Hoy me gustaría hablarte de mi experiencia en el Restaurante Piscomar en Madrid del Grupo de Jhosef Arias
Hablar del Grupo de Jhosef Arias es hablar de un grupo conformado y afincado en Madrid que te lleva a conocer todos los caminos gastronómicos del PERÚ.
Jhosef Cristopher Arias Salinas es el dueño de un sueño que nació en Lima, Perú 🇵🇪 en 1988
En sus restaurantes JHOSEF ARIAS propone una cocina innovadora y un estilo auténtico cuidando al máximo los detalles para que sus clientes hagan de su comida una experiencia gastronómica.
Piscomar es un Restaurante Peruano basado en cocina de mariscos y pescados.
Una auténtica Cebichería ubicada en Madrid
El concepto de Piscomar es una cocina marítima de producto envuelto con el pisco. De ahí su nombre.
Menús Degustación Mar y Costa.
APERITIVOS
SNACK (cancha, chifle, boniato, yuca )
BRINDIS
Pisco sour
Bebida
Chicha morada
Menú Degustación
Platos individuales
Bolicuya
Yuca / tártara / queso
Bold Kitchen en Piscomar
Cebiche Sabe Perú
Pescado corvina / Leche de Tigre / Boniato
Causa Limeña
Patata / Ají Amarillo / Bonito / Aceituna Botija
Fiesta
Crack plátano macho/ Pulpo / Aceituna Botija
Zamburiña
Conchita / Salsa Oriental / Sésamo / Ají limo
Jalea Norteña
Fritura de Mariscos / Pescado / sarsa Criolla
Lomo Anticuchero
Lomo / Salsa Anticuchera / Huacatay
Postre
mangocho
Mango kent / bizcocho / cacao / hierba buena
Todos los platos exquisitos. Una cantidad justa para no terminar la comida, y querer dormir una siesta, como mínimo.
Las presentaciones super cuidadas!! El servicio impecable. Se notan muchas horas del Jhosef, preparando al equipo. Todos saben de qué tratan los platos y su procedencia.
Su espacio de I+D, excelentemente cuidado. Su Boldkitchen, un espacio estupendo para festejar clases y preparar equipos de trabajo. Allí también da clases.
Y ahora me queda pendiente conocer HUMO, o probar ese delicioso Pollo a la Brasa que también llevan a domicilio.
Una comida deliciosa y exclusiva.
Muchas gracias Cloé, Por hacernos sentir tan bien aún sin estar Jhosef.
