Con mucho entusiasmo puedo ya comentar sobre el Nuevo y Único
MÁSTER EN COCINA DE AUTORES de la Cátedra Ferran Adrià, Universidad Camilo José Cela
Nuevo máster de la Cátedra
La Cátedra lanza un nuevo máster en ciencias gastronómicas, pionero en su formación, centrado en la investigación, el emprendimiento y la innovación, impartido por profesionales de primer nivel en todas sus áreas.
El Máster en Cocina de Autores es una formación integral pionera en el ámbito de las ciencias gastronómicas, que pone en relación de manera innovadora al mundo de la gastronomía con otros ámbitos para aprovechar los recursos y conocimientos de otras áreas enfocándolos al mundo de la restauración. De esta manera se aúnan contenidos complementarios y esenciales para enriquecer la visión del mundo de la gastronomía a partir de las técnicas tradicionales de restauración.
El máster, que empieza el próximo noviembre y cuyo plazo de inscripción ya está abierto, pretende ser una ventana a la innovación y creación gastronómica a través de un aprendizaje artístico y científico, en donde se enseñarán diferentes disciplinas académicas enfocadas a la restauración para enriquecer la visión de la cocina y ampliar las posibilidades que ofrece la gastronomía, así como para sacar el mayor partido a los recursos que ofrece.
– Mario Sandoval
– Alberto Chicote
– Adolfo Muñoz
– David Muñoz
– Paco Roncero
– Diego Guerrero
– Oscar Velasco
– Pepe rodriguez
– Ramon Freixa
– Fernando del cerro
– Ricardo Sanz
– Paco Paton
– Dario barrio
– Rodrigo de la Calle
– Juan antonio Medina
– Pedro Larumbe
– Juan Pozuelo
4 Comentarios
Quería saber cuanto seria el cobro de este curso? Soy Chef y quiero desenvolverme más en el área molecular… Resido en Centroamérica actualmente trabajando en un restaurante en CR me encanta mucho la cocina y quiero aprender mas…
Sinceramente,
Omar Ortiz
[…] edición será la más televisiva, ya que contará con la presencia de Arguiñano y Alberto Chicote!! además contarán con la celebración de un Master Chef Junior, junto al Chef Jordi Cruz, Chef […]
[…] para hosteleros del municipio. Las 3 mejores tortillas recibirán una beca del 100 % en el Curso de Especialización en Cocina de Autores “, valorado en 1.500 € y certificado por la Cátedra Ferran Adrià. Lugar: La Tostita […]
[…] matricularse en para el Master en Cocina de Autores, que la Universidad Camilo Jose Cela, desde la Cátedra Ferran Adrià, tiene preparada para sus alumnos!!! Prestigiosos y Multi estrellados Chefs tendrán cabida en este […]