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SESIONES CIENTÍFICAS MULTIDISCIPLINARES DE FORMACIÓN CONTINUADA PARA PROFESIONALES DE LA SALUD
14 OCTUBRE – JUEVES
12’00-12’30
Trazabilidad de la cadena alimentaria
Juan Julián García Gómez
Vocal asesor. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y
Nutrición. Ministerio de Sanidad y Política Social.
12’30-13’15
Importancia y beneficios de los prebióticos en la salud
Esther Jiménez. Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.
13’15-13’45
Vino y Salud
Elvira Zaldívar
Coordinadora técnica del proyecto “la ciencia del vino y la salud”
13’45-14’15
Valor nutricional del champiñón de La Rioja
Cristina Clavijo Sanz.
Investigadora del Centro Tecnológico y de Investigación del
Champiñón de La Rioja (CTICH).
14’15-15’15 ALMUERZO
15’15-15’45 30′
El aceite de oliva o la grasa de la excelencia
Ponente Pendiente Confirmación
15’45-16’15 30′
Dieta y salud cardiovascular
Gregorio Varela
Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Ciencias Experimentales de la Universidad San Pablo-CEU de Madrid
16’15-16’45
Calcio, lácteos y salud en la mujer
Cristina Tovar
Instituto Palacios
16’45-17’15
Probióticos y salud Juan Miguel Rodríguez
17’15-17’45
Actividad física para la salud
Nieves Palacios Gil-Antuñano
Jefa de Unidad de Endocrinología, Nutrición y Medicina Interna. Centro de Medicina del Consejo Superior de Deportes
17’45-18’00 PAUSA CAFÉ
18’00-18’30
Beneficios de la fibra para la salud digestiva
Baltasar Ruiz Roso
18’30-19’00
Vitaminas y minerales esenciales para la salud de la mujer
Gregorio Varela Moreiras
Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Ciencias Experimentales de la Universidad San Pablo-CEU de Madrid
19’00-19’30
Importancia de hábitos de vida saludables para la prevención de la obesidad
Marcela González Gross
19’30-20’00
El efecto antioxidante del lúpulo contenido en la cerveza
Jesús Román Martínez Álvarez
Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la AlimentaciónAlberto Alcocer, 13-1.º D. 28036 MADRID Tel. 91 353 33 70. Fax: 91 353 33 73. e-mail: imc@dietamediterraneaysalud.com
15 OCTUBRE – VIERNES
HORARIO
10’00-10’30 30′
Orientación nutricional para jóvenes
Susana Belmonte Cortés
Jefa del Área de Alimentación y Nutrición. Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid
10’30 – 11’00 30’
Medios de comunicación y salud. Vigilancia de la publicidad
Santiago Moreno Alcalde
11’00-11’30
Eliminación de grasas trans
Iñaki Larrabeiti
11’30-12’00 30′
Importancia de las legumbres en la Dieta Mediterránea
Arantza Pablos
12’00-12’30 PAUSA CAFÉ
12’30-13’00 Vino, nutrición y salud Ramón Estruch
13’00-14’30 Innovación alimentaria: Esquema metodológico
José Ramón Iglesias
30′ Importancia de la cobertura de las necesidades nutricionales de fibra
Jesús Román Martínez Álvarez
30′ CLA y regulación de la composición corporal
Pendiente confirmar ponente
14’30-15’30 ALMUERZO
15’30-17’00 Protocolos de hidratación en personas mayores
Alberto López-Rocha
Presidente de la Sociedad Española de Médicos de Residencias
30′ Pautas de hidratación en la actividad física y deportiva
Ponente pendiente de confirmar
30′ Pirámide de la hidratación saludable
Lluís Serra-Majem
Catedrático de Medicina Preventiva y Salud pública.
Universidad de las Palmas de Gran Canaria
17’00-17’30 Alimentación y cirugía Ponente pendiente de confirmar
17’30-18’00 PAUSA CAFÉ
18’00-19’00 Ejercicio físico
19’00-19’30 Alergia alimentaria. Guía de Anafilaxia
Arantza Vega Castro
Vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de
Alergología e Inmunología Clínica
19’30-20’00 Nuevas tecnologías para mejorar la alimentación saludable
José Prieto
