Video Entrevista a Don Rafael Ansón de la Real Academia de Gastronomía, y de la Academia de Gastronomía Iberoamericana. Y Cierre del Foro Mundial por Magali Silva Velarde-Álvarez (Ministra de Comercio Exterior y Turismo), en el cierre del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico
Realización del video por Creatividad Virtual. José Garboza
Ganador Gourmand World Cookbook Awards 2015
Muy alegres de contar con las palabras de Don Rafael Ansón, quien colaboro mucho en la realización del libro #QuinuaCincoContinentes Premiado como 2º Mejor del Mundo por la Gourmand World Cookbook Award
Rafael Ansón como presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, y Presidente de la Academia Internacional de Gastronomía Iberoamericana, fue entrevistado por nuestro periódico gastronómico PeriodismoGastronómico.com en e II foro Mundial de Turismo Gastronómico donde uno de los temas y firma de acuerdo fue La Ruta de la Quinua
El evento contó entre sus ponentes con especialistas como Carlos Vogeler, Director- Secretario Ejecutivo de Relaciones con los Miembros de la OMT; Joxe Mari Aizega, Director del Basque Culinary Center; y Yolanda Perdomo, Directora del Programa de Miembros Afiliados de la OMT.
Chefs de reconocido prestigio internacional como el mexicano Enrique Olvera y el peruano Gastón Acurio también formaron parte del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico OMT-BCC, para impulsar el desarrollo profesional del sector, proporcionando un espacio de intercambio de experiencias e identificando mejores prácticas en todo el mundo.
La Quinua tendrá su propia ruta turística. Ese fue el anunció principal de la jornada matutina del 2° Foro Mundial de Turismo Gastronómico que se realiza en el Centro de Convenciones de Lima.
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Ruta de la Quinua
La puesta en marcha del prototipo turístico, será posible gracias a la suscripción de un convenio entre el Perú y la OMT. El documento fue firmado por la viceministra de Turismo, María del Carmen de Reparaz, en representación del Mincetur y por el secretario Ejecutivo de Relaciones con los Miembros de la OMT, Carlos Vogeler.
El acuerdo estipula cinco fases de trabajo: descubrimiento; diseño técnico; desarrollo del plan de negocios; puesta en ejecución; procesos de supervisión y mejora.
Con la Ruta de la Quinua se difundirán los beneficios de un producto agrícola emblemático y de gran valor nutricional. Además, se rescatarán y protegerán los 3.000 eco tipos existentes de este pseudo-cereal. En la actualidad, aparte de la quinua blanca, solo se aprovechan cinco variedades de color.
Los datos
La propuesta fue presentada junto al documento oficial dirigido al secretario General de la OMT, Taleb Rifai, en el que se le agradece el trabajo conjunto para la organización del 2° Foro Mundial de Turismo Gastronómico.
También se incluyó la solicitud formal para desarrollar el Primer Prototipo de Turismo Gastronómico de la OMT en Perú.
Noticias desde el Periódico Digital La República de Perú
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