Tenedor.
7.- La Alimentación Consciente como tendencia con más fuerza para el futuro. La importancia de mejorar la relación entre uno mismo y la comida, y consecuentemente, los hábitos de comida.
8.– Promoción del Turismo Gastronómico Excelente de Marbella y Málaga en un entorno internacional a debate: objetivos a conseguir y estrategia a seguir. Ejemplos a seguir.
Marbella All Stars: Juntos Brillamos Más
Marbella All Stars también ha incorporado a Pura Envidia como socio de diseño y tecnológico. Croma se mantiene por tercer año consecutivo como partner de imagen audiovisual y Virginia de diseño floral. También se integran grandes marcas como Sigfrido Fruit, referente de productos tropicales; la distribuidora de productos gourmet Primeria; Cafento; la empresa de sushi Yakura o anchoas Revilla.
Así como la empresa de Consultoría y Formación de la Hostelería, Q&R Management Services.
Repiten empresas del nivel de la panadería El Colmenero; la distribuidora de pescado Morales y Godoy; Black River Caviar o marcas de Aceite de Oliva La Solana 2, Oli Oli y MO de Jacoliva.
Un largo listado de colaboradores que irá aumentado en las próximas semanas.
También se incorpora este año un nuevo escenario de Espacios de Conocimiento, con cuatro apartados de trabajo:
- I Encuentro de Derecho y Gastronomía de la Costa del Sol donde se contestarán a todas la preguntas de los profesionales en una mesa de trabajo dirigida por Auxiliadora Garrido Franquelo, Delegada Presidenta del Iltre. Colegio de Abogados en Marbella, con el equipo jurídico de Chef & Law.
- La Gastronomía de Lujo y su evolución, por Cesar Álvarez, Meliá Brand Vision Manager.
- Espacios de Alta Coctelería by Esther Medina Cuesta.
- Los periodistas extranjeros analizan la Alta Gastronomía de Andalucía.
MARBELLA ALL STARS 2018
Lunes, 14 de mayo, Gran Meliá Don Pepe
Programa previo.
III Networking
9,15 horas. Llegada, paso por el Photo Call y desayuno.
10,00 horas. Constitución de las Mesas de Trabajo e Inauguración.
ESPACIOS DE CONOCIMIENTO
11,30 horas. Finalización de las Mesas.
12,00 horas. Presentación de conclusiones y del I Premio Costa del Sol All Stars.
II Pasarela Gourmet
12 hasta las 17 horas.
Desfile de creaciones gastronómicas.
- Espacios Marbella Gourmet Tech. Turismo Gastronómico Excelente y revolución tecnológica.
- Espacios GourmetTrend, la puesta en Escena de la Alta Gastronomía.
13,30 horas.- Cata por el Jurado de los platos preparados por los chefs participantes en el I Premio Costa del Sol All Stars.
II Torneo de Golf Santa María para Chef y Sumilleres
17,30 horas: recepción de invitados.
18,00 horas: arranque de la competición que finaliza con una caravana de buggys.
20,00 horas: finalización del evento.
20,30 horas: entrega de trofeos, clausura, foto final con los ganadores y coctel final.
