“UN GALARDÓN QUE CORONA SU CINCUENTA ANIVERSARIO”   Madrid, 5 de noviembre de 2010.-  La Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de Los Pedroches, COVAP, recibió ayer en Madrid uno de los dos Premios Extraordinarios “Alimentos de…

El prestigioso chef Jean Marc Sanz, que dirige desde hace años la cocina del Hotel Servigroup Montíboli preparó Blanca un arroz con mussoletta, boniato y allioli de hinojo marino en…

A Ferran Adrià la palabra prohibir no le abre el apetito. «Debemos comer de todo en su justa medida», advierte durante la presentación de «La cocina de la salud» (Planeta),…

Martes 25 de Enero de 2011 CIENCIA Y COCINA 09:30 – 10:00 AUDITORIO –  Guarniciones aromáticas. Eneko Atxa y Josu Trebolaza 10:00 – 10:45 AUDITORIO –  El vapor: nuevas tecnologias…

El cocinero Nacho Manzano, galardonado con dos estrellas Michelín, presentará en Expotapa el postre “Cafés Toscaf especiado con piedras preciosas”, que elaborará partiendo de este producto.

El próximo 17 de noviembre dará comienzo en Murcia la cuarta edición de Concurso Coci-nero del Año (CCA), un evento gastronómico dirigido a chefs profesionales y avalado por el chef…

Trompeta Amarilla con carne de cerdo caramelizada, Shitake relleno de carne de cerdo y langostinos, Ly Leap hace varios años que esta afincado en Barcelona, de ahi que hable tan…

Fruit Fusion empezo su último día con un estimulante coloquio sobre la recuperación gastronómica del tomate. El coloquio conto con la participación de Almudena Lázaro del Instituto Madrileño de Investigación…

El nuevo proyecto gastronómico de Albert y Ferran Adrià junto a los hermanos Iglesias.  Los hermanos Albert y Ferran Adrià iniciarán en otoño un proyecto gastronómico en Barcelona junto a…