La cocina de Paco Pérez llega a Hong Kong
El chef catalán, galardonado con cinco estrellas Michelin, sirve un menú especial en el Hotel The Ritz-Carlton, el más alto del mundo
Hong Kong, 4 de diciembre 2013. El hotel The Ritz-Carlton Hong Kong acoge del 5 al 7 de diciembre al reconocido chef catalán Paco Pérez. Galardonado con cinco estrellas Michelin por sus restaurantes en Barcelona, Llançà y Berlín, el prestigioso cocinero presenta sus creaciones culinarias en el restaurante Tosca del lujoso hotel, considerado el más alto del mundo.
En estas dos jornadas gastronómicas en Hong Kong, Paco Pérez embarcará a sus comensales en un viaje culinario mostrándoles la cocina del siglo XXI llena de pura creatividad y plagada del espíritu de su restaurante Miramar. Durante los días 5 y 6 los asistentes a este exclusivo evento podrán disfrutar de una cena de siete platos, mientras que el día 7 se celebrará una comida más ligera a base de tres platos. El menú que ha diseñado Paco Pérez para este evento incluye propuestas como las kokotxas de merluza a la brasa, pil pil de tuétano y caviar, arroz meloso de setas, cigalas con dim sum de trufa negra o crema catalana.
De izquierda a derecha: Paco Pérez, Juan Samso (gerente del hotel vestido con el uniforme de chef), el chef Pino Lavarra (director culinario de Tosca) y Peter Encontrá (chef ejecutivo de The Ritz-Carlton, Hong Kong).
The Ritz-Carlton Hong Kong ocupa las plantas 102-118 del Centro Internacional de Comercio en Kowloon y está considerado el hotel más alto del mundo. Las 312 habitaciones de este hospedaje ofrecen unas espectaculares vistas de la ciudad y el puerto de la ciudad de Hong Kong.
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[…] Paco Pérez, reconocido chef con 5 estrellas Michelin. Dos en el restaurante Miramar de Llançà, otras dos en el restaurante Enoteca del Hotel Arts de Barcelona y el restaurante 5 (cinc) en el Hotel Das Stue de Berlín […]