Ya en la recta final del XXV Salón de Gourmets, tercer día de feria, se han celebrado un buen número de actividades, entre otras:
- Logo del XXV aniversario del Salon de Gourmets
Las catas que tuvieron lugar en el XIII Foro del Vino: Cata vertical de Clos Mogador dirigida por el propietario de la bodega, René Barbier y la cata vertical de Contino a cargo del enólogo de la bodega Jesús Madrazo.
El cocinero donostiarra Martín Berasategui, en colaboración con el Grupo La Navarra y la Familia Belasco, presentó cuatro productos avalados con su firma: Vino blanco verdejo, rosado garnacha, crema de orujo y licor de pacharán.
Por las Salas de Catas pasaron los vinos de Bodegas Torres a cargo de la enóloga Victoria Pons, los de Barbadillo, dirigida por Jesús Astrain, director técnico y enólogo de Bodegas Pirineos, y la Cata-Degustación de Sidra y Quesos de Asturias, a cargo del periodista David Fernández-Prada.
Embutidos de Cardeña, empresa elaboradora de Morcilla de Burgos, embajadora de la marca Tierra de Sabor, ofreció catas-degustaciones de sus productos.
A media tarde se conoció el esperado fallo del XIII Campeonato de España de Cocineros/Jóvenes Restauradores/Grupo Gourmets.
El jurado otorgó el título de Mejor Cocinero de España, (dotado con 6.000 € y trofeo), a
Evaristo Miralles, del Restaurante La Finca. Elche, representante de la Comunidad Valenciana. Miralles será el profesional que defenderá los colores patrios en el Bocuse d’Or-Europa 2012, paso previo para elCampeonato Mundial de Cocina Bocuse d’Or 2013.
El segundo clasificado (4.500 € y trofeo), fue Javier Gómez Torre, del Parador de La Granja de San Ildefonso. Segovia, representando a Castilla y León.
Y el tercer premio (3.00 € y trofeo), viajó a Galicia, de la mano de Marco Varela Fríos, del Hotel Palacio de Sober, Lugo.
Premio al Mejor Ayudante: David Vizcaíno, de la Comunidad Valenciana.
Premio al Plato de Carne más Original: Francisco Heras, del Principado de Asturias.
Premio al Plato de Pescado más original: Mario Moñivas, de la Comunidad de Madrid.
