El lunes 14 de Abril, se presentó en la escuela de cocina y librería Gastronómica APUNTO, en la calle Hortaleza, el menú de la última cena, y los porqués explicados muy gentilmente por el periodista gastronómico e historiador Miguel Angel Almodovar y el Chef Javier Rodriguez del Asador Siboney.
Debajo puedes ver, la interesante ponencia de los tres, experimentados periodista, pintor (José Antonio Alcácer) y cocinero.
Pudimos descubrir nuevamente las dotes que tiene Javier para cocinar este exquisito alimento, que aún habiendo pasado siglos, se siga consumiendo como en sus orígenes, ya que según Almodovar es PERFECTO! no es necesario darle más vueltas y su cocción es perfecta.
El Cochinillo Místico del Menú de la Última Cena
Un momento muy agradable de la tarde, cuando pudimos sacarnos una foto con el cuadro de José Antonio Alcácer, que durante unas semanas estará en el Restaurante Asador Siboney, y luego se mantendrá en la Fundación Siboney. Aquí junto a la esposa del Chef, y directora de la Fundación Siboney.
Cochinillo Místico del Asador Siboney
