Primer Congreso Europeo Derecho y Gastronomía

9:30 a 10:00 horas

Desayuno saludable

10:00 a 10:30 horas

Inauguración

– Excmo. Sr. Ministro de Justicia, D. Rafael Catalá Polo
– Excma. Sra Da. Benita Ferrero-Waldner
– Excmo. Sr. D. Rafael Ansón y Sr. D. Javier Cremades García (Presidentes del Congreso).

Mesa Redonda 1:

¿Cómo puedo proteger una receta? ¿Cómo puedo reaccionar ante un acto de competencia? Derechos de autor. Registro y defensa de creaciones. Competencia.
Moderador: D. Carlos de la Mata (Abogado del Estado. Socio Director de Cremades & Calvo-Sotelo).

– D. Miguel Ángel Serrano Pérez (Abogado. Árbitro)
– D. Julio González Soria (Abogado. González-Soria Árbitros)
– D. Francisco Millán Salas (Profesor de Derecho Civil, UCM. Director de la Asociación Española de Derecho Agrario).
– D. Antonio Selas (Socio de Cremades & Calvo-Sotelo Abogados).
– Profesional: D. Mario Sandoval.

Mesa Redonda 2:

¿Es real la polémica de los stagiaires? ¿Cómo abordar la retención de profesionales formados, el reciclaje y la formación continua? – Ejercicio empresarial de la actividad gastronómica. Contratación y retención. Aspectos laborales y formación profesional. Mercado nacional e internacional.

Moderadora: Da Marta Iranzo (Socia de Cremades & Calvo-Sotelo)

– D. José Ramón Couso (Abogado. Consejero Delegado de Chávarri Abogados). – Dña. María Ángeles Carmona Vergara (Vocal del CGPJ y Presidenta del Observatorio contra la Violencia Doméstica y de Género).
– D. Josep Maria Julià (Abogado. Árbitro).

– Da Rosa María Virolés (Magistrada del Tribunal Supremo, Sala Cuarta).
– D. Vicente Conde (Ex Magistrado del Tribunal Constitucional y del Tribunal Supremo. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo).
– D. Roberto Miño (Socio de Cremades & Calvo-Sotelo).
– Profesionales: D. Pedro Larumbe y D. Roberto Capone.

11:30 – 12:20

Agenda

Coffee Break

12:40 – 13:30

Derecho y Gastronomía en HIP 2018

Mesa Redonda 3:

¿Quién es responsable ante los consumidores? Derecho Alimentario: Seguridad y calidad alimentaria. Consumidores. Responsabilidad Civil.
Moderador: D. Juan Ortíz Úrculo (Ex Fiscal General del Estado y Ex Fiscal Jefe de la Fiscalía ante el Tribunal Constitucional. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo).

– D. Eduardo Torres Boza (Decano del Ilustre Colegio de Abogados de Granada). – Da Natalia Álvarez Lata (Catedrática de Derecho Civil de la Universidad de A Coruña).
– D. Ernesto Trigueros (Abogado. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo Abogados). – D. Diego Solana (Socio de Cremades & Calvo-Sotelo).

Profesional: D. Juan Antonio Medina.

Mesa Redonda 4:

¿Cómo hacer real la educación alimentaria? ¿Qué cambios y propuestas se han de elevar al legislador y a las Administraciones? Incorporación de la Gastronomía al sistema educativo: Educación alimentaria y nutrición. Necesaria interrelación con la Administración.

Conclusiones. Materialización de cambios y propuestas jurídicas.

Moderador: D. Rafael Fernández Montalvo (Ex Magistrado del Tribunal Supremo. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo).

– Presidente de la Mesa: Excmo. Sr. D. Rafael Ansón.
– D. Manuel Valero Yánez (Abogado. Ex vicedecano del ICAM).
– D. Fernando González Botija (Doctor en Derecho. Profesor de Derecho Administrativo en la UCM).
– D. Andrés Sánchez Magro (Magistrado. Crítico gastronómico).
– D. César Antonio Molina (Ex Director del Instituto Cervantes y Ex Ministro de Cultura. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo).
Profesionales: D. Paco Roncero y Da Eva Ballarín. Directora Hospitality 4.0 Congress.

13:30 – 14:30

Conclusiones del Congreso: Sr. D. Javier Cremades, Presidente de Cremades & Calvo-Sotelo.

Fin de la jornada