33 Salón Gourmets
Solidaridad en el 33 Salón Gourmets
El Salón Gourmets (SG) es el principal evento europeo dedicado a las delicatessen.
Los productos más innovadores y vanguardistas de la gastronomía mundial se reúnen en este espacio, donde productores y consumidores hacen negocio y conocen lo más novedoso del sector.
Fechas 8, 9, 10 y 11 de abril de 2019.
Horario De lunes 8 a miércoles 10 de abril de 10:00 h. a 19:00 h., jueves 11 de 10:00 h. a 17:00 h.
Ubicación Pabellones de IFema 4, 6, 8 y 10.
Feria de Madrid, IFEMA (67.500 m2 de exposición).
El Salón Gourmets sólo permite la entrada a visitantes profesionales del sector previamente acreditados. Está prohibida la entrada al Salón Gourmets a menores de 18 años, (incluyendo niños y bebés, ni solos ni acompañados por un tutor).
Precio entrada 1 día (60 € en IFEMA – 35 € online), 4 días (90 € en IFEMA – 60 € online).
Año de fundación 1987 Feria Internacional desde 1991 por la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad.
Feria Oficial de la Comunidad Autónoma de Madrid y miembro de UFI (The Global Association of the Exhibition Industry).
Sus Actividades y debajo, podrás ver en el Ebook, todas las actividades, con sus horarios correspondientes
• 26 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura.
• 25 Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor con el copatrocinio de Protos.
• 24 Túnel del Vino / MAPA.
• 16 Premio Internacional de Cocina con AOVE “Jaén, Paraíso Interior”.
• 12 Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs / Sorlut.
• 10 GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2019.
• 10 Concurso Nacional de Cócteles Panizo. •
9 Show Cooking / A Punto / Gourmets. •
7 Mesas Redondas Gourmets.
• 6 Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia.
• 2 Campeonato Internacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia.
• 3 Concurso Nacional “En Busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana” 2019.
• 2 Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra / MAPA.
• 2 Escenario Gastronomía Solidaria.
• 1 Campeonato Nacional de Cisoria GRupo Norteños, Grupo Gourmets.
• Cata de Tempos Vega Sicilia.
• Las Edades de la Carne. Tres diferentes maduraciones de la carne con tres diferentes cortes.
• Cata de Vino Californianos de Familia Torres.
• Certámen de Cocina Atlántica Estrella Galicia
Solidaridad en el 33 Salón Gourmets.
El Grupo Gourmets, como parte de su proyecto de Responsabilidad Social Corporativa, colabora con tres ONG durante la celebración del Salón Gourmets, Aldeas Infantiles, Banco de Alimentos y Gastronomía Solidaria, cuyo objetivo es contribuir al desarrollo de sus actividades y optimizar su visibilidad en la sociedad.
Aldeas Infantiles SOS, fundada en 1949 por el austríaco Hermann Gmeiner, es la organización de atención directa a la infancia más grande de España y una edición más acude con su equipo de voluntarios para informar a los visitantes profesionales de su misión: atender a niños y jóvenes en situación de vulnerabilidad, impulsando su desarrollo y autonomía.
Por otro lado, el último día, jueves 11 de abril, Banco de Alimentos se trasladará al recinto ferial IFEMA para recoger todos los alimentos que voluntariamente donan los expositores. En la edición pasada se llegaron a alcanzar los 6.500 kilos que fueron repartidos desinteresadamente entre todas aquellas personas necesitadas.
Finalmente, la misión de Gastronomía Solidaria es la integración socio-laboral de colectivos en riesgo de exclusión social.
Para ello facilitan la formación, el acceso al empleo y promueven inserción en el mercado laboral mediante la gastronomía, con prácticas en restaurantes y pastelerías.
Por segundo año consecutivo acuden al Salón Gourmets con un extenso programa de actividades en el que participarán chefs de reconocido prestigio.
El lunes dará el pistoletazo de salida a las 12:00 horas Rebeca Hernández (La Berenjena) y Sergio Hernández, con ‘Huevos y cocciones y aliños’.
A las 14:00 horas Charo Val (La Alacena del Gourmet) y Juan Pozuelo (Canal Cocina) llevarán a cabo ‘Cocina de pastores, el origen como principio’
A las 16:00 horas los sumilleres Custodio López Zamarra y Javier Gila hablarán del ‘Vino, amistad y solidaridad’ una tertulia que se prolongará con los sumilleres Beatriz García del Pino y Óscar Hernando (rest. Maracaibo – Segovia).
El martes 9 de abril será el turno de Miriam Hernández (La Casa del Pregonero) y Jesús Almagro con ‘Productos madrileños y vanguardia’ a las 12:00 horas; Joaquín Felipe (El Pradal) y Julius Bienert (Canal Cocina), desarrollarán el show cooking ‘Alaska pesca sostenible, mares para siempre’ a las 14:00 horas; por la tarde, ‘Cata, beber o catar’ será la actividad en la que participarán María José Huertas (La Terraza del Casino) y David Robledo (Santceloni) y que continuarán Isabel Galindo (Las Moradas) y Fernando Gurucharri (presidente de la Unión Española de Catadores).
El miércoles 10, la jornada comienza con Sergio Fernández (Canal Cocina) y Sacha Hormaechea (Rest. Sacha) a las 12:00 horas con ‘Conservas, tapas y aliños’; continúa con Aurelio Morales (Cebo-Hotel Urban) y Bárbara Buenache que hablarán sobre las ‘Tendencias gastronómicas’; se cerrará con la temática vinícola y ‘El vino y el ser humano’ a cargo de Nicolás Fernández (El Cielo de Urrechu) y Natalio del Álamo (escritor, colaborador Con Mucha Gula) y Silvia García (Mugaritz) y Paco del Castillo (profesor Escuela de Hostelería de Bilbao).
El jueves 11 de abril, se culminará la 33 edición del Salón Gourmets con el chef Mario Sandoval (Coque) e Íñigo Urrechu (El Cielo de Urrechu) que hablarán sobre ‘El origen de Coque y Urrechu’ y los fundadores de la ONG finalizarán con una mesa redonda en la que explicarán los proyectos que tienen en marcha y sus fines
