Martes 25 Mayo de 2010, Universidad Camilo José Cela
(Campus Villafranca del Castillo)
Hoy Martes, comienzan las III Jornadas sobre Gastronomía y Turismo organizadas por la Universidad Camilo José Cela.
10:00 a :10:30 hPresentación de la Jornada | |
10:30 a 11:15 hLA RESTAURACIÓN: NEGOCIO O VOCACIÓN. REGULACIÓN. ESTRATEGIAS ANTE LA CRISIS.Carmela Rodríguez Benjamin Calles Prof. Dr. Fco. Javier Aragón | 10:30 a 11:15 hDIVERSIDAD E INTEGRACIÓN EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN. ESTUDIO DE CASOS PRÁCTICOS.Luis Salerno |
11:15 a 11:30 h DESCANSO | |
11:30 a 12:15 hEL HOTEL Y SU RESTAURACIÓN COMO DINAMIZADOR DE NEGOCIO.José Ángel Preciados | 11:30 a 12:15 hCIENCIA Y COCINA. ÚLTIMOS ESTUDIOS REALIZADOS EN LA FUNDACIÓN ALICIA.Pere Castells |
12:15 a 13:00 hLA GASTRONOMÍA COMO ATRACTIVO EN LA ELECCIÓN DE DESTINOS TURÍSTICOS | |
13:00 a 14:00 hIII Concurso de pinchos Cátedra Ferran Adrià |